टमाटर पोषण तथ्य: आपके पसंदीदा लाल फल की रसदार जानकारी

टमाटर न केवल स्वादिष्ट और बहुपरकारी होते हैं, बल्कि वे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं जो आपके स्वास्थ्य को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाने में मदद करते हैं। टमाटरों को सलाद के लिए काटा जा सकता है, सॉस में पकाया जा सकता है या सीधे पौधों से खाया जा सकता है; इसलिए वे आवश्यक पोषक तत्वों से भरे होते हैं। टमाटर के पोषण तथ्यों के बारे में और जानें और जानें कि क्यों इस साधारण फल को आपके आहार में शामिल किया जाना चाहिए।

इसके पोषण मूल्य पर एक त्वरित नज़र

जब टमाटर के पोषण तथ्यों की बात आती है, तो आपको बहुत कुछ सीखने को मिलता है। एक मध्यम आकार का टमाटर (लगभग 123 ग्राम) में शामिल हैं:

• कैलोरी: 22
• प्रोटीन: 1 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: 5 ग्राम
• चीनी: 3 ग्राम
• आहार फाइबर: 1.5 ग्राम
• वसा: 0.2 ग्राम

लेकिन इसके अलावा, विटामिन और खनिजों के अलावा टमाटर एंटीऑक्सीडेंट्स में भी समृद्ध होते हैं जो उपरोक्त स्वास्थ्य लाभों में योगदान करते हैं।

कई विटामिन और खनिज।

विटामिन C

एक मध्यम टमाटर के लिए विटामिन C की आरडीए लगभग 28% है। यह विटामिन शरीर में एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली से लड़ता है, त्वचा को स्वस्थ बनाता है और शरीर को पौधों के भोजन से आयरन अवशोषित करने में मदद करता है।

विटामिन A

टमाटर में बीटा-कैरोटीन होता है जिसे शरीर विटामिन A में परिवर्तित करता है। अच्छी दृष्टि, मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली और स्वस्थ त्वचा बनाए रखना इस विटामिन के कुछ लाभ हैं।

विटामिन K

टमाटरों में एक और पोषक तत्व जो रक्त के थक्के बनने और हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है, वह है विटामिन K।

पोटेशियम

एक टमाटर में लगभग 292 मिग्रा पोटेशियम होता है; यह एक खनिज है जो हृदय स्वास्थ्य, मांसपेशियों के कार्य और उचित रक्तचाप स्तर बनाए रखने में महत्वपूर्ण है।

फोलेट

यह B-विटामिन कोशिका विभाजन और DNA संश्लेषण के दौरान महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, इसलिए गर्भावस्था या तेजी से बढ़ने के दौरान इसकी उच्च मांग होती है।

एंटीऑक्सीडेंट: गुप्त हथियार 

टमाटर एंटीऑक्सीडेंट्स में उच्च होते हैं जो आपके कोशिकाओं को क्षति से बचाते हैं। लाइकोपीन एक ऐसा एंटीऑक्सीडेंट है जो इतना शक्तिशाली है कि यह टमाटरों का लाल रंग बनाता है।

लाइकोपीन

लाइकोपीन को हृदय रोग और कुछ कैंसर, विशेष रूप से प्रोस्टेट कैंसर के जोखिम को कम करने के लिए दिखाया गया है। यह जैव उपलब्धता कारक पके हुए टमाटरों में अधिक होता है; इसलिए आप बिना किसी अपराधबोध के टमाटर सॉस का आनंद ले सकते हैं!

बीटा-कैरोटीन

यह एंटीऑक्सीडेंट मानव शरीर में विटामिन A में परिवर्तित होता है, जिससे कोशिका सुरक्षा के माध्यम से समग्र एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि में योगदान मिलता है।

टमाटर के स्वास्थ्य लाभ

इसके पोषण मूल्य को देखते हुए, इसे सुपर फूड कहा जाना कोई आश्चर्य की बात नहीं है। टमाटर खाने से मिलने वाले कुछ स्वास्थ्य लाभ निम्नलिखित हैं:

दिल का स्वास्थ्य

टमाटर में पोटेशियम, विटामिन सी, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो दिल के लिए अच्छे होते हैं। दूसरी ओर, लाइकोपीन का संबंध कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और दिल की समस्याओं के होने की संभावनाओं को घटाने से है।

कैंसर से बचाव 

अन्य चीजों के बीच, इसमें उन मुक्त कणों से लड़ना शामिल है जो कैंसर का कारण बनते हैं। नियमित रूप से टमाटर का सेवन विभिन्न प्रकार के कैंसर के जोखिम को कम करता है।

त्वचा का स्वास्थ्य 

टमाटर में पाए जाने वाले विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट हमारी त्वचा को सूरज के नुकसान से बचाने में मदद करते हैं, जिससे यह युवा दिखती है। कोलेजन को मजबूत और लचीली त्वचा के लिए विटामिन सी द्वारा बनाया जाता है।

आंखों का स्वास्थ्य

बीटा-कैरोटीन विटामिन ए के रूप में आता है, जो रात की अंधता को रोकने और उम्र से संबंधित मैकुलर डिजनरेशन रोगों के जोखिम को कम करने में मदद करता है जब इसे नियमित रूप से लिया जाता है।

पाचन स्वास्थ्य 

इनमें फाइबर होता है जो अच्छे पाचन का समर्थन करता है, जिससे कब्ज को रोकने में मदद मिलती है।   

टमाटर के बारे में रोचक तथ्य

टमाटर टमाटर 

आप इसे चाहे जैसे भी उच्चारण करें, यह फल ही बना रहता है, लेकिन पकाने पर यह ज्यादातर सब्जियों के रूप में होता है।

स्पेस टमाटर 

क्या आप जानते हैं कि टमाटर के बीजों को अंतरिक्ष में भेजा गया है? NASA ने अंतरिक्ष यात्रा के प्रभावों के बाद बीज अंकुरण का अध्ययन करने के लिए उन्हें मिशनों पर भेजा है।

अब तक का सबसे भारी टमाटर 10 पाउंड और 12.7 औंस (4.896 किलोग्राम) का था। यह एक ऐसा टमाटर है जिसे खोलने लायक है।

स्वादिष्ट भोजन का एक हिस्सा होने के अलावा, टमाटर पोषक तत्वों से भरे होते हैं जो आपको कई तरीकों से लाभ पहुँचा सकते हैं। उनके कम कैलोरी और उच्च पोषक तत्व सामग्री के साथ, टमाटर किसी भी आहार योजना में एक आदर्श अतिरिक्त बनाते हैं। इसलिए अगली बार जब आप किराने का सामान खरीदने जाएं, तो कुछ टमाटर लेना न भूलें और उनसे कई स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करें।

बस एक टमाटर बेहतर स्वास्थ्य का उत्तर हो सकता है! खाने का आनंद लें!