I pomodori sono una di quelle cose dove più ce ne sono, meglio è. I tipi di pomodoro sono diversi e deliziosi: partendo dai piccoli pomodorini ciliegia fino ai robusti pomodori beefsteak, sembrano avere tutto. Questa conoscenza sarà particolarmente utile per te se sei un giardiniere, uno chef o semplicemente qualcuno che ama i pomodori. Pertanto, questo articolo ti porterà attraverso alcune delle varietà di pomodoro più comuni in un viaggio che sicuramente ti farà venire l'acquolina in bocca.
Pomodori ciliegia
Descrizione: Queste piccole delizie circolari sono come caramelle tra i loro simili. Dolci come lo zucchero, questo tipo di pomodoro è eccellente per spuntini in insalate e per aggiungere colore ai piatti.
Usi migliori: Possono essere aggiunti all'insalata; infilati negli spiedini durante i barbecue o semplicemente mangiati come spuntino veloce.
Curiosità: I pomodori ciliegia sono disponibili in diversi colori, tra cui rosso, giallo e persino viola!
Pomodori Uva
Descrizione: I pomodori uva hanno una buccia più spessa e una consistenza più carnosa simile ai pomodori ciliegia, ma leggermente più lunghi nella forma. Tuttavia, questi frutti non sono succosi rispetto ai ciliegini; quindi si adattano perfettamente quando vengono arrostiti.
Usi migliori: Usali nelle insalate o arrostiscili con olio d'oliva e erbe. Puoi anche usarli per piatti di pasta.
Curiosità: Nonostante il nome pomodori uva, non sono mai stati uva! Tuttavia, la loro dimensione e forma fanno sembrare dei grappoli d'uva, da cui il loro nome.
Pomodori Roma
Descrizione: Conosciuti anche come pomodori prugna; i romani hanno una forma ovale con meno semi e polpa più densa. Tendono ad avere una leggera piccantezza nel sapore, rendendoli i migliori per salse e passate.
Usi migliori: Per la migliore salsa marinara di sempre, oltre a una deliziosa passata di pomodoro o per conserve da utilizzare in seguito in zuppe e stufati.
Curiosità: I pomodori Roma contengono meno acqua, quindi sono popolarmente in scatola e prodotti in passata.
Pomodori Beefsteak
Descrizione: Beefsteak – il pomodoro per eccellenza. Questi frutti sono di dimensioni considerevoli, succosi e hanno una polpa quasi carnosa. Vengono comunemente affettati e sono ampiamente usati per sandwich e hamburger.
Usi migliori: Fai fette spesse per accompagnare il tuo classico BLT, usali come condimento per hamburger o semplicemente mangiali così come sono con una spolverata di sale e pepe.
Curiosità: I pesi dei pomodori Beefsteak possono superare un chilo! È un pomodoro enorme.
Pomodori Heirloom
Descrizione: I pomodori heirloom si presentano in forme, colori e sapori unici. Queste sono varietà a impollinazione aperta che sono state tramandate attraverso le generazioni. Possono essere rossi, verdi, gialli striati o multicolori.
Usi migliori: Sono ottimi anche nelle insalate, caprese o semplicemente affettati con un filo d'olio d'oliva sopra.
Curiosità: Infatti, i pomodori heirloom sono spesso nominati dopo famiglie o tenute che li hanno coltivati per diversi decenni. Quindi vedi – alcuni pomodori indossano davvero delle corone!
Pomodori verdi
Descrizione: Questo non si riferisce semplicemente ai pomodori rossi non maturi; alcuni tipi rimarranno verdi anche quando maturi a causa dell'intervento umano nel loro processo di allevamento. Dal sapore acidulo, questi frutti hanno una consistenza più soda rispetto ai loro parenti rossi.
Usi migliori: Arrostiscili in stile del Sud; sottaceto il frutto o prepara chutney per le salse.
Curiosità: “Pomodori Verdi Fritti” è anche una prelibatezza che è diventata un alimento base nella cucina del Sud, oltre ad essere un ottimo titolo di film.
Pomodori San Marzano
Descrizione: I San Marzano, una varietà ben nota di pomodori a prugna, hanno un sapore dolce e non sono così acidi. Sono sodi, con meno semi e una pelle più spessa.
Usi migliori: Scelta eccellente per salse italiane autentiche, specialmente quando utilizzati per preparare salsa per pizza e marinara.
Curiosità: Questi pomodori sono coltivati nel terreno vulcanico del Monte Vesuvio in Italia. Per tua informazione, sono anche protetti da una Denominazione di Origine Protetta (DOP) in Europa!
Il arcobaleno dei pomodori
Ci sono molti tipi di pomodori nel mondo, e arrivano in una gamma di colori che possono essere paragonati alle tonalità di un arcobaleno. Queste informazioni possono tornare utili quando decidi che tipo di pomodori coltivare a casa o acquistare al mercato. Quindi, la prossima volta che ti trovi con un'eccessiva fornitura, goditi quelle diverse sfumature e apprezza le loro caratteristiche uniche.
Quindi ricorda che, sia che tu stia mordendo quel dolce pomodoro ciliegia o affettando un succoso pomodoro beefsteak per la tua insalata o cucinando pentoloni di salsa di pomodoro Roma, pensa a questo; è uno dei frutti o delle verdure più versatili e popolari—qualunque modo tu scelga di vederlo!
Qual è il tuo tipo di pomodoro preferito? Tuttavia, ci sono milioni di altre varietà che esistono in tutto il mondo in attesa di essere esplorate. Goditi i tuoi deliziosi pomodori.