Домати, домати! Без разлика како ќе ги наречете, овој светлоцрвен плод (или зеленчук, во зависност од вашиот став) е основна храна во повеќето светски кујни. Домати имаат опсежна историја и многу здравствени придобивки, а исто така се и центар на внимание за бројни кулинарски задоволства. Еве ги причините зошто доматите станаа толку познати во светот на готвењето.
Кратка историја на доматот
Приказната за доматите започна во Јужна Америка каде што растеле диво во регионот на Андите. Домати беа меѓу првите зеленчуци кои ги култивирале Ацтеките и Инките, кои ги користеле обилно во својата кујна дури и пред Европјаните да знаат за овој сочен плод. Сепак, патот до глобалната слава започна само откако шпанските истражувачи ги донесоа во Европа во 16-тиот век.
Европјаните првично мислеа дека доматите се отровни, сè додека не го открија нивното јадење подоцна. До 18-тиот век, доматите станаа вообичаен состојок во европските кујни, особено во Италија, каде што беа консумирани со голема страст.
Здравствени придобивки од доматот
Домати не само што се вкусни, туку и имаат неколку хранливи материи кои позитивно влијаат на здравјето. Подолу се некои од главните здравствени придобивки поврзани со доматите:
Обогатени со витамини
Витамин C и K, калиум, како и фолна киселина може да се најдат во изобилие во доматите. Дополнително, витамин A е присутен, што ги прави погодни за видот и за зајакнување на имунолошкиот систем на телото.
Антиоксидантна моќ
Ликопенот е дел од антиоксидантите кои се содржат во доматите и кои ја намалуваат шансата за срцеви заболувања и развој на рак. Ефектите на овие заболувања се поврзани со Ликопенот кој им дава на овие плодови длабока црвена боја.
Кардиоваскуларно здравје
Калиумот и антиоксидантите присутни во овие плодови помагаат во намалување на високото крвно притисок и нивото на холестерол, подобрувајќи го општото здравје на срцето.
Управување со тежината
Ниска калориска вредност во комбинација со богатство на водна содржина го прави доматот забележителен кога се додава во менијата наменети за програми за губење на тежината.
Добра кожа
Витамините и антиоксидантите во доматите можат да ја одржат кожата здрава и помлада.
Кулинарска употреба на доматот
Домати се многу разновидни и можат да се користат во различни јадења. Еве некои начини да ги користите во вашето готвење:
Сосови и супи
Размислете за маринара сос, доматна супа или чили. Многу силни вкусови доаѓаат од користењето на домати во таквите оброци кои се и заситувачки.
Салати
Свежите домати му даваат уникатен вкус на салатите. Пробајте ги во класичната Капрезе салата со моцарела и босилек.
Салси
Сечените домати кои се користат во другите рецепти за салса му даваат свежина и киселост.
Сендвичи и бургери
Додавањето на малку боја на инаку обичен сендвич или бургер е парче домат за сочност.
Печени или скара
Тие стануваат посласти кога се печат или се готват на скара, бидејќи го интензивираат природниот вкус на доматите. Овие би биле идеални како прилог или во тестенини.
Интересни факти за доматите
Дали знаете дека некогаш постоел домат од 10 фунти! Количината на салса што може да се направи од тоа е неверојатна!
Домат под било кое друго име
Фестивал на домати
Секоја година, Буњол, шпански град, организира Ла Томатина, најголемата борба со храна на светот. Луѓето фрлаат презрели домати еден на друг; тоа е неуредно и забавно, целосно посветено на доматите.
Доматот е неверојатно чудо на природата. Загадените потекла на доматот и неговото трансконтинентално патување, како и неговите бројни здравствени придобивки и многуте употреби во кујната, му обезбедиле место во нашите срца и на нашите трпези. Од касањето на зрелиот домат до уживањето во богатството на доматниот сос или во забавата на доматната фиеста; не можеме да избегнеме од фактот дека доматите носат радост во нашите животи преку нивниот живописен вкус.
Па следниот пат кога ќе погледнете домат, само затворете едно око, бидејќи тој е многу повеќе од само овошје (или зеленчук); тој значи кулинарска вештина и здравје.