Доматите са едно от онези неща, при които колкото повече, толкова по-добре. Видовете домати са разнообразни и вкусни: от малки черешови домати до здрави говежди домати, те изглежда имат всичко. Това знание ще бъде особено полезно за вас, ако сте градинар, готвач или просто човек, който обича домати. Така че, този текст ще ви отведе на пътешествие през някои от най-разпространените сортове домати, което със сигурност ще остави устата ви да се напълни с вода.
Черешови домати
Описание: Тези малки кръгли сладкиши са като бонбони сред своя вид. Сладки като захар, този вид домат е отличен за похапване в салати и за добавяне на цвят в ястията.
Най-добри приложения: Могат да се добавят в салата; да се поставят на шишчета по време на барбекю или просто да се ядат за бърза закуска.
Интересен факт: Черешовите домати идват в различни цветове, включително червено, жълто и дори лилаво!
Гроздови домати
Описание: Гроздовите домати имат по-дебела кора и по-месеста текстура, подобна на черешовите домати, но са малко по-дълги по форма. Въпреки това, тези плодове не са сочни в сравнение с черешите; следователно, те са перфектни, когато се запекат.
Най-добри приложения: Използвайте ги в салати или ги запечете с зехтин и подправки. Можете също така да ги използвате за паста.
Интересен факт: Въпреки че се наричат гроздови домати, те никога не са били грозде! Въпреки това, размерът и формата им ги правят да изглеждат като гроздове, затова и името им.
Рома домати
Описание: Също известни като сливови домати; рома доматите имат овална форма с по-малко семена и по-гъсто месо. Те обикновено имат леко пикантен вкус, което ги прави най-добри за сосове и пасти.
Най-добри приложения: За най-добрия маринара сос, плюс вкусна доматена паста или за консервиране, по-късно в супи и яхнии.
Интересен факт: Рома доматите съдържат най-малко вода, затова са популярно консервирани и произведени в паста.
Говежди домати
Описание: Говежди домат – доматът на вида. Тези плодове са големи, сочни и имат месо, което е почти като месо. Те обикновено се нарязват и се използват широко за сандвичи и бургери.
Най-добри приложения: Направете дебели резени, за да ги комбинирате с класическия BLT, използвайте ги като топинг за бургери или просто ги яжте, както са, с щипка сол и черен пипер.
Интересен факт: Теглото на говеждите домати може да надвишава един паунд! Това е огромен домат.
Наследствени домати
Описание: Наследствените домати идват в уникални форми, цветове и вкусове. Те са сортове с открито опрашване, които са предавани от поколение на поколение. Те могат да бъдат червени, зелени, жълто-райе или многоцветни.
Най-добри приложения: Те изглеждат чудесно и в салати, капрезе или просто нарязани с малко зехтин върху тях.
Интересен факт: Наистина, наследствените домати често са кръстени на семейства или имения, които ги отглеждали в продължение на няколко десетилетия. Така че виждате – някои домати наистина носят корони!
Зелени домати
Описание: Това не се отнася само за незрели червени домати; някои видове остават зелени дори когато са узрели, поради човешката намеса в процеса на размножаване. С кисел вкус, тези плодове имат по-стегната текстура от червените си роднини.
Най-добри приложения: Печете ги по южняшки; киселете плодовете или правете чатни от тях за подправки.
Интересен факт: “Пържени зелени домати” също е деликатес, който е станал основно ястие в южната кухня, освен че е страхотно заглавие на филм.
Домати Сан Марцано
Описание: Сан Марцано, известен сорт сливови домати, имат сладък вкус и не са толкова кисели. Те са твърди, с по-малко семена и по-дебела кора.
Най-добри приложения: Отличен избор за автентични италиански сосове, особено когато се използват за приготвяне на сос за пица и маринара.
Интересни факти: Тези домати се отглеждат на вулканичната почва на Везувий в Италия. За ваше сведение, те също са защитени с Защитено наименование за произход (PDO) в Европа!
Дъгата от домати
Има много видове домати в света, и те идват в разнообразие от цветове, които могат да бъдат сравнявани с нюансите на дъгата. Това е информация, която може да бъде полезна, когато решавате какъв вид домати да отглеждате у дома или да купите на пазара. Така че следващия път, когато се окажете с излишък, просто се насладете на тези различни нюанси и оценете уникалните им характеристики.
Така че запомнете, че независимо дали хапвате сладък черешов домат или нарязвате сочен говежди домат за салатата си или готвите големи количества сос от домати Рома, помислете за това; това е един от най-многофункционалните и популярни плодове или зеленчуци—както и да го погледнете!
Какъв е вашият любим вид домати? Въпреки това, има милиони други сортове, които съществуват по света и чакат да бъдат открити. Просто яжте вашите вкусни домати.