Tomaten gehören zu den Dingen, bei denen gilt: Je mehr, desto besser. Die Tomatensorten sind vielfältig und köstlich: von kleinen Kirschtomaten bis hin zu herzhaften Beefsteak-Tomaten scheinen sie alles zu bieten. Dieses Wissen wird besonders nützlich für Sie sein, wenn Sie Gärtner, Koch oder einfach jemand sind, der Tomaten liebt. Daher wird dieser Artikel Sie auf eine Reise durch einige der häufigsten Tomatensorten mitnehmen, die sicher Ihren Mund wässern werden.
Kirschtomaten
Beschreibung: Diese kleinen runden Leckereien sind wie Süßigkeiten unter ihren Artgenossen. So süß wie Zucker eignet sich diese Tomatensorte hervorragend zum Snacken in Salaten und zum Hinzufügen von Farbe zu Gerichten.
Beste Verwendung: Sie können sie zu Salaten hinzufügen; auf Spieße während Grillpartys stecken oder einfach als schnellen Snack essen.
Fun Fact: Kirschtomaten gibt es in verschiedenen Farben, darunter rot, gelb und sogar lila!
Traubentomaten
Beschreibung: Traubentomaten haben eine dickere Haut und eine fleischigere Textur, ähnlich wie Kirschtomaten, sind jedoch etwas länger in der Form. Diese Früchte sind im Vergleich zu Kirschtomaten nicht saftig; daher eignen sie sich perfekt zum Rösten.
Beste Verwendung: Verwenden Sie sie in Salaten oder rösten Sie sie mit Olivenöl und Kräutern. Sie können sie auch für Pastagerichte verwenden.
Fun Fact: Trotz des Namens Traubentomaten waren sie niemals Trauben! Ihre Größe und Form lassen sie jedoch wie Trauben aussehen, weshalb sie diesen Namen tragen.
Roma-Tomaten
Beschreibung: Auch als Pflaumentomaten bekannt; Roma-Tomaten haben eine ovale Form mit weniger Samen und einem dichteren Fruchtfleisch. Sie neigen dazu, einen leicht würzigen Geschmack zu haben, was sie ideal für Saucen und Pürees macht.
Beste Verwendung: Für die beste Marinara-Soße aller Zeiten sowie für köstliches Tomatenpüree oder zur Konservierung für später in Suppen und Eintöpfen.
Fun Fact: Roma-Tomaten enthalten am wenigsten Wasser und werden daher häufig in Dosen abgefüllt und zu Püree verarbeitet.
Beefsteak-Tomaten
Beschreibung: Beefsteak – die Tomate der Spezies. Diese Früchte sind groß, saftig und haben ein fast fleischiges Fruchtfleisch. Sie werden häufig in Scheiben geschnitten und sind weit verbreitet für Sandwiches und Burger.
Beste Verwendung: Schneiden Sie dicke Scheiben für Ihr klassisches BLT, verwenden Sie sie als Burgerbelag oder essen Sie sie einfach so mit einer Prise Salz und Pfeffer.
Fun Fact: Das Gewicht von Beefsteak-Tomaten kann über ein Pfund betragen! Das ist eine riesige Tomate.
Alte Tomatensorten
Beschreibung: Alte Tomatensorten kommen in einzigartigen Formen, Farben und Geschmäckern. Dies sind offen bestäubte Sorten, die über Generationen weitergegeben wurden. Sie können rot, grün, gelb gestreift oder mehrfarbig sein.
Beste Verwendungen: Sie sehen auch auf Salaten großartig aus, Caprese oder einfach in Scheiben geschnitten mit Olivenöl darüber.
Interessante Tatsache: Tatsächlich werden Erbstücktomaten oft nach Familien oder Anwesen benannt, die sie über mehrere Jahrzehnte kultiviert haben. Also sehen Sie – einige Tomaten tragen wirklich Kronen!
Grüne Tomaten
Beschreibung: Dies bezieht sich nicht einfach auf unreife rote; einige Arten bleiben grün, selbst wenn sie reif sind, aufgrund menschlichen Eingreifens in ihren Zuchtprozess. Sauer im Geschmack haben diese Früchte eine festere Textur als ihre roten Verwandten.
Beste Verwendungen: Rösten Sie sie im Southern Style; einlegen Sie die Früchte oder machen Sie Chutneys daraus für Relishes.
Interessante Tatsache: “Frittierte grüne Tomaten” sind auch eine Delikatesse, die zu einem Grundnahrungsmittel der Südstaatenküche geworden ist, abgesehen davon, dass es ein großartiger Filmtitel ist.
San Marzano Tomaten
Beschreibung: San Marzano, eine bekannte Sorte von Pflaumentomaten, haben einen süßen Geschmack und sind nicht so sauer. Sie sind fest, haben weniger Samen und eine dickere Haut.
Beste Verwendungen: Hervorragende Wahl für authentische italienische Saucen, besonders bei der Zubereitung von Pizzasauce und Marinara.
Interessante Fakten: Diese Tomaten werden auf dem vulkanischen Boden des Vesuvs in Italien angebaut. Zu Ihrer Information, sie sind auch durch eine geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) in Europa geschützt!
Der Regenbogen der Tomaten
Es gibt viele Arten von Tomaten auf der Welt, und sie kommen in einer Vielzahl von Farben, die den Farben eines Regenbogens ähneln. Diese Information kann nützlich sein, wenn Sie entscheiden, welche Art von Tomaten Sie zu Hause anbauen oder auf dem Markt kaufen möchten. Also, das nächste Mal, wenn Sie einen Überfluss haben, genießen Sie einfach diese verschiedenen Farbtöne und schätzen Sie ihre einzigartigen Eigenschaften.
Denken Sie daran, dass egal, ob Sie in diese süße Kirschtomate beißen oder saftige Beefsteak-Tomaten für Ihren Salat oder Kochtöpfe für die Roma-Tomatensauce schneiden, denken Sie daran; es ist eines der vielseitigsten und beliebtesten Früchte oder Gemüse – ganz gleich, wie Sie es betrachten!
Was ist Ihre Lieblingssorte von Tomaten? Es gibt jedoch Millionen anderer Sorten, die auf der ganzen Welt existieren und darauf warten, erkundet zu werden. Genießen Sie einfach Ihre köstlichen Tomaten.