Όχι μόνο οι ντομάτες είναι νόστιμες και ευέλικτες, αλλά είναι επίσης γεμάτες θρεπτικά συστατικά που συμβάλλουν σημαντικά στην ενίσχυση της υγείας σας. Οι ντομάτες μπορούν να κοπούν για σαλάτες, να μαγειρευτούν σε σάλτσες ή να καταναλωθούν απευθείας από τα φυτά. Έτσι είναι γεμάτες με απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Ανακαλύψτε περισσότερα σχετικά με τα διατροφικά στοιχεία της ντομάτας, καθώς και τους λόγους για τους οποίους αυτός ο ταπεινός καρπός θα πρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή σας.
Γρήγορη ματιά στην θρεπτική αξία της
Όταν μιλάμε για τα διατροφικά στοιχεία της ντομάτας, έχετε πολλά να μάθετε. Μια μέτρια ντομάτα (περίπου 123 γραμμάρια) περιέχει:
- Θερμίδες: 22
- Πρωτεΐνη: 1 γραμμάριο
- Υδατάνθρακες: 5 γραμμάρια
- Ζάχαρη: 3 γραμμάρια
- Διαιτητικές ίνες: 1.5 γραμμάρια
- Λίπος: 0.2 γραμμάρια
Αλλά υπάρχουν ακόμα περισσότερα από αυτά, εκτός από τις βιταμίνες και τα μέταλλα, οι ντομάτες είναι επίσης πλούσιες σε αντιοξειδωτικά που συμβάλλουν στα οφέλη για την υγεία που αναφέρθηκαν παραπάνω.
Πολλές βιταμίνες και μέταλλα.
Βιταμίνη C
Η συνιστώμενη ημερήσια δόση βιταμίνης C για μια μέση ντομάτα είναι περίπου 28%. Αυτή η βιταμίνη είναι ένα αντιοξειδωτικό στο σώμα που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, διατηρεί το δέρμα υγιές και βοηθά το σώμα να απορροφά σίδηρο από φυτικά τρόφιμα.
Βιταμίνη A
Οι ντομάτες περιέχουν βήτα-καροτένιο το οποίο μετατρέπεται από το σώμα σε βιταμίνη A. Καλή όραση, ισχυρά ανοσοποιητικά συστήματα και διατήρηση υγιούς δέρματος είναι ορισμένα από τα οφέλη αυτής της βιταμίνης.
Βιταμίνη K
Μια ακόμη θρεπτική ουσία που βρίσκεται στις ντομάτες και είναι απαραίτητη για την πήξη του αίματος και την υγεία των οστών είναι η βιταμίνη K.
Κάλιο
Μια ντομάτα περιέχει περίπου 292 mg καλίου, ένα μέταλλο σημαντικό για την υγεία της καρδιάς, τη λειτουργία των μυών και τη διατήρηση σωστών επιπέδων αρτηριακής πίεσης.
Φολικό οξύ
Αυτή η βιταμίνη B παίζει κρίσιμο ρόλο κατά τη διάρκεια της κυτταρικής διαίρεσης καθώς και στη σύνθεση DNA, γι' αυτό και η ζήτησή της είναι υψηλή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ή των περιόδων ταχείας ανάπτυξης.
Αντιοξειδωτικά: τα μυστικά όπλα
Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τα κύτταρά σας από βλάβες. Η λυκοπένιο είναι ένα αντιοξειδωτικό που είναι τόσο ισχυρό, που δημιουργεί το κόκκινο χρώμα των ντοματών.
Λυκοπένιο
Το λυκοπένιο έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τον κίνδυνο καρδιοπαθειών και ορισμένων καρκίνων, ειδικά του καρκίνου του προστάτη. Αυτός ο παράγοντας βιοδιαθεσιμότητας είναι υψηλότερος στις μαγειρεμένες ντομάτες. Κατά συνέπεια, μπορείτε να απολαύσετε σάλτσα ντομάτας χωρίς ενοχές!
Βήτα-καροτένιο
Αυτό το αντιοξειδωτικό μετατρέπεται σε βιταμίνη A μέσα στο ανθρώπινο σώμα, συμβάλλοντας έτσι στη συνολική αντιοξειδωτική δραστηριότητα μέσω της προστασίας των κυττάρων από βλάβες.
Οφέλη για την υγεία από την ντομάτα
Λαμβάνοντας υπόψη την θρεπτική της αξία, δεν είναι έκπληξη που αποκαλείται υπερτροφή. Ακολουθούν μερικά οφέλη για την υγεία που μπορεί κανείς να αποκτήσει τρώγοντας περισσότερες ντομάτες:
Υγεία της καρδιάς
Οι ντομάτες περιέχουν κάλιο, βιταμίνη C, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, όλα καλά για την καρδιά. Η λυκοπένιο, από την άλλη πλευρά, σχετίζεται με χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης και μειωμένες πιθανότητες εμφάνισης καρδιοπαθειών.
Πρόληψη του καρκίνου
Μεταξύ άλλων, αυτό περιλαμβάνει την καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών που προκαλούν καρκίνο. Η τακτική κατανάλωση ντοματών μειώνει τον κίνδυνο διαφόρων τύπων καρκίνου.
Υγεία του δέρματος
Οι βιταμίνες καθώς και τα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στις ντομάτες βοηθούν στην προστασία του δέρματος από την ηλιακή ζημιά, κάνοντάς το να φαίνεται νεανικό. Το κολλαγόνο παράγεται από τη βιταμίνη C για ένα σφιχτό και ελαστικό δέρμα.
Υγεία των ματιών
Η βήτα-καροτίνη έρχεται με τη μορφή βιταμίνης A, η οποία βοηθά στην πρόληψη της νυχτερινής τύφλωσης και μειώνει τον κίνδυνο ηλικιακής εκφύλισης της ωχράς κηλίδας όταν καταναλώνεται τακτικά.
Πεπτική υγεία
Περιέχουν φυτικές ίνες που βοηθούν στην υποστήριξη της καλής πέψης και έτσι στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας.
Ενδιαφέροντα γεγονότα για την ντομάτα
Ντομάτα Ντομάτα
Όποιον τρόπο και αν τις προφέρετε, παραμένουν φρούτα, ωστόσο όταν μαγειρεύονται, εμφανίζονται κυρίως ως λαχανικά.
Ντομάτες του Διαστήματος
Γνωρίζατε ότι οι σπόροι ντομάτας έχουν σταλεί στο διάστημα; Η NASA τους έχει στείλει σε αποστολές για να μελετήσει την ανάπτυξη σπόρων μετά από τις επιδράσεις του διαστήματος.
Η βαρύτερη ντομάτα που έχει ζυγιστεί ποτέ ήταν 10 λίβρες και 12,7 ουγγιές (4,896 κιλά). Είναι μια ντομάτα που αξίζει να ανοιχτεί.
Εκτός από το ότι είναι ένα νόστιμο συστατικό στα γεύματά σας, οι ντομάτες είναι γεμάτες θρεπτικά συστατικά που μπορούν να σας ωφελήσουν με πολλούς τρόπους. Με τις χαμηλές θερμίδες και την υψηλή θρεπτική τους περιεκτικότητα, οι ντομάτες αποτελούν την τέλεια προσθήκη σε οποιοδήποτε διατροφικό σχέδιο. Έτσι, την επόμενη φορά που θα πάτε για ψώνια, μην ξεχάσετε να πάρετε μερικές ντομάτες και να τις καταναλώσετε για να αποκτήσετε πολλά οφέλη για την υγεία από αυτές.
Μια μόνο ντομάτα θα μπορούσε να είναι η απάντηση για καλύτερη υγεία! Καλή όρεξη!