No solo los tomates son deliciosos y versátiles, sino que también están repletos de nutrientes que contribuyen significativamente a mejorar tu salud. Los tomates se pueden cortar para ensaladas, cocinar en salsas o comer directamente de las plantas; por lo tanto, están llenos de nutrientes esenciales. Descubre más sobre los datos nutricionales de los tomates, así como las razones por las que esta humilde fruta debería incluirse en tu dieta.
Una rápida mirada a su valor nutricional
Cuando se habla de los datos nutricionales de los tomates, hay mucho que aprender. Un tomate de tamaño mediano (aproximadamente 123 gramos) contiene:
- Calorías: 22
- Proteínas: 1 gramo
- Carbohidratos: 5 gramos
- Azúcares: 3 gramos
- Fibra dietética: 1.5 gramos
- Grasas: 0.2 gramos
Pero hay aún más que eso, además de vitaminas y minerales, los tomates también son ricos en antioxidantes que contribuyen a los beneficios para la salud mencionados anteriormente.
Muchas vitaminas y minerales.
Vitamina C
Los IDR de vitamina C para un tomate mediano son aproximadamente del 28%. Esta vitamina es un antioxidante en el cuerpo que combate el sistema inmunológico, mantiene la piel saludable y ayuda al cuerpo a absorber hierro de los alimentos vegetales.
Vitamina A
Los tomates contienen beta-caroteno, que es convertido por el cuerpo en vitamina A. Una buena visión, sistemas inmunológicos fuertes y el mantenimiento de una piel saludable son algunos de los beneficios de esta vitamina.
Vitamina K
Otro nutriente que se encuentra en los tomates, necesario para la coagulación de la sangre y la salud ósea, es la vitamina K.
Potasio
Un tomate contiene aproximadamente 292 mg de potasio; un mineral importante para la salud del corazón, la función muscular y el mantenimiento de niveles adecuados de presión arterial.
Ácido fólico
Esta vitamina B juega un papel crucial durante la división celular y la síntesis de ADN, por lo que tiene una alta demanda durante el embarazo o períodos de rápido crecimiento.
Antioxidantes: las armas secretas
Los tomates son ricos en antioxidantes que protegen tus células del daño. El licopeno es un antioxidante tan poderoso que crea el color rojo de los tomates.
Licopeno
Se ha demostrado que el licopeno reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y algunos cánceres, especialmente el cáncer de próstata. Este factor de biodisponibilidad es mayor en tomates cocidos; ¡consecuentemente, puedes disfrutar de la salsa de tomate sin culpa!
Beta-caroteno
Este antioxidante se convierte en vitamina A dentro de los cuerpos humanos, contribuyendo así a la actividad antioxidante general a través de la protección celular contra el daño.
Beneficios para la salud del tomate
Considerando su valor nutricional, no es de extrañar que se le llame un superalimento. Los siguientes son algunos beneficios para la salud que se pueden obtener al comer más tomates:
Salud del corazón
Los tomates contienen potasio, vitamina C, fibra y antioxidantes, todos buenos para el corazón. El licopeno, por otro lado, está relacionado con niveles más bajos de colesterol y menores posibilidades de problemas cardíacos.
Prevención del cáncer
Entre otras cosas, esto incluye la lucha contra los radicales libres que causan cáncer. El consumo regular de tomates reduce el riesgo de varios tipos de cáncer.
Salud de la piel
Las vitaminas y antioxidantes presentes en los tomates ayudan a proteger nuestra piel del daño solar, haciéndola lucir más joven. La vitamina C produce colágeno para una piel firme y elástica.
Salud ocular
El beta-caroteno se presenta en forma de vitamina A, que ayuda a prevenir la ceguera nocturna y reduce el riesgo de enfermedades degenerativas de la mácula relacionadas con la edad cuando se consume regularmente.
Salud digestiva
Contienen fibra que ayuda a mantener una buena digestión, previniendo así el estreñimiento.
Datos interesantes sobre el tomate
Tomate, tomate
No importa cómo los pronuncies, siguen siendo frutas, aunque al cocinarse se consideran mayormente verduras.
Tomates espaciales
¿Sabías que las semillas de tomate han sido enviadas al espacio? La NASA las ha enviado en misiones para estudiar la germinación de semillas después de los efectos de los viajes espaciales.
El tomate más pesado jamás registrado pesó 10 libras y 12.7 onzas (4.896 kg). Es un tomate que vale la pena abrir.
Además de ser un componente delicioso en tus comidas, los tomates están llenos de nutrientes que pueden beneficiarte de muchas maneras. Con su bajo contenido calórico y alto contenido nutricional, los tomates son la adición perfecta a cualquier plan de dieta. Así que la próxima vez que vayas de compras, no olvides llevar algunos tomates y disfrutar de numerosos beneficios para la salud.
¡Solo un tomate podría ser la respuesta para una mejor salud! ¡Disfruta comiendo!