Tomaatti on yksi niistä asioista, joissa enemmän on enemmän. Tomaattityypit ovat monipuolisia ja herkullisia: pienistä kirsikkatomaateista sydäntomaattien mehukkaisiin versioihin, niistä näyttää löytyvän kaikkea. Tämä tieto on erityisen hyödyllistä sinulle, jos olet puutarhuri, kokki tai yksinkertaisesti tomaattien ystävä. Näin ollen tämä kirjoitus vie sinut läpi joistakin yleisimmistä tomaattityypeistä matkalle, joka varmasti saa suusi vettymään.
Kirsikkatomaatit
Kuvaus: Nämä pienet pyöreät herkut ovat kuin karkkia lajissaan. Makeat kuin sokeri, tämä tomaattityyppi on erinomainen naposteltavaksi salaateissa ja lisäämään väriä ruokiin.
Parhaat käyttötavat: Ne voidaan lisätä salaattiin; laittaa vartaisiin grillijuhlissa tai vain syödä nopeana välipalana.
Hauska fakta: Kirsikkatomaatteja on eri väreissä, mukaan lukien punaisia, keltaisia ja jopa purppuranvärisiä!
Rypäletomaatit
Kuvaus: Rypäletomaatilla on paksumpi kuori ja lihaisa koostumus, joka on samanlainen kuin kirsikkatomaateilla, mutta hieman pidempi muoto. Kuitenkin, nämä hedelmät eivät ole mehukkaita verrattuna kirsikoihin; siksi ne sopivat täydellisesti paistettavaksi.
Parhaat käyttötavat: Käytä niitä salaateissa tai paista oliiviöljyn ja yrttien kanssa. Voit myös käyttää niitä pastaruoissa.
Hauska fakta: Huolimatta siitä, että niitä kutsutaan rypäletomaateiksi, ne eivät koskaan olleet rypäleitä! Kuitenkin, niiden koko ja muoto tekevät niistä rypäleklusterien näköisiä, mistä johtuu niiden nimi.
Roma-tomaatit
Kuvaus: Myös tunnettuina luumutomaatteina; romat ovat soikeita, niissä on vähemmän siemeniä ja tiheä liha. Niissä on yleensä hieman mausteisuutta maussa, mikä tekee niistä parhaita kastikkeisiin ja tahnoihin.
Parhaat käyttötavat: Parhaaseen marinara-kastikkeeseen sekä herkulliseen tomaattitahnaan tai säilyttämiseen myöhemmin keittoihin ja pataruokiin.
Hauska fakta: Roma-tomaatit sisältävät vähiten vettä, minkä vuoksi niitä säilötään ja tuotetaan suosittuna tahnana.
Beefsteak-tomaatit
Kuvaus: Beefsteak – lajin tomaatti. Nämä hedelmät ovat suuria, mehukkaita ja niiden liha on lähes lihamaista. Niitä viipaloidaan yleisesti ja käytetään laajalti voileivissä ja hampurilaisissa.
Parhaat käyttötavat: Tee paksuja viipaleita klassisen BLT:n kanssa, käytä niitä hampurilaisten täytteenä tai syö niitä sellaisenaan suolan ja pippurin kera.
Hauska fakta: Beefsteak-tomaattien painot voivat ylittää yhden punnan! Se on valtava tomaatti.
Perintötomaatit
Kuvaus: Perintötomaatit tulevat ainutlaatuisissa muodoissa, väreissä ja makuissa. Nämä ovat avopölytettyjä lajikkeita, joita on siirretty sukupolvien ajan. Ne voivat olla punaisia, vihreitä, keltaisia raidallisia tai monivärisiä.
Parhaat käyttötavat: Ne näyttävät hienoilta salaateissa, capresessa tai yksinkertaisesti viipaloituna oliiviöljyn kanssa.
Hauska fakta: Perinteisiä tomaatteja kutsutaan usein niiden viljelyyn osallistuneiden perheiden tai tilojen mukaan useiden vuosikymmenten ajan. Joten näet – jotkut tomaatit todella kantavat kruunuja!
Vihreät tomaatit
Kuvaus: Tämä ei viittaa vain kypsymättömiin punaisiin tomaatteihin; jotkut lajikkeet pysyvät vihreinä jopa kypsinä ihmisen viljelyprosessin vuoksi. Maku on hapan, ja näillä hedelmillä on kiinteämpi rakenne kuin punaisilla sukulaisillaan.
Parhaat käyttötavat: Paahda niitä etelätyylillä; säilö hedelmät tai valmista niistä chutneyta lisukkeeksi.
Hauska fakta: “Paistetut vihreät tomaatit” on myös herkku, joka on tullut vakioksi eteläisessä keittiössä ja on lisäksi loistava elokuvan nimi.
San Marzano -tomaatit
Kuvaus: San Marzano, tunnettu luumutomaattien lajike, on makean makuinen ja ei niin hapokas. Ne ovat kiinteitä, niissä on vähemmän siemeniä ja paksumpi kuori.
Parhaat käyttötavat: Erinomainen valinta aitoihin italialaisiin kastikkeisiin, erityisesti pizzakastikkeen ja marinara-kastikkeen valmistuksessa.
Hauskat faktat: Nämä tomaatit kasvavat Italian Vesuvius-vuoren tuliperäisellä maaperällä. Tiedoksi, ne ovat myös suojattu alkuperänsuojan (PDO) alaisuudessa Euroopassa!
Tomaattien sateenkaari
Maailmassa on monia tomaattilajeja, ja ne tulevat eri väreissä, joita voidaan verrata sateenkaaren sävyihin. Tämä on tietoa, joka voi olla hyödyllistä päätettäessä, mitä tomaattilajeja kasvattaa kotona tai ostaa markkinoilta. Joten seuraavalla kerralla, kun sinulla on ylimääräisiä tomaatteja, nauti vain niistä eri sävyistä ja arvosta niiden ainutlaatuisia ominaisuuksia.
Joten muista, että olitpa sitten puraisemassa makeaa kirsikkatomaattia tai viipaloimassa mehukasta naudanlihatomaattia salaattiisi tai keittämässä kattilallista Roma-tomaattikastiketta, mieti tätä; se on yksi monipuolisimmista ja suosituimmista hedelmistä tai vihanneksista – miten vain haluatkin asiaa katsoa!
Joten mikä on suosikkitomaattisi? Kuitenkin on miljoonia muita lajikkeita, jotka odottavat tutkimista ympäri maailmaa. Nautitaan vain herkullisista tomaateista.