לא רק שהעגבניות טעימות ורב-תכליתיות, אלא גם הן מלאות בחומרים מזינים שמסייעים לשפר את הבריאות שלך באופן משמעותי. ניתן לפרוס עגבניות לסלטים, לבשל אותן לרוטב או לאכול ישירות מהצמח; לכן הן מלאות בחומרים מזינים חיוניים. גלה עוד על עובדות תזונה של עגבניות כמו גם סיבות לכך שהפרי הצנוע הזה צריך להיות חלק מהתזונה שלך.
מבט מהיר על הערך התזונתי שלה
כשמדברים על עובדות תזונה של עגבניות, יש הרבה מה ללמוד. עגבניה בגודל בינוני (בערך 123 גרם) מכילה:
- קלוריות: 22
- חלבון: 1 גרם
- פחמימות: 5 גרם
- סוכר: 3 גרם
- סיבים תזונתיים: 1.5 גרם
- שומן: 0.2 גרם
אבל יש עוד מעבר לכך, מעבר לוויטמינים ומינרלים, עגבניות עשירות גם בנוגדי חמצון שתורמים ליתרונות הבריאותיים שהוזכרו לעיל.
המון ויטמינים ומינרלים.
ויטמין C
דרישות התזונה המומלצות (RDA) עבור ויטמין C בעגבניה בינונית הן בערך 28%. ויטמין זה הוא נוגד חמצון בגוף שנלחם במערכת החיסונית, משפר את בריאות העור ועוזר לגוף לספוג ברזל ממזון צמחי.
ויטמין A
עגבניות מכילות בטא-קרוטן שהגוף ממיר לוויטמין A. ראייה טובה, מערכות חיסוניות חזקות ושמירה על עור בריא הם חלק מהיתרונות של ויטמין זה.
ויטמין K
עוד חומר מזין שנמצא בעגבניות הנחוץ לקרישת דם ולבריאות העצמות הוא ויטמין K.
אשלגן
עגבניה אחת מכילה כ-292 מ"ג אשלגן; מינרל חשוב לבריאות הלב, תפקוד השרירים ושמירה על רמות לחץ דם תקינות.
חומצה פולית
ויטמין B זה משחק תפקיד מכריע במהלך חלוקת תאים כמו גם בסינתזת DNA ולכן יש לו ביקוש גבוה במהלך הריון או בתקופות צמיחה מהירה.
נוגדי חמצון: הנשק הסודי
עגבניות עשירות בנוגדי חמצון שמגנים על התאים שלך מפני נזק. ליקופן הוא נוגד חמצון חזק מאוד, והוא זה שמקנה לעגבניות את הצבע האדום שלהן.
ליקופן
הוכח כי ליקופן מפחית את הסיכון למחלות לב ולכמה סוגי סרטן, במיוחד סרטן הערמונית. גורם זמינות הביולוגית הזה גבוה יותר בעגבניות מבושלות; לכן אתה יכול להנות מרוטב עגבניות בלי שום רגשות אשמה!
בטא-קרוטן
נוגד חמצון זה מומר לוויטמין A בגוף האדם, ובכך תורם לפעילות נוגדי החמצון הכוללת על ידי הגנה על תאים מפני נזק.
יתרונות בריאותיים של עגבנייה
בהתחשב בערך התזונתי שלה, אין פלא שהיא מכונה מזון על. להלן כמה יתרונות בריאותיים שאפשר לקבל על ידי אכילת יותר עגבניות:
בריאות הלב
עגבניות מכילות אשלגן, ויטמין C, סיבים תזונתיים ונוגדי חמצון, כולם טובים ללב. ליקופן, מצד שני, קשור לרמות כולסטרול נמוכות ולהפחתת הסיכוי לבעיות לב.
מניעת סרטן
בין היתר, זה כולל מאבק ברדיקלים חופשיים שגורמים לסרטן. צריכה קבועה של עגבניות מפחיתה את הסיכון לסוגים שונים של סרטן.
בריאות העור
הויטמינים כמו גם נוגדי החמצון שנמצאים בעגבניות עוזרים להגן על העור שלנו מפני נזקי השמש ולכן עושים אותו נראה צעיר. הקולגן מיוצר על ידי ויטמין C עבור עור חזק וגמיש.
בריאות העיניים
בטא-קרוטן מגיע בצורה של ויטמין A אשר עוזר למנוע עיוורון בלילה ומפחית את הסיכון למחלות הקשורות לניוון מקולרי גילאי כאשר נצרך באופן קבוע.
בריאות מערכת העיכול
יש להם סיבים תזונתיים שעוזרים לתמוך בעיכול תקין ולכן מונעים עצירות.
עובדות מעניינות על העגבנייה
עגבנייה עגבנייה
לא משנה איך אתה מבטא את זה, הן עדיין נשארות פרי, אך כאשר מבשלים הן מתפקדות בעיקר כירקות.
עגבניות חלל
ידעת שעגבניות נשלחו לחלל? נאס"א שלחה אותן במשימות כדי לחקור את השפעת טיסות חלל על הנביטה של הזרעים.
העגבנייה הכבדה ביותר שנשקלה אי פעם הייתה 10 פאונד ו-12.7 אונקיות (4.896 ק"ג). זו עגבנייה ששווה לפתוח.
מלבד היותן מרכיב טעים בארוחות שלך, עגבניות מלאות בחומרים מזינים שיכולים להועיל לך בדרכים רבות. עם קלוריות נמוכות ותוכן תזונתי גבוה, עגבניות הן תוספת מושלמת לכל תוכנית דיאטה. אז בפעם הבאה שאתה הולך לקניות, אל תשכח לקחת כמה עגבניות וליהנות מהיתרונות הבריאותיים הרבים שלהן.
רק עגבנייה אחת יכולה להיות התשובה לבריאות טובה יותר! בתיאבון!