Croatian (Croatia)
Prednosti Paprike: Šareni Vodič O Ovom Svestranom Povrću
Vrtlarstvo i voćarstvo

Prednosti Paprike: Šareni Vodič O Ovom Svestranom Povrću

Autor: MozaicNook

Kada je riječ o šarenim, ukusnim i prilagodljivim povrćem, samo nekoliko može konkurirati paprici. Bilo da dodaje slatki hrskavi okus ili vruću začinjenost u vatrenom čiliju; ovo višebojno povrće nalazi se u svakoj kuhinji širom svijeta kao nezaobilazno. Ovaj članak će istražiti različite vrste paprika, njihove zdravstvene prednosti i druge zanimljive stvari o njima koje će vas još više zaljubiti u ovog kulinarskog junaka. Dobrodošli u svijet živopisnih okusa – zaronimo u to!

Vrste paprika: od blage do divlje

Paprike dolaze u raznim oblicima, veličinama i razinama ljutine. Ispod su neke uobičajene sorte koje možete susresti:

Slatke paprike

Slatke paprike su poput blago raspoloženih superheroja među paprikama. Mogu biti zelene, crvene, žute ili narančaste – dodaju hrskavu teksturu i prekrasnu boju bez ikakve ljutine. Jeste li znali? Zelene paprike su samo nezrele verzije crvenih, žutih ili narančastih!

Jalapeño paprike

Za malo začina, ali ne previše ljutine; isprobajte jalapeños koji imaju jak okus, ali nisu pretjerano ljuti; paprike srednje veličine savršene su za salsu, nachose, punjene paprike i slična jela gdje je potrebna malo začinjenosti.

Habanero paprike

Ako želite nešto divlje; habanero paprike nude lude razine ljutine uz voćasti okus – ove male papričice u obliku svjetionika zapalit će vaše jelo! Imajte na umu… uvijek imajte mlijeko pri ruci za svaki slučaj!!

Čili paprike

Cayenne, tajlandski čili, ptičji čili i slične vrste spadaju u ovu kategoriju zvanu čili paprike, uključujući mnoge druge vrste koje je previše nabrajati ovdje pojedinačno; suše se, a zatim melju u prah, dodajući beskonačan broj začinjenih okusa širom svijeta.

Poblano paprike

Malo slatke poblano paprike dobro se slažu s pečenjem i punjenjem; kada se osuše, poznate su kao ancho čili, često korištene u meksičkoj kuhinji.

Paprika donosi zdravstvene prednosti

Paprike nisu samo ukusne, već su i pune hranjivih tvari koje mogu imati pozitivne učinke na vaše zdravlje. Neke ključne zdravstvene prednosti uključuju:

Vitamin C i A

Na primjer, vitamin A i C mogu se naći u izobilju u slatkim paprikama. Zapravo, crvene paprike sadrže više vitamina od naranči! Ovi vitamini su bitni za održavanje dobrog vida kao i za pravilno funkcioniranje imunološkog sustava.

Hrana bogata antioksidansima

Paprika je poznata po visokom sadržaju antioksidanata koji pomažu u zaštiti stanica od oštećenja. Capsaicin – spoj odgovoran za njihovu ljutinu, također ima protuupalna i antioksidativna svojstva, čime promiče opće zdravlje tijela.

Kontrola težine

Niska kalorijska vrijednost, a bogata vlaknima, čini povrće savršenim za svakoga tko želi izgubiti kilograme. Dodavanje povrća u vašu prehranu neće naškoditi; osim toga, kapsaicin prisutan u ljutim papričicama može povećati metabolizam, što dovodi do sagorijevanja dodatnih kalorija.

Zdravlje srca i krvnih žila

Kombinacija vitamina, antioksidansa i vlakana koja se nalazi u različitim vrstama papra pomaže u snižavanju razine krvnog tlaka, čime se smanjuje rizik od srčanih bolesti.

Salse i umaci

Postoji mnogo salsa i ljutih umaka koji koriste paprike kao glavni sastojak. Možete isprobati različite vrste paprika dok ne pronađete pravu kombinaciju ljutine i okusa.

Paprike punjene

Punite paprike rižom, mesom, grahom i začinima za zdrav i zasitan obrok. Omekšajte ih pečenjem prije jela.

Pekene paprike

Paprike dobivaju slatkast, dimljen okus kada se peku. Koristite ih u sendvičima ili tjesteninama, ili kao preljev za pizzu.

Ukiseljene paprike

Sačuvajte okus paprika dok svojim jelima dodajete dodatni začin kiseljenjem. Jalapeños su savršeni za nachose i hamburgere, dok se druge vrste kiselih paprika dobro uklapaju u sendviče.

Neke stvari koje trebate znati o paprikama:

Najjača paprika na svijetu

Sa više od 2 milijuna Scovilleovih jedinica ljutine (SHU), Carolina Reaper je službeno najljuća paprika prema Guinnessovoj knjizi rekorda. Rukujte njome s oprezom!

Povijest paprika

Podrijetlom iz Srednje i Južne Amerike; Kristofor Kolumbo ih je donio u Europu gdje su se brzo distribuirale po svijetu.

Zbunjujuće nazive paprika

Unatoč svojim nazivima, crni papar nema nikakve veze s čili paprom osim što su oba začini koji se koriste u kuhanju. Prvi dolazi iz biljaka zrna papra, dok drugi pripada rodu Capsicum koji također obuhvaća čili i druge.

Mnoge upotrebe ovog povrća

Bez obzira volite li blage ili habanero paprike koje peku kao lijek za žgaravicu, postoji jedna stvar oko koje se svi možemo složiti: svestranost! Ove šarene male dragulje dodaju okus gdje god se nalazili, pa se sljedeći put ne bojte uzeti nekoliko različitih vrsta s polica trgovine – tko zna koje nove recepte možete stvoriti?

Zapamtite, život je bolji s malo začina. Uživajte u svemu što možete napraviti s paprikama!

 

Podijeli:

Oznake

paprike

Najnoviji članci