Oh il pomodoro! È il pezzo centrale nelle insalate estive, il cuore e l'anima delle nostre salse per pasta preferite e il gioiello succoso dei giardini. Ma poi arriva la sua classificazione; È un ortaggio o un frutto? Questa semplice domanda ha portato a dibattiti a tavola, in aula e anche nelle aule di tribunale. Quindi, andiamo a scoprire i dettagli succosi e rispondiamo una volta per tutte; È il pomodoro un ortaggio o un frutto?
Il verdetto botanico: Frutto
Chiediamolo ai nostri amici del regno vegetale. Botanicamente parlando, i frutti sono ovarie mature che si sviluppano dai fiori che di solito portano semi. Pertanto è chiaro che i pomodori soddisfano questa definizione. Provengono dall'ovario fecondato delle piante fiorite contenenti i loro semi. Quindi, parlando botanicamente, "È il pomodoro un ortaggio o un frutto?" C'è solo una risposta: è un frutto!
Il punto di vista culinario: Ortaggio
Ma aspetta prima di mettere il tuo pomodoro nella tua insalata di frutta, perché culinarmente, rientrano negli ortaggi. Questo significa che tendono ad apparire accanto a cetrioli, peperoni e lattuga nella maggior parte delle ricette, poiché vengono preferiti nei piatti salati piuttosto che in quelli dolci. Inoltre, a causa del profilo di sapore e degli usi culinari, gli chef di tutto il mondo si riferiscono ai pomodori come ortaggi.
Il verdetto legale: Un po' di entrambi
Per complicare ulteriormente le cose, consideriamo un caso legale storico che ha coinvolto il diritto. Nel 1893 c'era una questione legale davanti alla Corte Suprema degli Stati Uniti riguardo se i pomodori fossero frutti o ortaggi. Tuttavia, il dibattito non era un esercizio accademico, ma un problema fiscale. A quel tempo, i dazi sulle importazioni si applicavano solo agli ortaggi, mentre i frutti non ne avevano. In Nix v Hedden, la corte stabilì che il marketing dei pomodori come ortaggi, in base al loro uso quotidiano, era più appropriato. Pertanto, secondo la legge degli Stati Uniti, almeno, il pomodoro è un ortaggio.
L'aspetto nutrizionale
Nutrizionalmente, i pomodori sono il meglio di entrambi i mondi. Sono poveri di calorie e ricchi di vitamine (soprattutto vitamina C e A) e antiossidanti come il licopene, che è stato collegato a molteplici benefici per la salute. Che tu preferisca chiamarli frutti o ortaggi, non c'è dubbio che siano un'aggiunta sana alla tua dieta.
La parola finale: dipende!
Quindi, quale è; ortaggio o frutto? Tutto dipende da chi chiedi. Per i botanici rimane un frutto. Per gli chef lo considerano ancora un ortaggio.
Tuttavia, legalmente la Corte Suprema degli Stati Uniti chiama il pomodoro un ortaggio (almeno ai fini tariffari).
Quindi possiamo dire che il pomodoro è sia un frutto che un ortaggio grazie alla sua versatilità e saporosità? I pomodori rientrano in due categorie: non possono essere facilmente classificati come frutti o ortaggi, poiché sono così versatili in cucina; possono essere utilizzati in qualsiasi cosa, dai piatti forti alle insalate.
Alcune cose sorprendenti sui pomodori
La capitale del pomodoro: Hai mai sentito parlare del festival La Tomatina che si tiene annualmente a Buñol, in Spagna? La più grande battaglia di cibo sulla terra che riguarda tutto il pomodoro!
Un pomodoro con un altro nome: Una volta, in alcune parti del mondo, i pomodori erano conosciuti come “mele d'amore.” Non è dolce?
Record mondiali: Il peso più pesante mai registrato per un pomodoro è stato di 4,896 kg (10 libbre e 12,7 once).
Questa cosa del frutto o della verdura non è davvero importante per chiamarlo pomodoro. Questi sono amati in varie cucine perché sono poliedrici, gustosi e buoni per la salute. Quindi, ogni volta che mangi un pezzo di panino al pomodoro o prendi un po' di zuppa con pomodori, sii consapevole della lunga storia e della disputa attorno a questa pianta poco appariscente ma straordinaria.
Quindi, pensi che i pomodori siano verdure o frutti? Sì! Possono essere entrambi, ed è ciò che li rende unici.