トマトは美味しくて多用途であるだけでなく、健康を大いに向上させる栄養素が豊富に含まれています。トマトはサラダ用にスライスしたり、ソースに調理したり、植物から直接食べたりすることができるため、必須栄養素が満載です。トマトの栄養価や、この控えめな果物を食事に取り入れるべき理由についてもっと知りましょう。
栄養価の簡単な概要
トマトの栄養価について話すと、学ぶべきことがたくさんあります。中サイズのトマト（約123グラム）には以下が含まれています：
- カロリー: 22
- タンパク質: 1グラム
- 炭水化物: 5グラム
- 砂糖: 3グラム
- 食物繊維: 1.5グラム
- 脂肪: 0.2グラム
しかし、それだけではありません。ビタミンやミネラルに加えて、トマトは健康上の利点に寄与する抗酸化物質も豊富です。
豊富なビタミンとミネラル。
ビタミンC
中サイズのトマトのビタミンCの推奨摂取量（RDA）は約28%です。このビタミンは体内の抗酸化物質で、免疫システムを助け、肌を健康に保ち、植物性食品から鉄分を吸収するのを助けます。
ビタミンA
トマトにはベータカロチンが含まれており、体内でビタミンAに変換されます。良好な視力、強い免疫システム、健康な肌を維持することがこのビタミンのいくつかの利点です。
ビタミンK
トマトに含まれるもう一つの栄養素はビタミンKで、血液凝固や骨の健康に必要です。
カリウム
1つのトマトには約292mgのカリウムが含まれており、心臓の健康、筋肉の機能、適切な血圧レベルの維持に重要なミネラルです。
葉酸
このBビタミンは細胞分裂やDNA合成において重要な役割を果たし、妊娠中や成長期に需要が高まります。
抗酸化物質: 秘密の武器
トマトは細胞を損傷から守る抗酸化物質が豊富です。リコピンは、トマトの赤色を作り出す非常に強力な抗酸化物質です。
リコピン
リコピンは心臓病や一部の癌、特に前立腺癌のリスクを減少させることが示されています。この生物利用能は調理されたトマトで高くなるため、トマトソースを罪悪感なく楽しむことができます！
ベータカロチン
この抗酸化物質は人間の体内でビタミンAに変換され、細胞を損傷から保護することで全体的な抗酸化活性に寄与します。
トマトの健康効果
その栄養価を考えると、スーパーフードと呼ばれるのも不思議ではありません。以下は、トマトを多く食べることで得られるいくつかの健康効果です：
心臓の健康
トマトにはカリウム、ビタミンC、食物繊維、抗酸化物質が含まれており、すべて心臓に良いものです。一方、リコピンはコレステロール値を低下させ、心臓の問題を抱えるリスクを減少させる関係があります。
癌予防
その他のことの中で、これは癌を引き起こすフリーラジカルと戦うことを含みます。トマトを定期的に摂取することで、さまざまな種類の癌のリスクが減少します。
肌の健康
トマトに含まれるビタミンや抗酸化物質は、肌を日焼けから守り、若々しい見た目を保つのに役立ちます。コラーゲンはビタミンCによって生成され、肌を引き締め、弾力を与えます。
目の健康
ベータカロテンはビタミンAの形で存在し、夜盲症を防ぎ、定期的に摂取することで加齢に伴う黄斑変性症のリスクを低下させます。
消化の健康
トマトには食物繊維が含まれており、良好な消化をサポートし、便秘を防ぎます。
トマトに関する興味深い事実
トマトとトマト
発音がどうであれ、トマトは果物でありながら、料理の際には主に野菜として扱われます。
宇宙のトマト
トマトの種が宇宙に送られたことをご存知でしたか？NASAは、宇宙旅行の影響を受けた後の種の発芽を研究するために、トマトの種をミッションに送りました。
これまでに最も重いトマトは10ポンド12.7オンス（4.896kg）でした。それは開ける価値のあるトマトです。
美味しい食材であるだけでなく、トマトは多くの方法であなたに利益をもたらす栄養素が豊富に含まれています。低カロリーで高栄養価のトマトは、どんなダイエットプランにも完璧な追加です。次回の食料品の買い物の際には、トマトを忘れずに手に入れ、さまざまな健康効果を得てください。
たった一つのトマトが、より良い健康への答えになるかもしれません！楽しんで食べてください！