Tomāti ir viena no tām lietām, kur vairāk ir labāk. Tomātu veidi ir daudzveidīgi un garšīgi: sākot no mazajiem ķiršu tomātiem līdz sirsnīgajiem liellopa steiku tomātiem, tie šķiet ir viss. Šīs zināšanas būs īpaši noderīgas, ja esat dārznieks vai šefpavārs, vai vienkārši kāds, kuram patīk tomāti. Tādējādi šis raksts aizvedīs jūs ceļojumā cauri dažiem no visbiežāk sastopamajiem tomātu veidiem, kas noteikti liks jūsu mutei ūdeni saskriet.
Ķiršu tomāti
Apraksts: Šie mazie apaļie gardumi ir kā konfektes starp savējiem. Saldi kā cukurs, šis tomātu veids ir lielisks uzkodu veids salātos un krāsu pievienošanai ēdieniem.
Labākie pielietojumi: Tos var pievienot salātiem; uzlikt uz iesmiem grilēšanas laikā vai vienkārši ēst kā ātru uzkodu.
Jautrs fakts: Ķiršu tomāti nāk dažādās krāsās, tostarp sarkanā, dzeltenā un pat purpursarkanā!
Vīnogu tomāti
Apraksts: Vīnogu tomātiem ir biezāka āda un gaļīgāka tekstūra, kas līdzīga ķiršu tomātiem, bet nedaudz garāka formā. Tomēr šiem augļiem nav sulīguma salīdzinājumā ar ķiršiem; tāpēc tie ir ideāli piemēroti ceptiem ēdieniem.
Labākie pielietojumi: Izmantojiet tos salātos vai cepiet ar olīveļļu un garšvielām. Tos var izmantot arī makaronu ēdieniem.
Jautrs fakts: Neskatoties uz to, ka tie tiek saukti par vīnogu tomātiem, tie nekad nav bijuši vīnogas! Tomēr to izmērs un forma liek izskatīties kā vīnogu ķekariem, tāpēc tie saņēmuši šo nosaukumu.
Roma tomāti
Apraksts: Pazīstami arī kā plūmju tomāti; romas ir ovālas formas ar mazāk sēklām un blīvāku mīkstumu. Tiem ir viegla pikantība, padarot tos vislabākos mērču un pastu pagatavošanai.
Labākie pielietojumi: Vislabākā marināra mērce, kā arī garšīga tomātu pasta vai konservēšanai vēlāk zupās un sautējumos.
Jautrs fakts: Roma tomāti satur vismazāk ūdens, tāpēc tos populāri konservē un ražo pasta.
Liellopa steika tomāti
Apraksts: Liellopa steiks – šīs sugas tomāts. Šie augļi ir ievērojami, sulīgi un ar mīkstumu, kas ir gandrīz gaļīgs. Tie parasti tiek sagriezti šķēlēs un plaši tiek izmantoti sviestmaizēm un burgeriem.
Labākie pielietojumi: Veiciet biezas šķēles, lai pievienotu klasiskajam BLT, izmantojiet tos kā burgeru papildinājumus vai vienkārši ēdiet tā, kā tie ir, ar nedaudz sāls un piparu.
Jautrs fakts: Liellopa steika tomātu svars var pārsniegt vienu mārciņu! Tas ir milzīgs tomāts.
Senču tomāti
Apraksts: Senču tomāti nāk unikālās formās, krāsās un garšās. Tie ir atklāti apputeksnēti veidi, kas nodoti caur paaudzēm. Tie var būt sarkani, zaļi, dzelteni svītraini vai daudzkrāsaini.
Labākie pielietojumi: Tie lieliski izskatās salātos, kaprēzē vai vienkārši sagriezti ar olīveļļu virsū.
Interesants fakts: Patiesībā mantojuma tomāti bieži tiek nosaukti pēc ģimenēm vai īpašumiem, kas tos audzējuši vairākus gadu desmitus. Tātad, redzat – daži tomāti patiešām nēsā kroni!
Zaļie tomāti
Apraksts: Tas nenozīmē tikai nenogatavojušos sarkanos; daži veidi paliek zaļi pat tad, kad ir nogatavojušies, cilvēka iejaukšanās dēļ viņu audzēšanas procesā. Skābiem garšojot, šiem augļiem ir stingrāka tekstūra nekā viņu sarkanajiem radiniekiem.
Labākie pielietojumi: Cept tos Dienvidu stilā; marinēt augļus vai gatavot čatniju no tiem piedevām.
Interesants fakts: “Cepti zaļie tomāti” ir arī delikatese, kas ir kļuvusi par pamatu Dienvidu virtuvē, turklāt tā ir lieliska filmas nosaukuma izvēle.
San Marzano tomāti
Apraksts: San Marzano, labi zināma plūmju tomātu šķirne, ir salda garša un nav tik skāba. Tie ir stingri ar mazāk sēklām un biezāku mizu.
Labākie pielietojumi: Izcila izvēle autentiskām itāļu mērču pagatavošanai, īpaši, ja tiek izmantoti picu mērces un marinādes pagatavošanai.
Interesanti fakti: Šie tomāti tiek audzēti uz vulkāniskās augsnes Etnas kalnā Itālijā. Jūsu informācijai, tie ir arī aizsargāti ar Aizsargātu izcelsmes norādi (PDO) Eiropā!
Tomātu varavīksne
Pasaule ir pilna ar daudzām tomātu šķirnēm, un tās nāk dažādās krāsās, kas var tikt salīdzinātas ar varavīksnes toņiem. Šī informācija var noderēt, kad izlemjat, kādu tomātu veidu audzēt mājās vai iegādāties tirgū. Tātad, nākamreiz, kad atradīsiet sevi ar pārmērīgu piegādi, vienkārši izbaudiet šos dažādos toņus un novērtējiet to unikālās īpašības.
Tātad, atcerieties, ka, vai jūs košļājat to saldo ķiršu tomātu vai sagriežat sulīgu liellopa steiku savai salātu vai vārīšanas katlā, tad domājiet par to; tas ir viens no daudzpusīgākajiem un populārākajiem augļiem vai dārzeņiem – kā jūs to izvēlētos skatīties!
Tātad, kāds ir jūsu mīļākais tomātu veids? Tomēr ir miljoniem citu šķirņu, kas pastāv visā pasaulē, gaidot, kad tās tiks izpētītas. Vienkārši ēdiet savus garšīgos tomātus.