О, доматот! Тој е централното парче во летните салати, срцето и душата на нашите омилени сосови за тестенини и сочниот џем на градините. Но потоа доаѓа неговата класификација; Дали е зеленчук или овошје? Овое едноставно прашање доведе до дебати на трпезите, во предавачките сали, како и во судовите. Па, да ги добиеме сочните детали и да одговориме на тоа еднаш за секогаш; Дали доматот е зеленчук или овошје?
Ботаничката пресуда: Овошје
Да ги прашаме нашите пријатели од растителното царство. Ботанички гледано, овошјата се зрели јајници кои се развиваат од цветови кои обично носат семки. Затоа, јасно е дека доматите ги исполнуваат оваа дефиниција. Тие доаѓаат од оплодениот јајник на цветни растенија кои содржат свои семки. Затоа, ботанички гледано, “Дали доматот е зеленчук или овошје?” Постојат само еден одговор - тоа е овошје!
Кулинарскиот поглед: Зеленчук
Но, почекајте пред да го ставите доматот во вашата овошна салата, бидејќи кулинарски, тие спаѓаат под зеленчуци. Тоа значи дека тие обично се појавуваат покрај краставици, пиперки и салата во повеќето рецепти, бидејќи повеќе сакаат да се јадат во солени јадења отколку во слатки. Исто така, поради профилот на вкус, како и кулинарските употреби, готвачите глобално ги нарекуваат доматите зеленчуци.
Правната пресуда: Малку од двете
За да ги комплицираме работите, да разгледаме еден историски судски случај кој вклучуваше закон. Во 1893 година имаше правно прашање пред Врховниот суд на САД во врска со тоа дали доматите се овошја или зеленчуци. Дебатата, сепак, не беше академска вежба, туку даночен проблем. Во тој период, увозните давачки се применуваа само на зеленчуци, додека овошјата немаа. Во случајот Nix v Hedden, судот одлучи дека маркетингот на доматите како зеленчуци според нивната секојдневна употреба беше попогоден. Затоа, во рамките на законите на Соединетите Држави, барем, доматот е зеленчук.
Нутриционистички аспект
Нутриционистички, доматите се најдоброто од двата света. Тие се нискокалорични и полни со витамини (особено витамин Ц и А), како и антиоксиданти како што е ликопен, кој е поврзан со повеќе здравствени придобивки. Без оглед дали преферирате да ги нарекувате овошја или зеленчуци, нема сомнение дека тие се здрав додаток на вашата исхрана.
Конечната реч: зависи!
Па, што е тоа; зеленчук или овошје? Сè зависи од тоа кого ќе прашате. За ботаничарите, тоа останува овошје. За готвачите, тие сè уште го сметаат за зеленчук.
Сепак, правно, Врховниот суд на САД го нарекува доматот зеленчук (барем за тарифни цели).
Затоа, можеме ли да кажеме дека доматот е или овошје или зеленчук поради неговата разновидност и вкусност? Доматите спаѓаат во две категории: не може лесно да се класифицираат како овошја или зеленчуци, бидејќи се такви разновидни работи во кујните; тие одат во сè од силни јадења до салати.
Некои неверојатни работи за доматите
Капитал на доматите: Дали некогаш сте слушнале за фестивалот Ла Томатина кој се одржува секоја година во Буњол, Шпанија? Најголемата борба со храна на Земјата која е целосно посветена на доматите!
Домат под било кое друго име: Во еден период во некои делови од светот, доматите биле познати како “љубовни јаболка.” Нели е тоа слатко?
Светски рекорди: Најтежината некогаш забележана за домат беше 4.896 кг (10 фунти и 12.7 унци).
Овој плод или зеленчук навистина не е важно да се нарекува домат. Тие се сакани во различни кујни затоа што се протеински, вкусни и добри за здравјето. Затоа, секогаш кога ќе јадете парче доматен сендвич или ќе земете малку супа со домати, бидете свесни за долгата приказна и расправијата околу оваа незабележлива но неверојатна растенија.
Па, дали мислите дека доматите се зеленчуци или плодови? Да! Може да бидат и двете, што ги прави уникатни.