Pomidory to jedna z tych rzeczy, gdzie im więcej, tym lepiej. Typy pomidorów są różnorodne i pyszne: od małych pomidorków koktajlowych po mięsiste pomidory wołowe, wydaje się, że mają wszystko. Ta wiedza będzie szczególnie przydatna, jeśli jesteś ogrodnikiem, szefem kuchni lub po prostu kimś, kto kocha pomidory. Dlatego ten artykuł zabierze Cię w podróż po niektórych z najpopularniejszych odmian pomidorów, która z pewnością sprawi, że poczujesz ślinotok.
Pomidory koktajlowe
Opis: Te małe okrągłe słodkości są jak cukierki wśród swoich rodzajów. Słodkie jak cukier, ten typ pomidora jest doskonały do podjadania w sałatkach oraz do dodawania koloru potrawom.
Najlepsze zastosowania: Można je dodać do sałatki; umieścić na szpikulcach podczas grillowania lub po prostu zjeść jako szybki przekąskę.
Ciekawostka: Pomidory koktajlowe występują w różnych kolorach, w tym czerwonym, żółtym, a nawet fioletowym!
Pomidory winogronowe
Opis: Pomidory winogronowe mają grubszą skórkę i bardziej mięsistą teksturę podobną do pomidorów koktajlowych, ale są nieco dłuższe. Jednak te owoce nie są soczyste w porównaniu do pomidorków koktajlowych; dlatego idealnie nadają się do pieczenia.
Najlepsze zastosowania: Użyj ich w sałatkach lub piecz z oliwą z oliwek i ziołami. Możesz je również wykorzystać do potraw z makaronem.
Ciekawostka: Mimo że nazywają się pomidorami winogronowymi, nigdy nie były winogronami! Jednak ich rozmiar i kształt sprawiają, że wyglądają jak kiście winogron, stąd ich nazwa.
Pomidory Roma
Opis: Znane również jako pomidory śliwkowe; pomidory Roma mają owalny kształt z mniejszą ilością nasion i gęstszym miąższem. Mają lekko pikantny smak, co sprawia, że są najlepsze do sosów i past.
Najlepsze zastosowania: Do najlepszej sosu marinara, pysznego przecieru pomidorowego lub do konserwacji do późniejszego użycia w zupach i gulaszach.
Ciekawostka: Pomidory Roma zawierają najmniej wody, dlatego są popularnie konserwowane i produkowane w postaci pasty.
Pomidory wołowe
Opis: Pomidory wołowe – król pomidorów. Te owoce są spore, soczyste i mają miąższ, który jest niemal mięsisty. Zwykle kroi się je w plastry i szeroko wykorzystuje do kanapek i burgerów.
Najlepsze zastosowania: Zrób grube plastry do klasycznego BLT, użyj ich jako dodatków do burgerów lub po prostu jedz je same z odrobiną soli i pieprzu.
Ciekawostka: Waga pomidorów wołowych może przekraczać jedną funt! To ogromny pomidor.
Pomidory dziedzictwa
Opis: Pomidory dziedzictwa występują w unikalnych kształtach, kolorach i smakach. Są to odmiany otwarte, które były przekazywane przez pokolenia. Mogą być czerwone, zielone, żółte w paski lub wielokolorowe.
Najlepsze zastosowania: Świetnie wyglądają również w sałatkach, caprese lub po prostu pokrojone z oliwą z oliwek.
Ciekawostka: Rzeczywiście, pomidory odmian dziedzictwa często noszą imiona rodzin lub posiadłości, które je uprawiały przez kilka dziesięcioleci. Więc widzisz – niektóre pomidory naprawdę noszą korony!
Zielone pomidory
Opis: To nie odnosi się tylko do niedojrzałych czerwonych; niektóre odmiany pozostają zielone nawet gdy są dojrzałe z powodu interwencji człowieka w procesie ich hodowli. Mają kwaśny smak i twardszą teksturę niż ich czerwoni krewni.
Najlepsze zastosowania: Piecz je w stylu południowym; konserwuj owoce lub rób z nich chutneye do dodatków.
Ciekawostka: “Smażone Zielone Pomidory” to również przysmak, który stał się podstawą kuchni południowej, oprócz tego, że jest świetnym tytułem filmu.
Pomidory San Marzano
Opis: San Marzano, znana odmiana pomidorów śliwkowych, mają słodki smak i nie są tak kwaśne. Są jędrne, mają mniej nasion i grubszą skórkę.
Najlepsze zastosowania: Doskonały wybór do autentycznych włoskich sosów, szczególnie w przygotowywaniu sosu do pizzy i marinara.
Ciekawostki: Te pomidory rosną na wulkanicznej glebie wulkanu Wezuwiusz we Włoszech. Dla twojej informacji, są również chronione przez Ochronne Oznaczenie Pochodzenia (PDO) w Europie!
Tęcza pomidorów
Na świecie istnieje wiele rodzajów pomidorów, które występują w różnych kolorach, które można porównać do odcieni tęczy. To informacja, która może być przydatna przy decydowaniu, jaki rodzaj pomidorów uprawiać w domu lub kupić na rynku. Więc następnym razem, gdy znajdziesz się z nadmiarem, po prostu ciesz się tymi różnymi odcieniami i doceniaj ich unikalne cechy.
Więc pamiętaj, że niezależnie od tego, czy gryzesz słodkiego pomidora koktajlowego, czy kroisz soczystego pomidora wołowego do swojej sałatki lub gotujesz garściami sosu pomidorowego z pomidorów Roma, pomyśl o tym; to jeden z najbardziej wszechstronnych i popularnych owoców lub warzyw — w zależności od tego, jak na to spojrzysz!
Więc jaki jest twój ulubiony rodzaj pomidora? Jednak istnieje miliony innych odmian, które istnieją na całym świecie i czekają na odkrycie. Po prostu jedz swoje pyszne pomidory.