Roșiile sunt unul dintre acele lucruri unde cu cât mai multe, cu atât mai bine. Tipurile de roșii sunt diverse și delicioase: începând de la roșiile cherry mici până la roșiile beefsteak consistente, par să aibă totul. Această cunoaștere îți va fi deosebit de utilă dacă ești grădinar sau bucătar, sau pur și simplu cineva care iubește roșiile. Astfel, acest articol te va purta prin unele dintre cele mai comune varietăți de roșii într-o călătorie care cu siguranță îți va face gura apă.
Roșii cherry
Descriere: Aceste mici confecții circulare sunt ca niște bomboane printre soiurile lor. Dulci ca zahărul, acest tip de roșie este excelent pentru gustări în salate și pentru a adăuga culoare preparatelor.
Utilizări cele mai bune: Pot fi adăugate în salate; pune-le pe frigărui în timpul grătarului sau pur și simplu mănâncă-le ca o gustare rapidă.
Fapt amuzant: Roșiile cherry vin în diferite culori, inclusiv roșu, galben și chiar violet!
Roșii de strugure
Descriere: Roșiile de strugure au o coajă mai groasă și o textură mai cărnoasă, similară cu roșiile cherry, dar puțin mai lungi ca formă. Totuși, aceste fructe nu sunt suculente comparativ cu cireșele; prin urmare, se potrivesc perfect când sunt coapte.
Utilizări cele mai bune: Folosește-le în salate sau coace-le cu ulei de măsline și ierburi. De asemenea, le poți folosi pentru preparate cu paste.
Fapt amuzant: În ciuda numelui de roșii de strugure, ele nu au fost niciodată struguri! Totuși, dimensiunea și forma lor le fac să arate ca niște buchete de struguri, de aici și numele.
Roșii Roma
Descriere: Cunoscută și sub denumirea de roșii prună; roșiile Roma au o formă ovală, cu mai puține semințe și o pulpa mai densă. Tind să aibă o ușoară picantitate în gust, făcându-le cele mai potrivite pentru sosuri și paste.
Utilizări cele mai bune: Pentru cel mai bun sos marinara vreodată, plus o pastă de roșii delicioasă sau pentru conservare mai târziu în supe și tocănițe.
Fapt amuzant: Roșiile Roma conțin cea mai puțină apă, fiind astfel populare pentru conservare și producerea de pastă.
Roșii Beefsteak
Descriere: Beefsteak – roșia speciei. Aceste fructe sunt mari, suculente și au o pulpă care este aproape cărnoasă. Sunt de obicei feliate și sunt folosite pe scară largă pentru sandvișuri și burgeri.
Utilizări cele mai bune: Fă felii groase pentru a merge cu clasicul BLT, folosește-le ca topping pentru burgeri sau pur și simplu mănâncă-le așa cum sunt, cu un praf de sare și piper.
Fapt amuzant: Greutatea roșiilor Beefsteak poate depăși un kilogram! Asta este o roșie uriașă.
Roșii Heirloom
Descriere: Roșiile heirloom vin în forme, culori și arome unice. Acestea sunt soiuri polenizate liber care au fost transmise din generație în generație. Pot fi roșii, verzi, galbene cu dungi sau multicolore.
Utilizări cele mai bune: Arată grozav pe salate, caprese sau pur și simplu feliate cu ulei de măsline deasupra.
Fapt amuzant: De fapt, roșiile ereditare sunt adesea numite după familii sau domenii care le-au cultivat timp de câteva decenii. Așadar, vezi – unele roșii chiar poartă coroane!
Roșii verzi
Descriere: Aceasta nu se referă pur și simplu la cele roșii necoapte; unele tipuri vor rămâne verzi chiar și când sunt coapte datorită intervenției umane în procesul lor de reproducere. Aceste fructe au un gust acru și o textură mai fermă decât rudele lor roșii.
Utilizări cele mai bune: Coaceți-le în stil sudic; murati fructele sau faceți chutney-uri din ele pentru garnituri.
Fapt amuzant: “Roșii verzi prăjite” este de asemenea o delicatesă care a devenit un element de bază în bucătăria sudică, pe lângă faptul că este un titlu de film grozav.
Roșii San Marzano
Descriere: San Marzano, o varietate bine cunoscută de roșii prune, au un gust dulce și nu sunt atât de acide. Sunt ferme, cu mai puține semințe și o coajă mai groasă.
Utilizări cele mai bune: Alegere excelentă pentru sosuri italiene autentice, mai ales când sunt folosite pentru a face sos de pizza și marinara.
Fapte amuzante: Aceste roșii sunt cultivate pe solul vulcanic al Muntelui Vezuviu din Italia. Pentru informația dumneavoastră, ele sunt de asemenea protejate de o Denumire de Origine Protejată (DOP) în Europa!
Curcubeul de roșii
Există multe tipuri de roșii în lume, iar acestea vin într-o gamă de culori care pot fi comparate cu nuanțele unui curcubeu. Aceasta este o informație care poate fi utilă atunci când decideți ce tip de roșii să cultivați acasă sau să cumpărați de la piață. Așadar, data viitoare când te vei confrunta cu un surplus, bucură-te de acele nuanțe diferite și apreciază-le atributele unice.
Așadar, amintește-ți că fie că muști dintr-o roșie cherry dulce sau feliezi o roșie beefsteak suculentă pentru salata ta sau gătești cantități mari pentru sosul de roșii Roma, gândește-te la asta; este unul dintre cele mai versatile și populare fructe sau legume—oricum ai alege să te uiți la ele!
Așadar, care este tipul tău preferat de roșie? Totuși, există milioane de alte varietăți care există în întreaga lume, așteptând să fie explorate. Doar mănâncă-ți roșiile delicioase.