Италијанска кујна нуди више од самог јела; она представља сам живот, испуњен укусима и традицијама преношеним кроз генерације. Италија се поноси својим богатим кухињама које чине искуство јела узбудљивим, као и испуњавају срца топлином. Од сунчаних брда Тоскане до прометних улица Напуља, италијанско кување одражава толико тога о култури и историји ове земље. Сада хајде да кренемо на путовање низ деликатесни пут италијанске кухиње и научимо 15 глобално вољених јела из Италије.
Срце италијанске кухиње
Италијанска храна је све о простоти са састојцима који су свежи и највишег квалитета. Лепота италијанског кувања лежи у томе како трансформише једноставне производе у кулинарске ремек-дела. Било да се ради о густом тестенини, кремастом ризоту или савршено печеној пици; сваки залогај долази израђен с љубављу. Она такође обухвата уживање у тренутку, споро јело и делљење те чисте задовољства са члановима породице.
15 најчешћих италијанских јела
1. Маргарита пица
Маргарита пица може се сматрати једном од иконичних храна из Италије. Има три боје које представљају три боје италијанске заставе – црвену (парадајз), белу (моцарела) и зелену (базилика).
2. Спагети карбонара
Спагети карбонара је традиционално римско јело припремљено са јајима, Пекорино Романо сиром, гуанчалеом (врстом сланине од образа свиње), црним бибером и сољу.
3. Лазанја
Слојевита тестенина, месни сос, као и бешамел у комбинацији са сиром чине ово печено ремек-дело. Тако је лазанја постала обавезно јело у многим домовима.
4. Миланески ризото
Луксузно кремасто јело од риже са шафраном из Милана зове се Ризото алла Миланезе. Ова богатство долази из процеса споре припреме уз употребу Арборио риже која је високо квалитетна, између осталог разлога зашто овај рецепт испада изнад других.
5. Тирамису
Тирамису, што значи 'подигни ме', је укусан десерт направљен умоченим женским прстима у кафу; женска прста се затим слоје са маскарпоне сиром и посипају какаом, при чему је последњи састојак одговоран за његово име које значи 'подигни ме'. То је идеалан закључак сваког италијанског оброка.
6. Фетучини Алфредо
Фетучини Алфредо је једноставан, али раскошан; потребни су му само путер, крема и пармезан сос који даје богату кремасту облог на свакој жици тестенине.
7. Брускета
Састављена од прженог хлеба прекривеног свежим парадајзом, белим луковима, листовима базилика и маслиновим уљем; брускета је један од најбољих начина да се започне италијанска гозба.
8. Оссо Буко
У традиционалној ломбардској кухињи, оссо буко се односи на полако куване телеће шунке у богатој сосу од парадајза и белог вина, обично сервираним са грмолатом.
9. Полента
Полента је флексибилно јело које се прави од куваног кукурузног брашна; може се кувати меко или печи или пржити. То је чини савршеном за сервирање уз тешке гулашеве као и уз месна јела.
10. Пармиђана ди Меланзане
Ово јело, такође познато као патлиџан пармезан, садржи пржене патлиџане који су печени док не постану златно-смеђи и мршави са моцарелом и сосом од парадајза.
11. Песто алла Џеновезе
Из Ђенове долази ова светло зелена сос, која се углавном састоји од босиљка, чена белог лука, борова ораха, ренданог пармезана и много маслиновог уља – обично се сервира преко пасте или користи као намаз за хлеб.
12. Аранчини
Сицилијанска деликатеса се састоји од пржених лоптица рижота које су пуњене рагу сосом, моцарелом и грашком, а затим валјане у хлебним мрвицама – савршено припремљене аранчини лоптице ће вас натерати да пожелите још док шетате улицама.
13. Ђакоши
Мале крофне од кромпира које се често сервирају са сосом од путера и жалфије, сосом од парадајза или кремастим горгонзолом, ђакоши су лако и ваздушасто јело које се може лако ароматизовати према сваком укусу.
14. Каноли
Сицилијанска специјалност – каноли – се прави од танких хрскавих теста у облику цеви пуњених слатким кремастим рикотом, понекад прекривеним чоколадним ренданим или сецканим слатким воћем.
15. Џелато
Џелато је густији и ароматичнији од 'слатког крема' у Италији; има глатку текстуру и топи се много брже на вашем језику. Немогуће је избројати све укусе који постоје, али га мора пробати свако ко не одбија ништа ново!
Закључак
Италијанска кухиња слави живот, љубав и традицију где свако јело прича причу о богатој италијанској култури. Свако јело прича причу о богатом културном наслеђу Италије, узимајући корене из древне Напуљ; почињући од сваког комада пиззе маргарите до кашика кремастог тирамису-а, италијанска храна уједињује људе стварајући успомене које трају заувек. Дакле, следећи пут када желите да имате епикурејско путовање, уроните у италијанску кухињу уживајући у укусима који су задовољавали укусе током векова.
Бон апетит!