Парадајзи су једна од оних ствари где што више, то боље. Врсте парадајза су разноврсне и укусне: од малих чери парадајза до чврстих говедњак парадајза, чини се да имају све. Ово знање ће вам бити посебно корисно ако сте баштован или кувар, или једноставно неко ко воли парадајзе. Стога, овај текст ће вас провести кроз неке од најчешћих врста парадајза на путовању које ће сигурно оставити ваш укусни осећај жељан.
Чери парадајзи
Опис: Ове мале округле посластице су као слаткиши међу својом врстом. Слађи од шећера, ова врста парадајза је одлична за грицкање у салатама и за додавање боје јелима.
Најбоље употребе: Могу се додати у салату; ставите их на ражњиће током роштиља или их једноставно једите као брзу закуску.
Занимљива чињеница: Чери парадајзи долазе у различитим бојама укључујући црвену, жуту па чак и љубичасту!
Гроздасти парадајзи
Опис: Гроздасти парадајзи имају дебљу кору и меснатију текстуру сличну чери парадајзима, али су мало дужи по облику. Међутим, ови плодови нису сочни у поређењу са чери парадајзима; стога су савршени када се печу.
Најбоље употребе: Користите их у салатама или печите са маслиновим уљем и зачинима. Такође их можете користити за јела са тестенином.
Занимљива чињеница: Иако се зову гроздасти парадајзи, никада нису били гроздови! Међутим, њихова величина и облик подсећају на гроздове, па отуда и њихово име.
Рома парадајзи
Опис: Такође познати као шљивасти парадајзи; рома имају овалан облик са мање семенки и густа меса. Обично имају благу зачињеност у укусу, што их чини најбољим за сосеве и пасте.
Најбоље употребе: За најбољи маринара сос и укусну парадајз пасту или за конзервирање касније у супама и гулашима.
Занимљива чињеница: Рома парадајзи садрже најмање воде, па су популарно конзервирани и производе се у пасту.
Говедњак парадајзи
Опис: Говедњак – парадајз врсте. Ови плодови су велики, сочни и имају месо које је готово као месо. Обично се сечу и широко се користе за сендвиче и хамбургере.
Најбоље употребе: Направите дебеле кришке за ваш класични BLT, користите их као преливе за хамбургере или их једноставно једите као што јесу уз прелив од соли и бибера.
Занимљива чињеница: Тежине говедњака парадајза могу прећи једну лб! То је огроман парадајз.
Наследни парадајзи
Опис: Наследни парадајзи долазе у јединственим облицима, бојама и укусима. Ове врсте су отворено опрашене и преносе се кроз генерације. Могу бити црвени, зелени, жути пругасти или више боја.
Najbolje upotrebe: Odlično izgledaju u salatama, kapreze ili jednostavno isečeni sa maslinovim uljem preko njih.
Zanimljiva činjenica: Zaista, heirloom paradajzi često su nazvani po porodicama ili imanjima koja su ih gajila tokom nekoliko decenija. Tako da vidite – neki paradajzi zaista nose krune!
Zeleni paradajzi
Opis: Ovo se ne odnosi samo na nezrele crvene; neke vrste će ostati zelene čak i kada su zrele zbog ljudske intervencije u njihovom procesu uzgoja. Kisele su na ukus, a ti plodovi imaju čvršću teksturu od svojih crvenih rođaka.
Najbolje upotrebe: Pecite ih na južnjački način; kiselite plodove ili pravite čatnije od njih za relise.
Zanimljiva činjenica: “Prženi zeleni paradajzi” su takođe delikatesa koja je postala osnovno jelo u južnjačkoj kuhinji, pored toga što je sjajan naziv za film.
San Marzano paradajzi
Opis: San Marzano, poznata sorta šljive paradajza, imaju sladak ukus i nisu toliko kiseli. Čvrsti su, sa manje semena i debljom kožom.
Najbolje upotrebe: Izvrsan izbor za autentične italijanske sosove, posebno kada se koriste za pravljenje sosova za pizzu i marinara.
Zanimljive činjenice: Ovi paradajzi se gaje na vulkanskom tlu planine Vezuvius u Italiji. Za vašu informaciju, takođe su zaštićeni oznakom zaštićenog porekla (PDO) u Evropi!
Duga paradajza
Postoji mnogo vrsta paradajza u svetu, i dolaze u nizu boja koje se mogu uporediti sa nijansama duge. Ova informacija može biti korisna kada odlučujete koju vrstu paradajza da gajite kod kuće ili kupite na pijaci. Tako da sledeći put kada se nađete sa viškom, jednostavno uživajte u tim različitim nijansama i cenite njihove jedinstvene osobine.
Zapamtite da, bez obzira na to da li grizete taj slatki cherry paradajz ili sečete sočan beefsteak za svoju salatu ili kuvate velike količine za sos od Roma paradajza, razmislite o ovome; to je jedan od najsvestranijih i najpopularnijih plodova ili povrća – kako god da ga posmatrate!
Koji je vaš omiljeni tip paradajza? Ipak, postoje milioni drugih sorti koje postoje širom sveta i čekaju da budu otkrivene. Samo jedite svoje ukusne paradajze.