När det kommer till färgglada, smakrika och anpassningsbara grönsaker, kan bara några få konkurrera med paprikan. Oavsett om det handlar om att lägga till söt krispighet eller hetta i en brinnande chili; denna flerfärgade grönsak finns i varje kök runt om i världen som ett måste. Denna artikel kommer att titta på olika typer av paprikor, deras hälsofördelar och andra intressanta saker om dem som kommer få dig att älska denna kulinariska hjälte ännu mer. Välkommen till den vibrerande smakernas värld – låt oss dyka in i den!
Typer av paprikor: från mild till vild
Paprikor kommer i olika former, storlekar och hetta. Nedan följer några vanliga sorter som du kan stöta på:
Paprikor
Paprikor är som milda superhjältar bland paprikor. De kan vara gröna, röda, gula eller orange — de tillför krispig textur och vacker färg utan någon kryddfaktor. Visste du att? De gröna är bara omogna versioner av röda, gula eller orange!
Jalapeño-paprikor
För en liten kick men inte för mycket hetta; prova jalapeños som har stark smak men inte är överdrivet heta; medelstora paprikor perfekta för salsa, nachos, fyllda paprikor och andra rätter där det behövs lite kryddighet.
Habanero-paprikor
Om du vill ha något vildare än vilt; erbjuder habaneros galna nivåer av hetta tillsammans med en fruktig smakupplevelse – dessa små lanterna-formade chilifrukter kommer att sätta din rätt i brand! Kom ihåg dock… håll alltid mjölk i närheten ifall!!
Chili-paprikor
Cayenne, thailändska fågelögon och chilipulverflingor faller alla under denna kategori som kallas chilipepper-gruppering, inklusive många andra typer som är för många att nämna här individuellt, torkade och sedan malda för att tillföra oändliga mängder kryddiga smaker över hela världen.
Poblano-paprikor
Mildt söta poblanos fungerar bra vid rostning och fyllning; när de torkas kallas de ancho-chili och används ofta inom mexikansk matlagning.
Paprikor ger hälsofördelar
Paprikor är inte bara läckra utan också fullpackade med näringsämnen som kan ha positiva effekter på ditt välbefinnande. Några viktiga hälsofördelar inkluderar:
Vitaminrikedom
Till exempel kan vitamin A & C hittas i överflöd inom paprikor. Faktiskt innehåller de röda mer än apelsiner! Dessa vitaminer är viktiga för att upprätthålla god syn samt en frisk immunförsvarsfunktion.
Antioxidant-rika livsmedel
Paprikor är kända för sitt höga antioxidantinnehåll som hjälper till att skydda celler från att skadas. Capsaicin – föreningen som ger dem kryddighet, har också antiinflammatoriska och antioxidantiska egenskaper och främjar därmed allmän kroppsvälbefinnande.
Viktkontroll
Lågkaloriska men fiberrika gör dessa grönsaker perfekta för alla som vill gå ner i vikt. Att lägga till dem i din kost skulle inte skada alls; dessutom kan capsaicin som finns i heta paprikor öka ämnesomsättningen vilket leder till att extra kalorier bränns.
Kardiovaskulär hälsa
Kombinationen av vitaminer, antioxidanter och fibrer som finns i olika typer av paprikor arbetar för att sänka blodtrycksnivåerna, vilket i sin tur minskar risken för hjärtsjukdomar.
Salsor och såser
Det finns många salsor och heta såser som använder paprikor som huvudingrediens. Du kan prova olika typer av paprikor tills du hittar den rätta kombinationen av hetta och smak.
Fyllda paprikor
Fyll paprikor med ris, kött, bönor och kryddor för en hälsosam och mättande måltid. Mjukna genom att baka dem innan du äter.
Rostade paprikor
Paprikor får en söt, rökig smak när de rostas. Använd dem i smörgåsar eller pastarätter, eller som topping på pizza.
Inlagda paprikor
Bevara smaken av paprikor samtidigt som du ger dina måltider en extra kick genom att inlägga dem. Jalapeños är perfekta för nachos och hamburgare medan andra inlagda paprikavarianter passar bra i smörgåsar.
Några saker att veta om paprikor:
Världens hetaste paprika
Med över 2 miljoner Scoville Heat Units (SHU) är Carolina Reaper officiellt den hetaste paprikan enligt Guinness World Records. Hantera med försiktighet!
Historien om paprikor
Ursprungligen från Central- och Sydamerika; Christopher Columbus tog dem med sig tillbaka till Europa där de snabbt spreds över hela världen.
Paprikaförväxling
Trots sina namn har svartpeppar ingenting gemensamt med chilipeppar förutom att de är kryddor som används för matlagning. Den förra kommer från pepparkornsväxter medan den senare tillhör Capsicum-genus som också omfattar chilis bland andra.
De många användningarna för denna grönsak
Oavsett om du föredrar milda eller habaneros som bränner genom din magsäck som syra refluxmedicin som gått fel, finns det en sak vi alla kan enas om: mångsidighet! Dessa färgglada små juveler tillför smak var de än går, så nästa gång, tveka inte att ta några olika sorter från butikshyllorna – vem vet vilka nya recept som kan komma ut?
Kom ihåg, livet är bättre med lite krydda. Njut av allt du kan göra med paprikaprodukter!