Tomater är en av de saker där ju fler, desto bättre. Tomatsorter är mångsidiga och läckra: från små körsbärstomater till kraftiga bifftomater, de verkar ha allt. Denna kunskap kommer att vara särskilt användbar för dig om du är trädgårdsmästare eller kock, eller helt enkelt någon som älskar tomater. Därför kommer denna text att ta dig igenom några av de vanligaste tomatsorterna på en resa som garanterat kommer att få din mun att vattnas.
Körsbärstomater
Beskrivning: Dessa små runda godbitar är som godis bland sina likar. Söt som socker är denna typ av tomat utmärkt för att snaska i sallader och för att lägga färg på rätter.
Bästa användning: De kan läggas i sallader; sätta dem på spett under grillning eller bara äta dem som ett snabbt snacks.
Rolig fakta: Körsbärstomater finns i olika färger inklusive röd, gul och till och med lila!
Druvtomater
Beskrivning: Druvtomater har tjockare skal och en mer köttig konsistens liknande körsbärstomater men är något längre i formen. Dessa frukter är dock inte saftiga jämfört med körsbär; därför passar de perfekt när de rostas.
Bästa användning: Använd dem i sallader eller rosta med olivolja och örter. Du kan också använda dem i pastarätter.
Rolig fakta: Trots att de heter druvtomater, har de aldrig varit druvor! Deras storlek och form gör att de ser ut som klasar av druvor, därav namnet.
Roma-tomater
Beskrivning: Även kända som plommontomater; romatomater har en oval form med färre frön och tätare kött. De tenderar att ha en lätt kryddighet i smaken vilket gör dem bäst för såser och pastör.
Bästa användning: För den bästa marinara-såsen någonsin samt läcker tomatpuré eller konservering för senare användning i soppor och grytor.
Rolig fakta: Roma-tomater innehåller minst vatten, vilket gör dem populära för konservering och produktion av puré.
Biff-tomater
Beskrivning: Biff-tomater – tomaten av arten. Dessa frukter är stora, saftiga och har ett kött som nästan är köttigt. De skivas vanligtvis och används ofta i smörgåsar och hamburgare.
Bästa användning: Gör tjocka skivor för din klassiska BLT, använd dem som hamburgerbelägg eller ät dem som de är med ett stänk av salt och peppar.
Rolig fakta: Vikten av biff-tomater kan överstiga ett pund! Det är en enorm tomat.
Arvtomater
Beskrivning: Arvtomater kommer i unika former, färger och smaker. Dessa är öppet pollinerade sorter som har överförts genom generationer. De kan vara röda, gröna, gult randiga eller flerfärgade.
Bästa användningar: De ser också bra ut på sallader, caprese eller helt enkelt skivade med olivolja över.
Rolig fakta: Faktum är att arvtomater ofta namnges efter familjer eller egendomar som har odlat dem under flera decennier. Så du ser – vissa tomater bär verkligen kronor!
Gröna tomater
Beskrivning: Detta hänvisar inte bara till omogna röda tomater; vissa sorter förblir gröna även när de är mogna på grund av mänsklig intervention i deras avelsprocess. Syrliga i smaken, har dessa frukter en fastare textur än sina röda släktingar.
Bästa användningar: Rosta dem i sydstatsstil; lägg in frukten eller gör chutneys av den för relischer.
Rolig fakta: “Friterade gröna tomater” är också en delikatess som har blivit en stapelvara i sydstatsköket förutom att vara en fantastisk filmtitel.
San Marzano-tomater
Beskrivning: San Marzano, en välkänd sort av plommontomater, har en söt smak och är inte så sura. De är fasta med färre frön och tjockare skal.
Bästa användningar: Utmärkt val för autentiska italienska såser, särskilt när de används för att göra pizzasås och marinara.
Roliga fakta: Dessa tomater odlas på den vulkaniska jorden vid Mount Vesuvius i Italien. För din information är de också skyddade av en skyddad ursprungsbeteckning (PDO) i Europa!
Regnbågen av tomater
Det finns många typer av tomater i världen, och de kommer i en rad färger som kan liknas vid nyanserna av en regnbåge. Detta är information som kan vara användbar när du bestämmer vilken typ av tomater du ska odla hemma eller köpa på marknaden. Så nästa gång du har ett överflöd av tomater, njut bara av de olika nyanserna och uppskatta deras unika egenskaper.
Så kom ihåg att oavsett om du biter i den söta körsbärstomaten eller skivar upp saftiga bifftomater för din sallad eller kokar stora mängder för romatomatsås, tänk på detta; det är en av de mest mångsidiga och populära frukterna eller grönsakerna – vilket sätt du än väljer att se på det!
Så vilken är din favorittyp av tomat? Det finns dock miljontals andra sorter som finns runt om i världen och väntar på att utforskas. Bara ät dina läckra tomater.