Ah, domates! Yaz salatalarının baş tacı, en sevdiğimiz makarna soslarının kalbi ve ruhu, bahçelerin sulu mücevheri. Ama sonra sınıflandırması geliyor; Bu bir sebze mi yoksa meyve mi? Bu basit soru, yemek masalarında, dersliklerde ve mahkeme salonlarında tartışmalara yol açtı. O halde detayları inceleyelim ve bunu bir kez ve herkes için yanıtlayalım; Domates sebze mi yoksa meyve mi?
Botanik karar: Meyve
Botanik krallığındaki arkadaşlarımıza soralım. Botanik açıdan, meyveler genellikle tohum taşıyan çiçeklerden gelişen olgun yumurtalıklardır. Bu nedenle domateslerin bu tanıma uyduğu açıktır. Tohumlarını içeren çiçek bitkilerinin döllenmiş yumurtalığından gelirler. Yani botanik açıdan "Domates bir sebze mi yoksa meyve mi?" sorusunun tek bir yanıtı var - o bir meyvedir!
Gastronomik görüş: Sebze
Ama domatesinizi henüz meyve salatanıza koymadan durun çünkü gastronomik olarak sebze kategorisine giriyorlar. Bu, en çok tariflerde salatalık, biber ve marul ile birlikte yer aldıkları anlamına geliyor çünkü genellikle tatlı yemekler yerine tuzlu yemeklerde tercih ediliyorlar. Ayrıca, lezzet profili ve mutfak kullanımları nedeniyle şefler dünya genelinde domatesleri sebze olarak adlandırıyorlar.
Hukuki karar: İkisinin de birazı
Konuyu daha da karmaşık hale getirmek için, tarihteki bir mahkeme davasını göz önünde bulunduralım. 1893'te, domateslerin meyve mi yoksa sebze mi olduğu konusunda ABD Yüksek Mahkemesi önünde bir hukuki soru vardı. Ancak bu tartışma akademik bir egzersiz değil, bir vergi sorunu idi. O dönemde, ithal edilen gümrük vergileri yalnızca sebzelere uygulanırken, meyvelere uygulanmıyordu. Nix v Hedden davasında, mahkeme domateslerin günlük kullanımındaki sebze olarak pazarlanmasının daha uygun olduğuna karar verdi. Bu nedenle, en azından ABD yasaları içinde, domates bir sebzedir.
Besinsel açıdan
Besin açısından, domatesler her iki dünyanın en iyisidir. Düşük kalorili ve vitaminler (özellikle C ve A vitamini) ile doludur, ayrıca çok sayıda sağlık yararı ile ilişkilendirilen likopen gibi antioksidanlar içerir. İster meyve ister sebze olarak adlandırmayı tercih edin, diyetinize sağlıklı bir katkı sağladıkları konusunda şüphe yoktur.
Son söz: Bu durum neye bağlı!
Peki, hangisi; sebze mi yoksa meyve mi? Bu, kime sorduğunuza bağlı. Botanikçiler için bu bir meyvedir. Şefler için ise hala bir sebze olarak kabul edilir.
Ancak hukuken ABD Yüksek Mahkemesi domatesi bir sebze olarak adlandırıyor (en azından gümrük vergisi açısından).
Bu nedenle, domatesin çok yönlülüğü ve lezzetliliği nedeniyle hem meyve hem de sebze olduğunu söyleyebilir miyiz? Domatesler iki kategoriye giriyor: Onları kolayca meyve veya sebze olarak sınıflandırmak mümkün değil çünkü mutfaklarda son derece çok yönlü şeylerdir; güçlü yemeklerden salatalara kadar her şeye girebilirler.
Domatesler hakkında bazı harika şeyler
Domates başkenti: Hiç, İspanya'nın Buñol şehrinde her yıl düzenlenen La Tomatina festivali hakkında duydunuz mu? Domatesle ilgili olan dünyanın en büyük yiyecek savaşı!
Domatesin başka bir adı: Bir zamanlar dünyanın bazı yerlerinde, domatesler “aşk elması” olarak biliniyordu. Ne kadar tatlı, değil mi?
Dünya rekorları: Kaydedilen en ağır domatesin ağırlığı 4.896 kg (10 pound 12.7 ons) olarak belirlendi.
Bu meyve veya sebze meselesi, domates olarak adlandırmak için gerçekten önemli değil. Farklı mutfaklarda sevilen bu besinler, çok yönlü, lezzetli ve sağlıklı olmaları nedeniyle tercih edilmektedir. Yani, bir domatesli sandviç yerken veya domatesli bir çorba içerken, bu sıradan ama harika bitki etrafındaki uzun hikaye ve tartışmayı aklınızda bulundurun.
Peki, sizce domatesler sebze mi yoksa meyve mi? Evet! İkisi de olabilir, bu da onu benzersiz kılan şeydir.