Ikke kun er tomater lækre og alsidige, men de er også fyldt med næringsstoffer, der i høj grad kan forbedre dit helbred. Tomater kan skæres til salater, koges til saucer eller spises direkte fra planterne; derfor er de fulde af essentielle næringsstoffer. Opdag mere om tomatens ernæringsfakta samt grunde til, at denne beskedne frugt bør inkluderes i din kost.
Hurtigt kig på dens næringsværdi
Når man taler om tomaternes ernæringsfakta, er der meget at lære. En mellemstor tomat (ca. 123 gram) indeholder:
- Kalorier: 22
- Protein: 1 gram
- Kulhydrater: 5 gram
- Sukker: 3 gram
- Kostfibre: 1,5 gram
- Fedt: 0,2 gram
Men der er endnu mere end det; udover vitaminer og mineraler er tomater også rige på antioxidanter, som bidrager til deres sundhedsmæssige fordele nævnt ovenfor.
Masser af vitaminer og mineraler.
Vitamin C
De anbefalede daglige indtag (RDA) for vitamin C i en mellemstor tomat er cirka 28%. Dette vitamin fungerer som en antioxidant i kroppen, der styrker immunforsvaret, gør huden sund og hjælper kroppen med at absorbere jern fra planteføde.
Vitamin A
Tomater indeholder beta-caroten, som omdannes til vitamin A i kroppen. Godt syn, stærke immunsystemer og opretholdelse af sund hud er nogle af fordelene ved dette vitamin.
Vitamin K
Endnu et næringsstof, der findes i tomater, som er nødvendigt for blodkoagulation og knoglehelse, er vitamin K.
Kalium
En tomat indeholder cirka 292 mg kalium; et mineral, der er vigtigt for hjertehelse, muskel funktion og opretholdelse af normale blodtryksniveauer.
Folat
Denne B-vitamin spiller en afgørende rolle under celledeling samt DNA-syntese, og derfor er der høj efterspørgsel efter det under graviditet eller hurtige vækstperioder.
Antioxidanter: de hemmelige våben
Tomater er rige på antioxidanter, der beskytter dine celler mod skader. Lycopen er en antioxidant, der er så kraftfuld, at den giver tomater deres røde farve.
Lycopen
Lycopen har vist sig at reducere risikoen for hjertesygdomme og visse kræftformer, især prostatakræft. Denne bioavailability-faktor er højere i kogte tomater; derfor kan du nyde tomatsauce uden nogen skyld!
Beta-caroten
Denne antioxidant omdannes til vitamin A i menneskekroppen, hvilket bidrager til den samlede antioxidantaktivitet ved at beskytte celler mod skader.
Sundhedsmæssige fordele ved tomaten
Overvejer man dens ernæringsmæssige værdi, er det ikke underligt, at den kaldes en superfood. Følgende er nogle sundhedsmæssige fordele, man kan få ved at spise flere tomater:
Hjertehelse
Tomater indeholder kalium, vitamin C, fiber og antioxidanter, som alle er gode for hjertet. Lycopen har derimod en forbindelse til lavere kolesterolniveauer og nedsatte chancer for hjerteproblemer.
Cancerforebyggelse
Blandt andre ting inkluderer dette bekæmpelse af frie radikaler, der forårsager kræft. Regelmæssig indtagelse af tomater reducerer risikoen for forskellige typer kræft.
Hudens sundhed
Vitaminerne samt antioxidanterne, der findes i tomater, hjælper med at beskytte vores hud mod solskader, hvilket gør den ungdommelig at se på. Kollagen dannes af vitamin C for en fast og elastisk hud.
Øjensundhed
Beta-caroten kommer i form af vitamin A, som hjælper med at forhindre natteblindhed og mindsker risikoen for aldersrelaterede makuladegeneration sygdomme, når det tages regelmæssigt.
Fordøjelsessundhed
De har fiber, som hjælper med at støtte en god fordøjelse og dermed forebygger forstoppelse.
Interesante fakta om tomaten
Tomate Tomate
Uanset hvordan du udtaler dem, forbliver de stadig frugter, men når de tilberedes, optræder de mest som grøntsager.
Rummetomater
Vidste du, at tomatfrø er blevet sendt ud i rummet? NASA har sendt dem på missioner for at studere frøspiring efter rumrejseeffekter.
Den tungeste tomat, der nogensinde er blevet vejet, vejede 10 pund og 12,7 ounce (4,896 kg). Det er en tomat, der er værd at åbne.
Udover at være en lækker komponent i dine måltider, er tomater fyldt med næringsstoffer, der kan gavne dig på mange måder. Med deres lave kalorieindhold og høje næringsindhold er tomater den perfekte tilføjelse til enhver diætplan. Så næste gang du går på indkøb, glem ikke at tage nogle tomater med og få mange sundhedsmæssige fordele fra dem.
Bare én tomat kunne være svaret på bedre sundhed! Nyd at spise!