Los tomates son una de esas cosas donde cuanto más, mejor. Los tipos de tomates son diversos y deliciosos: desde pequeños tomates cherry hasta robustos tomates beefsteak, parecen tenerlo todo. Este conocimiento será especialmente útil para ti si eres un jardinero, un chef o simplemente alguien que ama los tomates. Así, este artículo te llevará a través de algunas de las variedades de tomate más comunes en un viaje que seguramente te hará salivar.
Tomates cherry
Descripción: Estas pequeñas confecciones circulares son como caramelos entre los suyos. Dulces como el azúcar, este tipo de tomate es excelente para picar en ensaladas y para añadir color a los platos.
Mejores usos: Pueden añadirse a ensaladas; ponlos en brochetas durante las barbacoas o simplemente cómelos como un snack rápido.
Dato curioso: ¡Los tomates cherry vienen en diferentes colores, incluyendo rojo, amarillo e incluso púrpura!
Tomates uva
Descripción: Los tomates uva tienen una piel más gruesa y una textura más carnosa similar a los tomates cherry, pero son ligeramente más largos en forma. Sin embargo, estas frutas no son jugosas en comparación con los cherry; por lo tanto, son perfectas para asar.
Mejores usos: Úsalos en ensaladas o ásalos con aceite de oliva y hierbas. También puedes usarlos para platos de pasta.
Dato curioso: A pesar de llamarse tomates uva, ¡nunca fueron uvas! Sin embargo, su tamaño y forma hacen que parezcan racimos de uvas, de ahí su nombre.
Tomates Roma
Descripción: También conocidos como tomates ciruela; los romas tienen una forma ovalada con menos semillas y una pulpa más densa. Tienden a tener un ligero picante en el sabor, lo que los hace ideales para salsas y pastas.
Mejores usos: Para la mejor salsa marinara de la historia, además de una deliciosa pasta de tomate o para conservar y usar más tarde en sopas y guisos.
Dato curioso: Los tomates Roma contienen menos agua, por lo que son populares para ser enlatados y producidos en pasta.
Tomates Beefsteak
Descripción: Beefsteak – el tomate de la especie. Estas frutas son grandes, jugosas y tienen una pulpa que es casi carnosa. Se suelen cortar en rodajas y se utilizan ampliamente para sándwiches y hamburguesas.
Mejores usos: Haz rodajas gruesas para acompañar tu clásico BLT, úsalos como cobertura para hamburguesas o simplemente cómelos tal cual con un poco de sal y pimienta.
Dato curioso: ¡El peso de los tomates Beefsteak puede superar una libra! Eso es un tomate enorme.
Tomates heirloom
Descripción: Los tomates heirloom vienen en formas, colores y sabores únicos. Estas son variedades de polinización abierta que se han transmitido a través de generaciones. Pueden ser rojos, verdes, amarillos a rayas o multicolores.
Mejores usos: También lucen geniales en ensaladas, caprese o simplemente cortadas con un poco de aceite de oliva por encima.
Dato curioso: De hecho, los tomates heirloom a menudo llevan el nombre de familias o fincas que los cultivaron durante varias décadas. Así que ves, ¡algunos tomates realmente llevan coronas!
Tomates verdes
Descripción: Esto no se refiere simplemente a los tomates rojos inmaduros; algunos tipos permanecen verdes incluso cuando están maduros debido a la intervención humana en su proceso de cría. Ácidos al gusto, estos frutos tienen una textura más firme que sus parientes rojos.
Mejores usos: Ásalos al estilo del sur; encúrtelos o haz chutneys con ellos para acompañamientos.
Dato curioso: “Tomates verdes fritos” es también una delicia que se ha convertido en un alimento básico de la cocina sureña, además de ser un gran título de película.
Tomates San Marzano
Descripción: Los San Marzano, una variedad bien conocida de tomates ciruela, tienen un sabor dulce y no son tan ácidos. Son firmes, con menos semillas y piel más gruesa.
Mejores usos: Excelente elección para salsas italianas auténticas, especialmente al usarlos para hacer salsa de pizza y marinara.
Datos curiosos: Estos tomates se cultivan en el suelo volcánico del Monte Vesubio en Italia. Para tu información, ¡también están protegidos por una Denominación de Origen Protegida (DOP) en Europa!
El arcoíris de los tomates
Hay muchos tipos de tomates en el mundo, y vienen en una variedad de colores que pueden compararse con los matices de un arcoíris. Esta es una información que puede ser útil al decidir qué tipo de tomates cultivar en casa o comprar en el mercado. Así que la próxima vez que te encuentres con un suministro excesivo, simplemente disfruta de esos diferentes tonos y aprecia sus atributos únicos.
Así que recuerda que, ya sea que estés mordiendo ese dulce tomate cherry o cortando un jugoso tomate beefsteak para tu ensalada o cocinando potes de salsa de tomate Roma, piensa en esto: ¡es una de las frutas o verduras más versátiles y populares, dependiendo de cómo decidas mirarlo!
Entonces, ¿cuál es tu tipo favorito de tomate? Sin embargo, existen millones de otras variedades en todo el mundo esperando ser exploradas. Simplemente disfruta de tus deliciosos tomates.