Cuando se trata de ser coloridos, sabrosos y versátiles, solo unos pocos pueden competir con el pimiento. Ya sea añadiendo un crujido dulce o un toque picante en un chili ardiente; esta verdura multicolor se encuentra en cada cocina del mundo como un imprescindible. Este artículo examinará los diferentes tipos de pimientos, sus beneficios para la salud y otras cosas interesantes sobre ellos que te harán enamorarte aún más de este héroe culinario. ¡Bienvenido al mundo de los sabores vibrantes – sumergámonos en él!
Tipos de pimientos: de suaves a salvajes
Los pimientos vienen en varias formas, tamaños y niveles de picante. A continuación se presentan algunas variedades comunes que puedes encontrar:
Pimientos morrones
Los pimientos morrones son como superhéroes de buen carácter entre los pimientos. Pueden ser verdes, rojos, amarillos u naranjas — añaden una textura crujiente y un hermoso color sin ningún factor picante. ¿Sabías que? ¡Los verdes son solo versiones inmaduras de los rojos, amarillos o naranjas!
Pimientos jalapeños
Para un poco de picante pero no demasiado calor; prueba los jalapeños, que tienen un sabor fuerte pero no son excesivamente picantes; son pimientos de tamaño mediano perfectos para salsas, nachos, pimientos morrones rellenos, etcétera, comúnmente utilizados donde se necesita algo de picante.
Pimientos habaneros
Si quieres algo más salvaje que salvaje; los habaneros ofrecen niveles locos de picante junto con una sensación de sabor afrutado – ¡estos pequeños chiles en forma de linterna encenderán tu plato! Recuerda, sin embargo… ¡siempre ten leche cerca por si acaso!
Pimientos chiles
Cayena, Thai, y el chile de ojo de pájaro, todos caen bajo esta categoría llamada grupos de pimientos chiles, incluyendo muchos otros tipos demasiado numerosos para mencionar aquí individualmente, secos y luego molidos, añaden una cantidad infinita de sabores picantes en todo el mundo.
Pimientos poblanos
Los poblanos, ligeramente dulces, funcionan bien con asados y rellenos; cuando se secan, se les conoce como chiles anchos, utilizados frecuentemente en la cocina mexicana.
Los pimientos aportan beneficios para la salud
Los pimientos no solo son deliciosos, sino que también están llenos de nutrientes que pueden tener efectos positivos en tu bienestar. Algunas ventajas clave para la salud incluyen:
Riqueza en vitaminas
Por ejemplo, las vitaminas A y C se pueden encontrar en abundancia en los pimientos morrones. ¡De hecho, los rojos contienen más que las naranjas! Estas vitaminas son esenciales para mantener una buena visión y un funcionamiento saludable del sistema inmunológico.
Alimentos ricos en antioxidantes
Se sabe que los pimientos tienen un alto contenido de antioxidantes que ayudan a proteger las células de ser dañadas. La capsaicina – el compuesto responsable de su picante, también tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, promoviendo así el bienestar general del cuerpo.
Control de peso
Bajas en calorías pero ricas en fibra, estas verduras son perfectas para cualquiera que busque perder peso; añadirlas a tu régimen dietético no hará daño en absoluto; además, la capsaicina presente en los pimientos picantes puede aumentar el metabolismo, lo que lleva a quemar calorías extras.
Salud cardiovascular
La combinación de vitaminas, antioxidantes y fibras presentes en diferentes tipos de pimientos trabaja para reducir los niveles de presión arterial, lo que a su vez disminuye las posibilidades de sufrir enfermedades del corazón.
Salsas y salsas picantes
Hay muchas salsas y salsas picantes que utilizan pimientos como ingrediente principal. Puedes probar varios tipos de pimientos hasta encontrar la combinación adecuada de picante y sabor.
Pimientos rellenos
Rellena los pimientos con arroz, carne, frijoles y especias para una comida saludable y abundante. Ablándalos horneándolos antes de comer.
Pimientos asados
Los pimientos adquieren un sabor dulce y ahumado cuando se asan. Úsalos en sándwiches o platos de pasta, o como cobertura para pizza.
Pimientos en escabeche
Preserva el sabor de los pimientos mientras le das un toque extra a tus comidas al encurtirlos. Los jalapeños son perfectos para nachos y hamburguesas, mientras que otras variedades de pimientos en escabeche van bien en sándwiches.
Algunas cosas que saber sobre los pimientos:
El pimiento más picante del mundo
Con más de 2 millones de Unidades de Calor Scoville (SHU), el Carolina Reaper es oficialmente el pimiento más picante según los Récords Mundiales de Guinness. ¡Maneja con cuidado!
La historia de los pimientos
Originarios de América Central y del Sur; Cristóbal Colón los trajo de vuelta a Europa, donde rápidamente se distribuyeron por todo el mundo.
Confusión con el pimentón
A pesar de sus nombres, la pimienta negra no tiene nada en común con el pimiento picante, además de ser especias utilizadas con fines culinarios. La primera proviene de las plantas de pimienta, mientras que la segunda pertenece al género Capsicum, que también abarca los chiles, entre otros.
Los muchos usos de esta verdura
No importa si prefieres los suaves o los habaneros que queman tu revestimiento estomacal como un medicamento para el reflujo ácido que salió mal, hay una cosa en la que todos podemos estar de acuerdo: ¡versatilidad! Estas pequeñas gemas coloridas añaden sabor dondequiera que vayan, así que la próxima vez no dudes en agarrar algunos tipos diferentes de los estantes de la tienda; ¿quién sabe qué nuevas recetas pueden surgir?
Recuerda, la vida es mejor con un poco de especias. ¡Disfruta todo lo que puedes hacer con productos de pimiento!