Tomatid on üks neist asjadest, kus rohkem on alati parem. Tomatitüübid on mitmekesised ja maitsvad: alates väikestest kirsstomatitest kuni mahlakate veiseliha tomatiteni, tundub, et neid on kõiki. See teadmine on eriti kasulik, kui oled aednik, kokk või lihtsalt keegi, kes armastab tomateid. Seega viib see artikkel sind läbi mõningate kõige levinumate tomatite sortide, mis kindlasti panevad su suu vett jooksma.
Kirsstomatid
Kirjeldus: Need väikesed ümmargused maiustused on oma liigis nagu kommid. Magusad nagu suhkur, sobivad need tomatid suurepäraselt suupisteks salatites ja roogade värvi lisamiseks.
Parimad kasutusalad: Neid saab lisada salatile; panna grillimise ajal vardasse või lihtsalt süüa kiireks suupisteks.
Huvitav fakt: Kirsstomatid tulevad erinevates värvides, sealhulgas punased, kollased ja isegi lillad!
Viinamarjatomatid
Kirjeldus: Viinamarjatomatitel on paksem nahk ja lihakam tekstuur, mis sarnaneb kirsstomatitele, kuid need on veidi pikemad. Siiski ei ole need viljad mahlased võrreldes kirsstomatitega; seetõttu sobivad nad suurepäraselt röstimiseks.
Parimad kasutusalad: Kasuta neid salatites või rösti oliiviõli ja ürtidega. Sa saad neid kasutada ka pastaroogades.
Huvitav fakt: Kuigi neid nimetatakse viinamarjatomatiteks, ei olnud nad kunagi viinamarjad! Siiski, nende suurus ja kuju muudavad nad sarnaseks viinamarjakobaratega, seega ka nende nimi.
Roma tomatid
Kirjeldus: Tuntud ka kui ploomtomatid; romad on ovaalsed, vähem seemneid ja tihedama viljalihaga. Neil on maitses kerge vürtsikus, mistõttu sobivad need kõige paremini kastmete ja pastade valmistamiseks.
Parimad kasutusalad: Parima marinara kastme valmistamiseks, maitsva tomatipasta või hilisemate suppide ja hautiste jaoks.
Huvitav fakt: Roma tomatid sisaldavad kõige vähem vett, mistõttu on neid populaarne konserveerida ja toota pastaks.
Veiseliha tomatid
Kirjeldus: Veiseliha – tomatite kuningas. Need viljad on suured, mahlased ja neil on peaaegu lihakas viljaliha. Neid lõigatakse tavaliselt viiludeks ja kasutatakse laialdaselt võileibades ja burgerites.
Parimad kasutusalad: Tee paksud viilud, et sobitada oma klassikalise BLT-ga, kasuta neid burgerite katteks või lihtsalt söö neid sellisena, piserdades peale soola ja pipart.
Huvitav fakt: Veiseliha tomatite kaal võib ületada ühe naela! See on tohutu tomat.
Pärandtomatid
Kirjeldus: Pärandtomatid tulevad ainulaadsete vormide, värvide ja maitsetega. Need on avatud tolmeldatud sordid, mis on põlvest põlve edasi antud. Need võivad olla punased, rohelised, kollased triibulised või mitmevärvilised.
Parim kasutus: Need näevad salatites suurepärased välja, kas siis caprese'ina või lihtsalt viilutatuna oliiviõliga üle.
Huvitav fakt: Tõepoolest, pärandtomatid on sageli nimetatud perede või mõisate järgi, kes on neid mitme kümnendi jooksul kasvatatud. Nii et näed - mõned tomatid tõepoolest kannavad kroone!
Rohelised tomatid
Kirjeldus: See ei viita lihtsalt küpsete punaste tomatite puudumisele; mõned liigid jäävad roheliseks isegi küpsedes inimeste sekkumise tõttu nende aretusprotsessis. Hapukad maitselt, on need viljad kindlama tekstuuriga kui nende punased sugulased.
Parim kasutus: Rösti neid lõuna stiilis; hapenda vilju või valmista neist chutneid lisanditeks.
Huvitav fakt: "Praetud rohelised tomatid" on ka delikatess, mis on saanud lõuna köögi põhitoiduks, lisaks sellele, et see on suurepärane filmi pealkiri.
San Marzano tomatid
Kirjeldus: San Marzano, tuntud ploomtomatite sort, on magusa maitsega ja mitte nii happelised. Need on kindlad, vähem seemnetega ja paksema koorega.
Parim kasutus: Suurepärane valik autentsete Itaalia kastmete jaoks, eriti pitsakastme ja marinara valmistamisel.
Huvitavad faktid: Need tomatid kasvavad Itaalia Vesuuvio vulkaanilise pinnase peal. Teie teadmiseks, nad on ka kaitstud Euroopa kaitstud päritolunimetuse (PDO) alusel!
Tomatite vikerkaar
Maailmas on palju erinevaid tomateid, mis tulevad mitmesugustes värvides, mida võib võrrelda vikerkaare toonidega. See on teave, mis võib osutuda kasulikuks, kui otsustate, millist tüüpi tomateid kodus kasvatada või turult osta. Nii et järgmisel korral, kui leiate end liigsetest varudest, nautige lihtsalt neid erinevaid toone ja hindage nende ainulaadseid omadusi.
Seega pidage meeles, et olgu te siis hammustamas seda magusat kirsstomatit või viilutamas mahlast veiseliha tomatit oma salati või keetmas potitäite kaupa Roma tomatikastet, siis mõelge sellele; see on üks kõige mitmekesisemaid ja populaarsemaid puuvilju või köögivilju—olgu kuidas tahes te sellele vaatate!
Mis on teie lemmik tomatisort? Siiski on miljoneid teisi sorte, mis eksisteerivad üle kogu maailma ja ootavad avastamist. Lihtsalt sööge oma maitsvaid tomateid.