टमाटर एक सब्जी है या फल? टमाटर पर बड़ा विवाद

ओ टमाटर! यह गर्मियों के सलाद में मुख्य घटक है, हमारे पसंदीदा पास्ता सॉस का दिल और आत्मा है और बागों का रसदार रत्न है। लेकिन फिर इसकी वर्गीकरण आती है; क्या यह एक सब्जी है या फल? यह साधारण सवाल डिनर टेबल, व्याख्यान कक्षों और अदालतों में बहसों का कारण बन गया है। तो आइए हम रसदार विवरण प्राप्त करें और इसका एक बार और सभी के लिए उत्तर दें; क्या टमाटर सब्जी है या फल?

वनस्पतिक निर्णय: फल

चलो इसे पौधों के साम्राज्य के दोस्तों से पूछते हैं। वनस्पतिक दृष्टि से, फल परिपक्व अंडाशय होते हैं जो आमतौर पर बीजों को धारण करने वाले फूलों से विकसित होते हैं। इसलिए यह स्पष्ट है कि टमाटर इस परिभाषा को पूरा करते हैं। ये फूलों के पौधों के निषेचित अंडाशय से आते हैं जिनमें उनके बीज होते हैं। तो वनस्पतिक दृष्टि से “क्या टमाटर एक सब्जी है या फल?” इसका केवल एक उत्तर है - यह एक फल है!

पाक दृष्टिकोण: सब्जी

लेकिन रुकिए, इससे पहले कि आप अपने टमाटर को अपने फल सलाद में डालें, क्योंकि पाक दृष्टि से, वे सब्जियों के अंतर्गत आते हैं। इसका मतलब है कि वे अधिकांश व्यंजनों में खीरे, मिर्च और सलाद के साथ दिखाई देते हैं क्योंकि उन्हें मीठे व्यंजनों की तुलना में नमकीन व्यंजनों में खाना पसंद है। इसके अलावा, स्वाद प्रोफ़ाइल और पाक उपयोग के कारण, शेफ वैश्विक स्तर पर टमाटरों को सब्जियों के रूप में संदर्भित करते हैं।

कानूनी निर्णय: दोनों का थोड़ा

मामलों को और जटिल बनाने के लिए, आइए एक ऐतिहासिक अदालत के मामले पर विचार करें जिसमें कानून शामिल था। 1893 में, यू.एस. सुप्रीम कोर्ट के सामने एक कानूनी सवाल था कि क्या टमाटर फल हैं या सब्जियाँ। हालांकि बहस एक शैक्षणिक अभ्यास नहीं थी बल्कि एक कर समस्या थी। उस समय, आयातित शुल्क केवल सब्जियों पर लागू होते थे जबकि फलों पर कोई नहीं। Nix v Hedden में, अदालत ने यह निर्णय दिया कि टमाटरों का रोज़मर्रा के उपयोग द्वारा सब्जियों के रूप में विपणन करना अधिक उचित था। इसलिए कम से कम संयुक्त राज्य अमेरिका के कानून के अंतर्गत, टमाटर एक सब्जी है।

पोषण संबंधी पहलू

पोषण के दृष्टिकोण से, टमाटर दोनों दुनियाओं का सबसे अच्छा हैं। वे कैलोरी में कम होते हैं और विटामिन (विशेष रूप से विटामिन C और A) के साथ-साथ एंटीऑक्सीडेंट जैसे लाइकोपीन से भरे होते हैं जो कई स्वास्थ्य लाभों से जुड़े हुए हैं। चाहे आप उन्हें फल कहें या सब्जी, इसमें कोई शक नहीं है कि वे आपके आहार में एक स्वस्थ अतिरिक्त बनाते हैं।

अंतिम शब्द: यह निर्भर करता है!

तो, यह क्या है; सब्जी या फल? यह इस पर निर्भर करता है कि आप किससे पूछते हैं। वनस्पतिशास्त्रियों के लिए यह एक फल है। शेफ के लिए वे अभी भी इसे एक सब्जी मानते हैं।

हालांकि कानूनी रूप से, यूएस सुप्रीम कोर्ट टमाटर को एक सब्जी कहता है (कम से कम टैरिफ उद्देश्यों के लिए)।

इसलिए क्या हम यह कह सकते हैं कि टमाटर एक फल या सब्जी है इसकी बहुपरकारीता और स्वादिष्टता के कारण? टमाटर दो श्रेणियों में आते हैं: उन्हें फल या सब्जियों के रूप में आसानी से वर्गीकृत नहीं किया जा सकता क्योंकि वे रसोई में इतनी बहुपरकारी चीजें हैं; वे मजबूत व्यंजनों से लेकर सलाद तक किसी भी चीज़ में जाते हैं।

टमाटरों के बारे में कुछ अद्भुत बातें

टमाटर की राजधानी: क्या आपने कभी स्पेन के बुñोल में हर साल होने वाले ला टोमैटिना महोत्सव के बारे में सुना है? यह पृथ्वी पर सबसे बड़ा खाद्य युद्ध है जो पूरी तरह से टमाटर के बारे में है!

टमाटर का कोई और नाम: एक समय था जब दुनिया के कुछ हिस्सों में टमाटरों को “प्रेम सेब” के नाम से जाना जाता था। क्या यह मीठा नहीं है?

विश्व रिकॉर्ड: टमाटर का अब तक का सबसे भारी रिकॉर्ड किया गया वजन 4.896 किलोग्राम (10 पाउंड 12.7 औंस) था।

यह फल या सब्जी का मामला वास्तव में इसे टमाटर कहना महत्वपूर्ण नहीं है। ये विभिन्न व्यंजनों में पसंद किए जाते हैं क्योंकि ये बहुपरकारी, स्वादिष्ट और स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं। इसलिए जब भी आप टमाटर सैंडविच का एक टुकड़ा खाते हैं या टमाटरों के साथ थोड़ी सी सूप लेते हैं, तो इस अदृश्य लेकिन अद्भुत पौधे के चारों ओर की लंबी कहानी और विवाद के बारे में जानें।

तो, क्या आप सोचते हैं कि टमाटर सब्जियाँ हैं या फल? हाँ! यह दोनों हो सकते हैं जो इसे अद्वितीय बनाता है।