Oh rajčica! Ona je središnji dio ljetnih salata, srce i duša naših omiljenih umaka za tjesteninu i sočni dragulj vrtova. No, onda dolazi do njezine klasifikacije; Je li to povrće ili voće? Ovo jednostavno pitanje dovelo je do rasprava na večerama, u predavaonicama, pa čak i u sudnicama. Pa hajde da dobijemo sočne detalje i odgovorimo na to jednom zauvijek; Je li rajčica povrće ili voće?
Botanička presuda: Voće
Pitajmo naše prijatelje iz biljnog kraljevstva. Botanički govoreći, voće su zreli jajnici koji se razvijaju iz cvjetova koji obično nose sjemenke. Stoga je jasno da rajčice ispunjavaju ovu definiciju. Dolaze iz oplođenog jajnika cvjetnih biljaka koje sadrže svoje sjemenke. Dakle, botanički govoreći, "Je li rajčica povrće ili voće?" Postoji samo jedan odgovor - to je voće!
Kulinarski pogled: Povrće
Ali pričekajte prije nego što stavite svoju rajčicu u svoju voćnu salatu, jer kulinarski, one spadaju pod povrće. To znači da se obično pojavljuju uz krastavce, paprike i salatu u većini recepata, budući da se radije jedu u slanim jelima nego u slatkim. Također, zbog okusa i kulinarske upotrebe, kuhari širom svijeta nazivaju rajčice povrćem.
Pravna presuda: Malo od oboje
Kako bismo dodatno zakomplicirali stvari, razmotrimo povijesni sudski slučaj koji je uključivao zakon. Godine 1893. postavljeno je pravno pitanje pred Vrhovnim sudom SAD-a o tome jesu li rajčice voće ili povrće. Rasprava, međutim, nije bila akademska vježba, već porezni problem. U to vrijeme, uvozne carine primjenjivale su se samo na povrće, dok voće nije imalo nikakve. U slučaju Nix protiv Hedden, sud je presudio da je marketing rajčica kao povrća prema njihovoj svakodnevnoj upotrebi bio prikladniji. Stoga, prema zakonima Sjedinjenih Država, rajčica je povrće.
Nutricionistički aspekt
Nutricionistički, rajčice su najbolje od oba svijeta. Niske su kalorijske vrijednosti i bogate vitaminima (posebno vitaminom C i A) te antioksidansima poput likopena koji je povezan s brojnim zdravstvenim koristima. Bez obzira na to kako ih nazivate, voćem ili povrćem, nema sumnje da čine zdrav dodatak vašoj prehrani.
Posljednja riječ: Ovisi!
Pa, što je to; povrće ili voće? Sve ovisi o tome koga pitate. Botaničarima ostaje voće. Kuharima se još uvijek smatra povrćem.
Međutim, pravno, Vrhovni sud SAD-a naziva rajčicu povrćem (barem za carinske svrhe).
Stoga možemo li reći da je rajčica ili voće ili povrće zbog svoje svestranosti i ukusnosti? Rajčice spadaju u dvije kategorije: ne možemo ih lako klasificirati kao voće ili povrće, budući da su tako svestrane u kuhinjama; idu u sve, od jakih jela do salata.
Neke nevjerojatne stvari o rajčicama
Glavni grad rajčica: Jeste li ikada čuli za festival La Tomatina koji se svake godine održava u Buñolu, Španija? Najveća hrana borba na zemlji koja se vrti oko rajčice!
Rajčica pod drugim imenom: U nekim dijelovima svijeta, rajčice su se nekada zvale “jabuke ljubavi.” Zar to nije slatko?
Svjetski rekordi: Najteža zabilježena težina rajčice bila je 4.896 kg (10 funti 12,7 unci).
Ovo voće ili povrće nije toliko važno nazvati rajčicom. Ove su voljene u raznim kuhinjama jer su svestrane, ukusne i dobre za zdravlje. Stoga, svaki put kada pojedete komad sendviča s rajčicom ili uzmete malo juhe s rajčicama, budite svjesni duge priče i spora oko ove neupadljive, ali nevjerojatne biljke.
Pa, mislite li da su rajčice povrće ili voće? Da! Mogu biti oboje, što ih čini jedinstvenima.