Rajčice su jedna od onih stvari gdje što ih više, to bolje. Vrste rajčica su raznolike i ukusne: počevši od malih cherry rajčica do sočnih beefsteak rajčica, čini se da imaju sve. Ovo znanje će vam biti posebno korisno ako ste vrtlar ili kuhar, ili jednostavno netko tko obožava rajčice. Stoga će vas ovaj tekst provesti kroz neke od najčešćih vrsta rajčica na putovanju koje će sigurno natjerati vaša usta da se slijevaju.
Cherry rajčice
Opis: Ove male okrugle poslastice su poput slatkiša među svojom vrstom. Slatke kao šećer, ova vrsta rajčice je odlična za grickanje u salatama i za dodavanje boje jelima.
Najbolje upotrebe: Mogu se dodati u salate; staviti na ražnjiće tijekom roštiljanja ili ih jednostavno jesti kao brzu užinu.
Zabavna činjenica: Cherry rajčice dolaze u različitim bojama, uključujući crvenu, žutu pa čak i ljubičastu!
Rajčice grožđe
Opis: Rajčice grožđe imaju deblju kožu i mesnatiju teksturu sličnu cherry rajčicama, ali su malo duže. Međutim, ti plodovi nisu sočni u usporedbi s cherry rajčicama; stoga su savršeni kada se peku.
Najbolje upotrebe: Koristite ih u salatama ili ih pecite s maslinovim uljem i začinskim biljem. Također ih možete koristiti za tjesteninu.
Zabavna činjenica: Unatoč imenu rajčice grožđe, nikada nisu bile grožđe! Međutim, njihova veličina i oblik izgledaju kao grozdovi grožđa, stoga su dobile to ime.
Roma rajčice
Opis: Također poznate kao šljive rajčice; roma rajčice imaju ovalni oblik s manje sjemenki i gušćim mesom. Obično imaju blagu začinjenost u okusu, što ih čini najboljima za umake i paste.
Najbolje upotrebe: Za najbolji marinara umak ikada, plus ukusnu rajčicu u pasti ili za konzerviranje kasnije u juhama i varivima.
Zabavna činjenica: Roma rajčice sadrže najmanje vode, stoga su popularno konzervirane i prerađene u pastu.
Beefsteak rajčice
Opis: Beefsteak – rajčica vrste. Ovi plodovi su veliki, sočni i imaju meso koje je gotovo mesnato. Obično se režu na kriške i široko se koriste za sendviče i hamburgere.
Najbolje upotrebe: Napravite debele kriške za vaš klasični BLT, koristite ih kao dodatak hamburgerima ili ih jednostavno jedite kakve jesu s malo soli i papra.
Zabavna činjenica: Težina Beefsteak rajčica može premašiti jednu funtu! To je ogroman rajčica.
Nasljedne rajčice
Opis: Nasljedne rajčice dolaze u jedinstvenim oblicima, bojama i okusima. To su otvoreno oprašene sorte koje su se prenosile kroz generacije. Mogu biti crvene, zelene, žute prugaste ili višebojne.
Najbolje upotrebe: Odlično izgledaju u salatama, capreseu ili jednostavno narezane s maslinovim uljem preko njih.
Zanimljivost: Doista, nasljedne rajčice često su nazvane po obiteljima ili imanjima koja su ih uzgajala tijekom nekoliko desetljeća. Dakle, vidite – neke rajčice doista nose krunice!
Zelene rajčice
Opis: To ne označava samo nezrele crvene rajčice; neke vrste ostaju zelene čak i kada su zrele zbog ljudske intervencije u njihovom uzgoju. Kisele su na okus, a ti plodovi imaju čvršću teksturu od svojih crvenih rođaka.
Najbolje upotrebe: Pecite ih na južnjački način; ukiselite plodove ili napravite chutneye od njih za umake.
Zanimljivost: “Pržene zelene rajčice” su također delikatesa koja je postala osnovno jelo južne kuhinje, osim što je i odličan naslov filma.
San Marzano rajčice
Opis: San Marzano, poznata sorta šljivastih rajčica, imaju slatkast okus i nisu toliko kisele. Čvrste su, imaju manje sjemenki i deblju kožu.
Najbolje upotrebe: Izvrsna su opcija za autentične talijanske umake, posebno kada se koriste za pripremu umaka za pizzu i marinara.
Zanimljivosti: Ove rajčice rastu na vulkanskom tlu planine Vezuv u Italiji. Za vašu informaciju, također su zaštićene oznakom zaštićenog geografskog podrijetla (PDO) u Europi!
Duga rajčica
Postoji mnogo vrsta rajčica u svijetu, a dolaze u nizu boja koje se mogu usporediti s nijansama duge. Ovo je informacija koja može biti korisna kada odlučujete koju vrstu rajčica posaditi kod kuće ili kupiti na tržnici. Dakle, sljedeći put kada se nađete s viškom, jednostavno uživajte u tim različitim nijansama i cijenite njihove jedinstvene osobine.
Zapamtite, bez obzira jeste li ugrizli tu slatku trešnjastu rajčicu ili rezali sočnu beefsteak za svoju salatu ili kuhali lonce za umak od Roma rajčica, razmislite o ovome; to je jedno od najviše svestranih i popularnih voća ili povrća—kako god to gledali!
Koja je vaša omiljena vrsta rajčice? Međutim, postoje milijuni drugih sorti koje postoje širom svijeta i čekaju da budu otkrivene. Samo jedite svoje ukusne rajčice.