O pomidoras! Jis yra centrinė vasaros salotų dalis, mūsų mėgstamiausių makaronų padažų širdis ir siela, bei sultingas sodų brangakmenis. Bet tada kyla klausimas: ar tai daržovė, ar vaisius? Šis paprastas klausimas sukėlė debatus vakarienės staluose, paskaitų salėse, taip pat ir teismuose. Taigi, pasigilinkime į sultingus faktus ir atsakykime į šį klausimą vieną kartą ir visiems laikams: ar pomidoras yra daržovė, ar vaisius?
Botaninis sprendimas: Vaisius
Paklauskime mūsų draugų iš augalų karalystės. Botaniniu požiūriu, vaisiai yra subrendę kiaušidės, kurios vystosi iš gėlių, kurios paprastai turi sėklas. Todėl aišku, kad pomidorai atitinka šią apibrėžtį. Jie kyla iš apvaisintos gėlių augalų kiaušidės, kurioje yra jų sėklos. Taigi, botaniniu požiūriu, "Ar pomidoras yra daržovė, ar vaisius?" Yra tik vienas atsakymas - tai vaisius!
Kulinarinis požiūris: Daržovė
Bet palaukite, prieš įdėdami pomidorą į savo vaisių salotą, nes kulinariniu požiūriu jie patenka į daržoves. Tai reiškia, kad jie dažniausiai pasirodo kartu su agurkais, paprikomis ir salotomis daugelyje receptų, kadangi juos labiau mėgsta valgyti sūriame patiekale nei saldžiame. Taip pat dėl skonio profilio ir kulinarinių naudojimo šefai visame pasaulyje pomidorus laiko daržovėmis.
Teisinis sprendimas: Šiek tiek iš abiejų
Norint dar labiau sudėtinginti situaciją, apsvarstykime istoriją, susijusią su teismu. 1893 m. JAV Aukščiausiam Teismui buvo pateiktas teisės klausimas, ar pomidorai yra vaisiai, ar daržovės. Debatai nebuvo akademinė pratyba, o mokesčių problema. Tuo metu importo mokesčiai buvo taikomi tik daržovėms, o vaisiams - ne. Byloje Nix prieš Hedden, teismas nusprendė, kad pomidorų pardavimas kaip daržovių, remiantis jų kasdieniu naudojimu, buvo tinkamesnis. Todėl, bent jau pagal JAV teisę, pomidoras yra daržovė.
Maistinė vertė
Maistiniu požiūriu pomidorai yra geriausi iš abiejų pasaulių. Jie turi mažai kalorijų ir yra kupini vitaminų (ypač vitamino C ir A) bei antioksidantų, tokių kaip likopenas, kuris buvo susijęs su daugybe sveikatos privalumų. Nesvarbu, ar norite juos vadinti vaisiais, ar daržovėmis, nėra abejonių, kad jie yra sveikas papildymas jūsų mitybai.
Galutinis žodis: priklauso!
Taigi, kas tai yra: daržovė ar vaisius? Viskas priklauso nuo to, ką paklausti. Botanikams tai lieka vaisius. Šefams jie vis dar laikomi daržovėmis.
Tačiau teisiškai JAV Aukščiausias Teismas vadina pomidorą daržove (bent jau mokesčių tikslais).
Todėl ar galime sakyti, kad pomidoras yra tiek vaisius, tiek daržovė dėl savo universalumo ir skanumo? Pomidorai patenka į dvi kategorijas: jų negalima lengvai klasifikuoti kaip vaisius ar daržoves, nes jie yra tokie universalius dalykai virtuvėse; jie tinka viskam, nuo stiprių patiekalų iki salotų.
Kai kurios nuostabios dalykai apie pomidorus
Pomidorų sostinė: Ar kada nors girdėjote apie La Tomatina festivalį, kuris kasmet vyksta Buñol, Ispanijoje? Tai didžiausias maisto mūšis pasaulyje, skirtas pomidorams!
Pomidoras bet kokiu kitu pavadinimu: Tam tikru metu kai kuriose pasaulio dalyse pomidorai buvo žinomi kaip „meilės obuoliai“. Argi tai nešilta?
Pasaulio rekordai: Sunkiausias kada nors užfiksuotas pomidoras svėrė 4.896 kg (10 svarų 12.7 uncijų).
Šis vaisius ar daržovė iš tikrųjų nėra svarbu, kaip jį vadinti pomidoru. Jie yra mylimi įvairiose virtuvėse, nes yra universalūs, skanūs ir naudingi sveikatai. Taigi, kai valgote pomidorų sumuštinį arba šaukštelį sriubos su pomidorais, prisiminkite ilgą istoriją ir ginčus apie šį nepastebimą, bet nuostabų augalą.
Taigi, ar manote, kad pomidorai yra daržovės ar vaisiai? Taip! Jie gali būti abu, ir tai daro juos unikalius.