Tomater er en av de tingene der jo mer, jo bedre. Tomatsorter er mangfoldige og deilige: fra små cherrytomater til saftige bifftomater, de ser ut til å ha alt. Denne kunnskapen vil være spesielt nyttig for deg hvis du er gartner, kokk, eller bare en som elsker tomater. Dermed vil denne artikkelen ta deg gjennom noen av de vanligste tomatsortene på en reise som garantert vil få munnen din til å vannes.
Cherrytomater
Beskrivelse: Disse små, sirkulære godbitene er som godteri blant sine slags. Søte som sukker, er denne typen tomat utmerket for snacks i salater, og for å tilføre farge til retter.
Beste bruksområder: De kan tilsettes salater; settes på spyd under grillfester eller bare spises som en rask snack.
Morsom fakta: Cherrytomater kommer i forskjellige farger, inkludert rød, gul og til og med lilla!
Druetomater
Beskrivelse: Druetomater har tykkere skall og en mer kjøttfull tekstur som ligner på cherrytomater, men er litt lengre i formen. Imidlertid er disse fruktene ikke saftige sammenlignet med kirsebær; derfor passer de perfekt når de blir ristet.
Beste bruksområder: Bruk dem i salater eller rist dem med olivenolje og urter. Du kan også bruke dem til pastaretter.
Morsom fakta: Til tross for at de heter druetomater, har de aldri vært druer! Imidlertid gjør størrelsen og formen at de ser ut som drueklaser, derav navnet.
Roma-tomater
Beskrivelse: Også kjent som plommetomater; Roma-tomater har en oval form med færre frø og tettere kjøtt. De har en lett krydret smak, noe som gjør dem best for sauser og pasta.
Beste bruksområder: For den beste marinara-sausen noensinne, pluss deilig tomatpuré til senere bruk i supper og gryteretter.
Morsom fakta: Roma-tomater inneholder minst vann, og er derfor populært hermetisert og produsert til puré.
Biff-tomater
Beskrivelse: Biff-tomater – tomaten av arten. Disse fruktene er store, saftige og har et kjøtt som nesten er kjøttfullt. De blir vanligvis skåret i skiver og brukes mye til smørbrød og burgere.
Beste bruksområder: Lag tykke skiver til din klassiske BLT, bruk dem som burgerpålegg eller spis dem som de er med et dryss av salt og pepper.
Morsom fakta: Vekten av biff-tomater kan overstige ett pund! Det er en enorm tomat.
Arv-tomater
Beskrivelse: Arv-tomater kommer i unike former, farger og smaker. Dette er åpenpollinerte varianter som har blitt videreført gjennom generasjoner. De kan være røde, grønne, gule stripete eller flerfargede.
Beste bruksområder: De ser også flotte ut på salater, caprese eller rett og slett skåret opp med olivenolje over.
Morsom fakta: Faktisk blir arvestykker tomater ofte oppkalt etter familier eller eiendommer som har dyrket dem i flere tiår. Så du ser – noen tomater bærer virkelig kroner!
Grønne tomater
Beskrivelse: Dette refererer ikke bare til umodne røde tomater; noen typer forblir grønne selv når de er modne på grunn av menneskelig inngripen i avlsprosessen. De har en syrlig smak og en fastere tekstur enn sine røde slektninger.
Beste bruksområder: Stek dem i sørstatstil; sylt frukten eller lag chutneys av den til relish.
Morsom fakta: “Friterte grønne tomater” er også en delikatesse som har blitt en fast del av sørstatene kjøkken, i tillegg til å være en flott filmtittel.
San Marzano-tomater
Beskrivelse: San Marzano, en velkjent variant av plommetomater, har en søt smak og er ikke så syrlige. De er faste med færre frø og tykkere skall.
Beste bruksområder: Utmerket valg for autentiske italienske sauser, spesielt når de brukes til å lage pizzasaus og marinara.
Morsomme fakta: Disse tomatene dyrkes på den vulkanske jorden til Mount Vesuvius i Italia. Til din informasjon, de er også beskyttet av en Beskyttet Betegnelse av Opprinnelse (PDO) i Europa!
Regnbuen av tomater
Det finnes mange typer tomater i verden, og de kommer i en rekke farger som kan sammenlignes med nyansene av en regnbue. Dette er informasjon som kan komme til nytte når du bestemmer deg for hvilken type tomater du skal dyrke hjemme eller kjøpe på markedet. Så neste gang du finner deg selv med et overskudd av tomater, bare nyt de forskjellige nyansene og sett pris på deres unike egenskaper.
Så husk at enten du biter i den søte cherrytomaten eller skjærer opp saftige biffstektomater til salaten din eller koker store mengder til romatomatsaus, tenk på dette; det er en av de mest allsidige og populære fruktene eller grønnsakene — uansett hvordan du velger å se på det!
Så hva er din favorittype tomat? Det finnes imidlertid millioner av andre varianter som eksisterer rundt om i verden og venter på å bli utforsket. Bare spis de deilige tomatene dine.