Tarmvri (Cormus domestica eller Sorbus domestica) – et glemt frukttre som er motstandsdyktig mot vær og har flerbruksfrukter.

Tjenetreet (Cormus domestica eller Sorbus domestica) er et frukttre som har overlevd i århundrer. Det er motstandsdyktig mot både tørke og frost og tilbyr frukt rik på vitaminer og medisinske egenskaper. Selv om det er sjeldent og ofte oversett, har tjenetreet en lang historie med bruk i mat og folkemedisin. Oppdag hvorfor våre forfedre verdsatte det, hvordan det brukes i dag, og hvorfor dette hardføre treet fortjener å gjenvinne sin plass i frukthager og hager.

Topp 5 fordeler med tjenetreet

1. Motstandsdyktighet og tilpasningsevne

Tjenetreet er svært motstandsdyktig og i stand til å tåle ulike klimatiske forhold, inkludert tørke og frost. Det kan trives selv på steinete, mindre fruktbare jordarter, noe som gjør det ideelt for regioner der andre arter sliter.

2. Lang levetid

Tjenetreet er en langlivet plante som kan overleve i flere hundre år. Dermed blir det en stabil del av økosystemet og gir ly og mat til mange arter over flere tiår og til og med århundrer.

3. Økologisk verdi

Tjenetreets blomster tiltrekker seg bier, sommerfugler og andre pollinatorer, mens fruktene gir føde til fugler og annet dyreliv. Som et langlivet frukttre bidrar det til bevaring av biologisk mangfold og stabiliteten i skogøkosystemer.

4. Nærings- og medisinsk verdi av fruktene

Tjenetrets frukter er rike på vitamin C, fiber og tanniner og har tradisjonelt blitt brukt for å hjelpe fordøyelsen og styrke immunforsvaret. Når de er overmodne, er fruktene deilige og egnet for konsum eller til å lage ulike produkter.

5. Høykvalitets treverk

Tjenetreets treverk er hardt og tett og verdsatt for sin holdbarhet. Det brukes ofte til å lage høykvalitets treverktøy, som linjaler, musikkinstrumenter og små møbler, noe som øker dets økonomiske verdi.

Oversikt over tjenetreet

Også kjent som Cormus domestica eller Sorbus domestica, er tjenetreet en løvfellende art som er hjemmehørende i tempererte områder, hovedsakelig Sør- og Sentral-Europa, deler av Sørvest-Asia og Nord-Afrika. Det vokser vanligvis på solrike skråninger og skogkanter og foretrekker mineralrik, godt drenert jord. Det kan også trives i steinete områder og tørrere forhold.

Tjenetreet er svært motstandsdyktig og tilpasningsdyktig. Det kan overleve i ulike forhold så lenge det har tilstrekkelig lys og god drenering av jorden. Det kan vokse i høyere høyder med kjøligere temperaturer, men foretrekker solrike, sørlige beliggenheter.

Tjenestetreet er et løvtre som vokser opp til 15–25 meter i høyde, med en stamme på opptil 1 meter i diameter. Bladene på tjenestetreet (Sorbus domestica) er finnete, noe som betyr at de består av flere mindre småblader som er arrangert langs en sentral stilk. Hvert blad inneholder vanligvis 13 til 21 småblader, hver ca. 3–6 cm lange og 1 cm brede, med taggete kanter på den ytre siden og en butt spiss. Bladene er ca. 15–25 cm lange, og danner en frodig krone, og om høsten blir de en vakker rød-oransje farge, noe som gjør treet spesielt dekorativt i denne årstiden.

Blomstene på tjenestetreet (Sorbus domestica) er små, hvite og gruppert i tette klaser kjent som corymbs eller skjoldlignende blomsterstander. Hver blomst har fem hvite kronblader og omtrent 20 kremhvite pollenbærere, noe som gir blomstene et delikat, fluffy utseende. Diameteren på hver blomst er omtrent 13–18 mm, mens hele klasene er omtrent 10–14 cm brede. Blomstene blomstrer sent på våren og tiltrekker seg mange insekter, inkludert bier og sommerfugler, som bestøver dem. Deres utseende og duft gjør tjenestetreet attraktivt og dekorativt under blomstring.

Fruktene på tjenestetreet (Sorbus domestica) er små, runde eller pæreformede, og ligner små epler eller pærer. Fruktens størrelse er vanligvis 2–3 cm lang, med en grønnbrun farge, ofte med en rødlig nyanse på siden som er utsatt for sollys. Fruktene blir mykere og søtere når de er helt modne, selv om de opprinnelig er sure og noe bitre. Når de er overmodne, brukes de ofte til å lage syltetøy, brennevin eller andre tradisjonelle produkter. Fruktene kan konsumeres som frukt og brukes til å lage syltetøy, juice, vin og brennevin.

Tjenestetreets Frukt

Tjenestetreets frukter (Sorbus domestica) brukes på ulike måter, hovedsakelig i matlaging, folkemedisin og drikkevarer. Her er de primære bruksområdene:

Tjenestetreets frukter spises ofte når de er helt modne eller overmodne, da de blir søtere på dette stadiet. Overmodne frukter er mykere, mer behagelige i smak og mindre sure.

På grunn av deres spesifikke smak og aroma er tjenestetreets frukter utmerkede for å lage syltetøy, marmelader og kompotter. De tilberedes ofte med andre frukter, som epler eller pærer.

I noen land brukes tjenestetreets frukter til å lage brennevin. Fruktene fermenteres og destilleres til brennevin med en unik, rik smak.

I folkemedisinen brukes tjenestetreets frukter for å lindre fordøyelsesproblemer. De inneholder tanniner som hjelper mot diaré og betennelser. Deres høye vitamin C-innhold styrker også immunsystemet.

Overmodne tjenestetreets frukter kan brukes i kaker, paier og desserter. De tilfører en unik smak, og deres naturlige sødme reduserer behovet for tilsatt sukker.

Tjenestetreet er et interessant tillegg til måltider og drikkevarer. Dets medisinske egenskaper verdsettes i mange kulturer, spesielt i landlige områder hvor det tradisjonelt dyrkes.

Lagring av Tjenestetreets Frukter

Tjenestetreets frukter lagres på en spesiell måte fordi de er veldig sure i begynnelsen og trenger tid for å bli mykere og søtere. Slik lagrer du dem riktig:

Tjenestetreets frukter bør høstes når de er fullt modne eller når de begynner å falle naturlig fra treet. Disse fruktene er vanligvis harde og sure, og krever ytterligere prosessering eller modning.

La fruktene "blette" eller overmodne ved å plassere dem på et mørkt, kjølig sted hvor de vil mykne og søte seg. De legges vanligvis ut i et tynt lag på halm, papir eller en treoverflate i et kjølig rom. Denne prosessen tar flere uker, og fruktene blir mørkere og mykere.

Etter bletting kan fruktene lagres i kjøleskapet eller et kjølig rom for å forhindre videre forfall. På denne måten kan de vare i flere uker.

Tjenestetreets frukter kan også tørkes etter bletting, noe som gir lengre lagring. Tørkede frukter kan brukes til å lage te, kompotter eller andre retter.

Tjenestetreets frukter kan også fryses når de er myke. Frysing forlenger holdbarheten, og fruktene kan senere brukes til å lage syltetøy, kompotter eller brennevin.

Riktig lagring gjør at tjenestetreet kan beholde sine egenskaper og kan brukes over en lang periode i ulike retter og drikkevarer.

Tjenestetreet Gjennom Historien

Tjenestetreet (Sorbus domestica) har blitt nevnt gjennom historien på tvers av forskjellige kulturer og sammenhenger, og fremhever dets betydning i europeiske og middelhavstradisjoner. Her er noen interessante historiske referanser:

Antikkens Roma og Hellas
Tjenestetreet var godt kjent i antikkens Roma og Hellas. Den greske filosofen Platon nevner det i Symposium, hvor tjenestetreets frukter brukes som en metafor. Fruktene ble ofte spist ferske eller syltet, og treverket ble brukt til å lage verktøy av høy kvalitet.

Babylonsk Talmud
I den babylonske Talmud nevnes tjenestetreet som et tre hvis frukt ikke var kommersielt verdifull, men som ble brukt til tømmer. Det ble kalt Zardasa, og dette begrepet antas å være opprinnelsen til det engelske ordet sorb.

Middelalderen
Tjenestetreet ble dyrket i klosterhager over hele Europa i middelalderen, spesielt i Frankrike og Tyskland. Dets frukt ble brukt til å lage cider-lignende drikker, mens det holdbare treverket ble verdsatt for verktøyproduksjon og musikkinstrumenter.

Folkemedisin og mytologi
I europeisk folkemedisin ble asaltrær brukt for å behandle fordøyelsesproblemer, og fruktene ble ansett som medisinske når de var overmodne. Noen myter antyder at asaltrær hadde beskyttende egenskaper, så de ble ofte plantet nær hjem og gårder.

Festival i Moravia (Tsjekkia)
I Moravia-regionen i Tsjekkia er det en spesiell festival dedikert til asaltrær. Det lokale samfunnet feirer treet med produkter som syltetøy, juice og brennevin. Festivalen og et dedikert museum viser frem treets historiske og kulturelle betydning for samfunnet.

Formering av asaltrær

Asaltrær (Sorbus domestica) kan formeres gjennom ulike metoder, inkludert frøsåing, vegetativ formering med stiklinger og poding. Her er en oversikt over de viktigste teknikkene:

Frøsåing

Dette er den vanligste metoden for å dyrke asaltrær. For å spire krever frøene stratifisering (kuldebehandling), som simulerer naturlige vinterforhold. Prosessen inkluderer:

• Innsamling av frø fra moden frukt.
• Rensing av frøene fra fruktkjøttet og plassering i fuktig sand eller vermikulitt ved 4°C i 3–5 måneder.
• Etter stratifisering blir frøene sådd om våren i løs, fuktig jord på 1–2 cm dybde.
• Spiring kan ta flere uker, og plantene transplanteres når de når en passende størrelse.

Vegetativ formering (stiklinger)

Selv om det er mer utfordrende å formere asaltrær fra stiklinger, er denne metoden mulig for visse varianter eller med rotningshormoner. Stiklinger tas fra unge skudd sent på sommeren eller høsten, behandles med rotningshormon og plantes i et fuktig substrat.

Poding

Denne metoden bevarer spesifikke egenskaper som fruktsmak eller størrelse i visse varianter. Asaltrær blir ofte podet på grunnstammer av andre Sorbus-arter eller til og med pære eller hagtorn, som har lignende vekstforhold. Poding gjøres vanligvis om våren eller sen vinter mens treet er i dvale.

Formering ved skudd

Skudd kan av og til dukke opp nær røttene i eldre asaltrær. Disse skuddene kan forsiktig graves opp og transplanteres, selv om denne metoden er sjelden da asaltrær ikke produserer mange skudd.

Hver metode har sine fordeler, men frøsåing og poding er de mest vanlige og pålitelige måtene å formere asaltrær på.

Planteservice: Tjenetreet

Tjenetreet plantes vanligvis om høsten eller tidlig på våren når planten er i dvale. Høstplanting er generelt å foretrekke, da det gir røttene tid til å tilpasse seg jorda før vekstsesongen begynner, noe som fremmer bedre vekst om våren.

Å plante et tjenetre krever nøye planlegging for å sikre optimal vekst og utvikling. Her er trinnene for riktig planting av tjenetreet:

Velge et sted
Finn et solrikt eller delvis skyggefullt sted med godt drenert jord. Tjenetreet kan vokse i dårligere jord, men det foretrekker dyp, fruktbar jord.

Plantetid
Planting skjer vanligvis om høsten (oktober–november) eller tidlig på våren (mars–april) når treet er i dvale. Høstplanting gir røttene bedre tilpasning før vårveksten.

Forberedelse av plantehullet
Grav et hull som er dobbelt så bredt og litt dypere enn frøplantens rotklump. Fjern steiner og ugress fra hullet for å gi tilstrekkelig plass til røttene.

Jordforbedring
Hvis jorda er dårlig, tilsett kompost eller organisk gjødsel i bunnen av hullet, men unngå overgjødsling, da tjenetreet ikke liker for mye næring i de tidlige vekststadiene.

Plante frøplanten
Plasser frøplanten i hullet slik at røttene er på nivå med jordoverflaten. Hvis du planter en balldannet frøplante, spre forsiktig røttene for å gi plass til vekst.

Fylle og komprimere jorda
Fyll gradvis hullet med jord, og komprimer den forsiktig rundt frøplanten for å fjerne luftlommer. La det være en liten fordypning rundt frøplanten for å beholde vann under vanning.

Vanning
Vann frøplantene grundig etter planting for å sikre at røttene får tilstrekkelig fuktighet. Vann regelmessig de første månedene, spesielt i tørre perioder.

Barkdekking
Legg et lag med mulch (halm, kompost eller treflis) rundt bunnen av frøplanten, og la noen centimeter være fri rundt stammen. Barkdekking hjelper med å beholde fuktighet og hindrer ugressvekst.

Støtte (om nødvendig)
Du kan bruke en stokk for støtte hvis du planter i et vindfullt område eller hvis frøplanten er høy. Fest den til stammen løst og fleksibelt for å unngå å skade barken.

Riktig planting sikrer en sunn start for treet, som med minimalt stell kan vokse til å bli langlivet og produktivt.

Omsorg for tjenetreet

Tjenetreet er relativt lite vedlikeholdskrevende og trives under ulike forhold, men visse pleiepraksiser er nødvendige for sunn vekst og god fruktavkastning. Her er de viktigste retningslinjene:

Sollys
Tjenestetreet trives best på solrike steder eller i lett skygge. Planting på et solrikt sted vil sikre bedre fruktavkastning og sunnere vekst.

Jord
Det foretrekker godt drenert, dyp, fruktbar jord, selv om det kan tilpasse seg dårligere jord. Jorden bør ikke holde på for mye vann, da tjenestetreet ikke liker stillestående fuktighet.

Vanning
I de første årene etter planting, vann regelmessig, spesielt i tørkeperioder, til røttene er etablert. Modne trær er tørketolerante, men sporadisk vanning under varme somre kan forbedre fruktkvaliteten.

Gjødsling
Tjenestetreet krever ikke tung gjødsling, men sporadisk tilførsel av organisk gjødsel eller kompost kan forbedre jordkvaliteten og fremme vekst. Gjødsel tilføres vanligvis tidlig på våren.

Beskjæring
Tjenestetreet trenger ikke intensiv beskjæring, men sporadisk fjerning av tørre og skadede grener og tynning for bedre kroneventilasjon kan forhindre sykdommer og fremme bedre fruktavkastning.

Skadedyr- og sykdomskontroll
Tjenestetreet er ganske motstandsdyktig mot de fleste skadedyr og sykdommer, men vær oppmerksom på bladlus og meldugg. Riktig kroneventilasjon og fjerning av avfall rundt treet kan bidra til å forhindre sykdommer.

Vinterbeskyttelse
Modne tjenestetrær tåler vintertemperaturer og frost, men unge frøplanter kan beskyttes med mulch rundt røttene for å forhindre frysing under svært kalde vintre.

Med minimal, men regelmessig pleie, kan tjenestetreet bli et langlivet tre som vil gi frukt i flere tiår og være til nytte for det naturlige miljøet.

Kommersiell dyrking av tjenestetrær

Tjenestetreet (Sorbus domestica) dyrkes sjelden kommersielt i stor skala på grunn av sin langsomme vekst og relativt lave etterspørsel etter frukt. Det er imidlertid regioner i Europa hvor tjenestetreet dyrkes i mindre, spesialiserte frukthager på grunn av sine unike frukter som brukes i kulinariske applikasjoner og drikkeproduksjon. Her er noen eksempler:

Østerrike og Tyskland
I deler av Østerrike, spesielt Steiermark, og Tyskland (f.eks. Bayern), dyrkes tjenestetrær på små gårder og brukes til å produsere spesialbrennevin og likører. Lokale produsenter setter ofte pris på frukten for dens unike smak.

Frankrike (Alsace og Lorraine)
I disse regionene dyrkes tjenestetreet og brukes til å lage lokale alkoholholdige drikker, inkludert brennevin, destillater og syltetøy. Den franske tradisjonen med å bruke tjenestetreet er en del av å bevare lokal kulinarisk arv.

Sentrale og sørlige Europa
Tjenetreet dyrkes for lokale produkter, inkludert syltetøy, marmelade og fruktbrennevin i Slovenia, Ungarn og Slovakia.

Kroatia og Serbia
I noen landlige områder av Kroatia (spesielt i Slavonia og Lika) og Serbia, brukes tjenetreet frukt til å lage brennevin. Selv om det ikke er kommersialisert i stor skala, er det interesse for å bevare tradisjonelle produkter fra tjenetreet.

Selv om kommersiell produksjon er begrenset, blir tjenetreet stadig mer populært blant småskala produsenter og i spesialiserte frukthager som fokuserer på å bevare tradisjonelle fruktvarianter og produsere verdiskapende produkter.

Oppskrift på tjenetreet syltetøy

Tjenetreet syltetøy har en unik smak. Her er en oppskrift for å lage det selv:

Ingredienser

• 1 kg modne tjenetreet frukter (la dem overmodnes og mykne)
• 500 g sukker (eller etter smak, avhengig av fruktens sødme)
• Saften av en sitron
• 200 ml vann
• Valgfritt: en kanelstang eller vanilje for ekstra aroma

Instruksjoner

1. Forbered fruktene: Vask de overmodne navertrærfruktene og fjern stilkene. Hvis de fortsatt er harde, la dem modne i noen dager til de mykner. Du kan også forsiktig mose dem med en gaffel for å hjelpe dem med å brytes ned under koking.
2. Kok navertrærfruktene: Tilsett fruktene, vann og sitronsaft (for å bevare fargen og tilføre litt syre) i en stor gryte. Kok over middels varme, rør av og til, til fruktene mykner og begynner å brytes ned (ca. 15-20 minutter).
3. Tilsett sukker: Tilsett sukkeret og rør godt når fruktene er myke. Fortsett å koke over lav varme, rør regelmessig for å forhindre at syltetøyet setter seg fast i bunnen av gryten. Kok i ytterligere 20-30 minutter til syltetøyet når ønsket tykkelse. Hvis du vil, kan du tilsette en kanelstang eller vanilje for ekstra aroma.
4. Sjekk tykkelsen: For å sjekke konsistensen, legg en liten mengde syltetøy på en kald tallerken og la den avkjøles. Hvis den er fast nok, er den klar. Hvis ikke, fortsett å koke i noen minutter til.
5. Fyll glassene: Hell det varme syltetøyet i steriliserte glass, forsegl dem med lokk, og snu dem opp ned i 5 minutter for å skape et vakuum. Deretter, snu glassene tilbake til normal posisjon og la dem avkjøles.
6. Lagring: Oppbevar syltetøyet på et kjølig, mørkt sted og kjøl det ned etter åpning.

Navertrærsyltetøy har en mild men aromatisk smak, perfekt for servering med brød, bakverk eller ost.

Oppskrift på Navertrærjuice

Navertrærjuice er aromatisk og rik på vitaminer, og på grunn av fruktenes naturlige syrlighet, er det best å bruke overmodne navertrærfrukter. Her er en oppskrift for å lage det:

Ingredienser

• 1 kg overmodne navertrærfrukter
• 1 liter vann
• 200–300 g sukker (avhengig av ønsket sødme)
• Saften av en sitron (valgfritt)

Instruksjoner

1. Forbered fruktene: Vask fruktene fra sølvtjenetreet og fjern stilkene. Hvis fruktene fortsatt er sure, la dem modne i noen dager til de mykner.
2. Koke fruktene: Tilsett fruktene fra sølvtjenetreet og vann i en stor gryte. Kok på middels varme til fruktene er helt myke og begynner å brytes ned (ca. 20-30 minutter).
3. Sil: Når fruktene er myke, bruk en sil eller et finmasket dørslag for å skille ut massen og få ren juice. Du kan også bruke et osteklede og klemme ut juicen for hånd for en finere tekstur.
4. Tilsette sukker og sitronsaft: Hell den silte juicen tilbake i gryten, og tilsett sukker (mer eller mindre, avhengig av fruktenes syrlighet) og sitronsaft for friskhet. Varm forsiktig til sukkeret er helt oppløst.
5. Fylle flaskene: Hell den varme juicen i steriliserte flasker, forsegl dem med lokk, og snu dem opp ned i 5 minutter for å skape et vakuum. Deretter, snu flaskene tilbake til oppreist stilling og la dem avkjøles.
6. Lagring: Oppbevar juicen på et kjølig, mørkt sted og kjøl ned etter åpning.

Sølvtjenetrejuice kan serveres utvannet med vann, med valgfrie tillegg av honning eller mynte. Denne drikken har en rik smak og er en utmerket kilde til vitamin C.

Oppskrift på Sølvtjenetresprit

Sølvtjenetresprit har en unik, rik smak, og prosessen ligner på andre fruktspriter. Slik forbereder du sølvtjenetresprit:

Ingredienser

• 50 kg overmodne frukter fra sølvtjenetreet
• Vann (etter behov for fortynning under fermentering)
• Gjær for fruktdestillater (valgfritt, for raskere fermentering)

Instruksjoner

1. Forberedelse av fruktene: Samle fullt modne tjenetrebær, helst de som har falt naturlig eller er overmodne. Vask fruktene og fjern stilkene og eventuelle skadede deler.
2. Knusing av fruktene: Plasser dem i en stor gjæringsbeholder og knus dem forsiktig for å hjelpe gjæringen. Du kan bruke en trepinne eller hendene, men unngå å lage en masse av dem, da dette vil komplisere silingsprosessen.
3. Tilsette vann og gjær: Tilsett litt vann for å skape en fuktig blanding. Du kan eventuelt tilsette gjær for fruktdestillater for å fremskynde gjæringen og forbedre aromaen.
4. Gjæring: La fruktene gjære på et varmt sted (ideell temperatur er 18-22°C) i omtrent 2-3 uker. Rør i blandingen daglig for å forhindre muggdannelse. Gjæringen er fullført når karbondioksidutslippet stopper og massen legger seg.
5. Destillasjon: Etter at gjæringen er fullført, sil den gjærede massen gjennom en sil eller osteklede og plasser den i en destillasjonsapparat. Destiller blandingen forsiktig og kast den første destillatet (de første 100 ml) da det inneholder metanol og urenheter. Ta vare på resten av destillatet som rå brennevin.
6. Sekundær destillasjon (valgfritt): Du kan destillere brennevinet en gang til for en renere smak og høyere alkoholinnhold. I denne destillasjonen, kast den første delen (omtrent 50 ml).
7. Lagring og modning: For å lagre, oppbevar det ferdige brennevinet i glassflasker eller, helst, i trefat. Tre, som eik, gir brennevinet en rikere aroma og kompleksitet.
8. Modning: Før du drikker, anbefales det å la brennevinet stå i minst flere måneder for å utvikle sin fulle smak.

Tjenetrebrennevin nytes best med måte på grunn av sin sterke smak og høye styrke. Det er en ekte delikatesse og sjeldenhet blant fruktdestillater, og tilbyr en unik opplevelse perfekt for spesielle anledninger.

Oppskrift på Tjenetrevvin

Tjenetrevvin kan lages, selv om det er sjeldent siden tjenetrebær vanligvis ikke brukes til vinproduksjon. Imidlertid kan tjenetrebær lage en spennende og aromatisk fruktvin med riktig forberedelse. Her er en grunnleggende prosedyre for å lage tjenetrevvin:

Ingredienser

• 5 kg overmodne servietrefrukter
• 3-4 liter vann
• 1–1,5 kg sukker (avhengig av ønsket sødme)
• Vingjær
• Sitronsyre eller saften av en sitron (for bedre syrlighet og stabilitet)

Instruksjoner

1. Forberedelse av fruktene: Vask de overmodne servietrefruktene, fjern stilkene, og fjern eventuelle skadede deler. Knus dem for å frigjøre saften, men unngå å lage en masse.
2. Forberedelse av sukkersirupen: Varm opp vannet i en kjele og løs opp sukkeret for å lage en sukkersirup. Avkjøl sirupen til romtemperatur før du tilsetter den i gjæringsbeholderen.
3. Gjæring: Legg servietrefruktene i gjæringsbeholderen, hell i den forberedte sukkersirupen, og tilsett sitronsyre eller sitronsaft. Tilsett vingjæren og rør forsiktig. Dekk beholderen med osteklede eller et lokk med ventil for å la luft slippe ut.
4. Primær gjæring: La blandingen stå på et varmt, mørkt sted (18-22°C) i omtrent 5-7 dager. Rør daglig for å sikre jevn gjæring.
5. Sil og sekundær gjæring: Når primærgjæringen er ferdig, sil blandingen gjennom osteklede eller en sil for å fjerne de faste fruktdelene. Hell den klare væsken i en glassgjæringskrukke eller flaske med gjærlås og fortsett gjæringen i ytterligere 3-4 uker eller til gjæringen stopper.
6. Klaring og lagring: Når gjæringen er fullført, hell forsiktig vinen over i en ren flaske uten å forstyrre bunnfallet. La vinen modne i noen måneder før du drikker den for å forbedre smaken og aromaen.
7. Lagring: Oppbevar servietrevinen i mørke glassflasker og hold den på et kjølig, mørkt sted.

Servietrevinen har en mildt syrlig, fruktig smak og en spesifikk aroma som skiller seg fra tradisjonelle viner. Den kan være et interessant tillegg til en samling av hjemmelagde fruktviner og er utmerket for spesielle anledninger.

Konklusjon

Tjernetreet er en sann skattekiste av naturlige fordeler, fra sine næringsrike frukter til sitt høykvalitets treverk, brukt til ulike formål. Selv om det er noe glemt, gjør dets motstandsdyktighet, lang levetid og økologiske verdi det til en verdifull del av vår naturlige arv. I dag opplever tjernetreet en oppblomstring blant entusiaster av tradisjonelle fruktvarianter og naturprodukter. Å dyrke og bevare tjernetreet kan berike vårt miljø og la oss nyte dets unike frukter gjennom syltetøy, juice, viner og brennevin. Så, enten du vil nyte fruktene eller beskytte naturen, er tjernetreet et tre som fortjener mer oppmerksomhet.