Tomate, tomate! Seja qual for o nome que lhe dês, esta fruta (ou legume, consoante a tua perspectiva) de um vermelho brilhante é um alimento básico na maioria das cozinhas do mundo. O tomate tem uma história extensa e muitos benefícios para a saúde, além de ser o centro das atenções em inúmeras delícias culinárias. Aqui estão as razões pelas quais os tomates se tornaram tão famosos no mundo da culinária.
Uma breve história do tomate
A história dos tomates começou na América do Sul, onde cresciam selvagens na região dos Andes. Os tomates estavam entre os primeiros vegetais cultivados pelos astecas e incas, que os utilizavam extensivamente na sua culinária, mesmo antes de os europeus conhecerem esta fruta suculenta. No entanto, tornou-se uma jornada para a fama global apenas depois que exploradores espanhóis o trouxeram para a Europa durante o século XVI.
Os europeus inicialmente pensavam que os tomates eram venenosos até descobrirem a sua comestibilidade mais tarde. No século XVIII, os tomates tornaram-se um ingrediente comum nas cozinhas europeias, particularmente nas de Itália, onde eram consumidos com fervor.
Benefícios para a saúde do tomate
Os tomates não são apenas deliciosos, mas também têm vários nutrientes que impactam positivamente a saúde. Abaixo estão alguns dos principais benefícios para a saúde associados aos tomates:
Enriquecido com vitaminas
A vitamina C e K, potássio, bem como ácido fólico, podem ser encontrados em abundância nos tomates. Além disso, a vitamina A está presente, tornando-os adequados para a visão e fortalecendo a imunidade do corpo.
Poder antioxidante
O licopeno faz parte dos antioxidantes contidos nos tomates, que reduzem as chances de doenças cardíacas e os efeitos do desenvolvimento do câncer, sendo estes rastreados até ao licopeno que dá a estas frutas a sua cor vermelha profunda.
Bem-estar cardiovascular
O potássio e os antioxidantes contidos nestas frutas ajudam a baixar a pressão arterial elevada e os níveis de colesterol, melhorando a saúde geral do coração.
Gerir o peso
A baixa contagem calórica, combinada com a riqueza em conteúdo de água, torna o tomate notável quando adicionado a menus destinados a programas de perda de peso.
Boa pele
As vitaminas e antioxidantes nos tomates podem manter a pele saudável e com uma aparência mais jovem.
Usos culinários do tomate
Os tomates são muito versáteis e podem ser usados em diferentes pratos. Aqui estão algumas maneiras de os usar na tua cozinha:
Molhos e sopas
Considera o molho marinara, sopa de tomate ou chili. Muitos sabores intensos vêm do uso de tomates em refeições que são tanto satisfatórias.
Saladas
Tomates frescos dão às saladas um sabor único. Experimenta-os numa clássica salada Caprese com mozzarella e manjericão.
Salsas
Os tomates picados que entram em outras receitas de salsa conferem frescura e acidez.
Sandes e hambúrgueres
Adicionar um toque de cor a uma sandes ou hambúrguer de outra forma simples é uma fatia de tomate para suculência.
Assados ou grelhados
Eles tornam-se mais doces quando assados ou grelhados porque intensificam o sabor natural dos tomates. Estes seriam ideais como acompanhamento ou em pratos de massa.
Factos interessantes sobre os tomates
Sabia que, uma vez houve um tomate de 4,5 kg! A quantidade de salsa que isso pode fazer é incrível!
Um tomate por qualquer outro nome
Festival do tomate
Cada ano, Buñol, uma cidade espanhola, acolhe a La Tomatina, a maior luta de comida do mundo. As pessoas atiram tomates maduros umas às outras; é uma confusão e diversão, tudo sobre tomates.
O tomate é uma incrível maravilha da natureza. As origens enigmáticas do tomate e a sua jornada transcontinental, bem como os seus numerosos benefícios para a saúde e muitos usos na cozinha, conquistaram um lugar nos nossos corações e nas nossas mesas de jantar. Desde morder um tomate maduro até desfrutar da riqueza do molho de tomate ou ser entretido por uma festa do tomate; não podemos fugir do facto de que os tomates trazem alegria às nossas vidas através do seu sabor vibrante.
Portanto, da próxima vez que olhar para um tomate, simplesmente pisque-lhe o olho, porque é muito mais do que apenas uma fruta (ou vegetal); significa flair culinário e saúde.