Kur bëhet fjalë për perime të ngjyrshme, të shijshme dhe të përshtatshme, vetëm disa mund të konkurrojnë me specin e ëmbël. Qoftë duke shtuar një kërcitje të ëmbël ose duke i dhënë një shije të nxehtë në një chili të zjarrtë; kjo perime me shumë ngjyra gjendet në çdo kuzhinë në të gjithë botën si një domosdoshmëri. Ky artikull do të shqyrtojë lloje të ndryshme specesh, përfitimet e tyre shëndetësore dhe gjëra të tjera interesante në lidhje me to që do t'ju bëjnë të dashuroheni edhe më shumë me këtë hero kulinar. Mirë se vini në botën e shijeve të gjalla – le të zhytim në të!
Llojet e specave: nga të butët deri te të egër
Specat vijnë në forma të ndryshme, madhësi dhe nivele nxehtësie. Më poshtë janë disa lloje të zakonshme që mund të takoni:
Specat e ëmbël
Specat e ëmbël janë si superheronjtë e butë mes specave. Ata mund të jenë të gjelbër, të kuq, të verdhë ose portokall — ata shtojnë teksturë të kërcitshme dhe ngjyrë të bukur pa asnjë faktor spice. A e dinit? Të gjelbërt janë thjesht versione të papjekura të të kuqve, të verdhëve ose portokallëve!
Specat Jalapeño
Për një goditje të vogël, por jo shumë nxehtë; provoni jalapeños që kanë shije të fortë, por nuk janë tepër të nxehtë gjithashtu; spec i madhësisë mesatare perfekt për salsa, nachos, speca të mbushur etj., zakonisht përdoren kur ka nevojë për ndonjë spiciness të përfshirë.
Specat Habanero
Nëse dëshironi gjëra më të egra se e egra; habaneros ofrojnë nivele të çmendura të nxehtësisë së bashku me shije frutash – këto çili të vogla me formë lanternë do ta vënë pjatën tuaj në flakë! Kujtoni megjithatë… gjithmonë mbani qumësht afër për rastin!!
Specat Chili
Cayenne, Thai, dhe chili i syrit të zogjve bien të gjitha nën këtë kategori të quajtur grupi i specave chili, duke përfshirë shumë lloje të tjera gjithashtu shumë të shumta për t'u përmendur këtu individualisht, të thata dhe më pas të bluar në pluhur, ato shtojnë një numër të pafund shijesh të spicës në të gjithë globin.
Specat Poblano
Specat poblanos, të ëmbël të butë, funksionojnë mirë me pjekjen dhe mbushjen; kur janë të thata, ata njihen si çili ancho dhe përdoren shpesh në kuzhinën meksikane.
Specat ofrojnë përfitime shëndetësore
Specat jo vetëm që janë të shijshëm, por gjithashtu janë të mbushur me lëndë ushqyese që mund të kenë efekte pozitive në mirëqenien tuaj. Disa përfitime kryesore shëndetësore përfshijnë:
Përmbajtja e vitaminave
Për shembull, vitamina A & C mund të gjenden në bollëk brenda specave të ëmbël. Në fakt, ato të kuq përmbajnë më shumë se portokallët! Këto vitamina janë thelbësore për ruajtjen e shikimit të mirë si dhe funksionimin e shëndetshëm të sistemit imunitar.
Ushqime të pasura me antioksidantë
Specat njihen për përmbajtjen e tyre të lartë të antioksidantëve që ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga dëmtimi. Capsaicin – përbërësi përgjegjës për t'i dhënë atyre spiciness, gjithashtu ka pronat anti-inflamatore dhe antioksiduese, duke promovuar kështu mirëqenien e përgjithshme të trupit.
Kontrolli i peshës
Me kalori të ulëta por të pasura me fibra, këto perime janë perfekte për këdo që dëshiron të humbasë disa kile; shtimi i tyre në regjimin tuaj të dietës nuk do të dëmtojë aspak; për më tepër, kapsaicini që ndodhet në specat e nxehtë mund të rrisë metabolizmin duke çuar në djegien e kalorive të tepërta.
Shëndeti kardiovaskular
Kombinimi i vitaminave, antioksidantëve dhe fibrave që gjenden në lloje të ndryshme specash punon për të ulur nivelet e presionit të gjakut, duke reduktuar përfundimisht shanset për të vuajtur nga sëmundjet e zemrës.
Salsat dhe salcat
Ka shumë salsat dhe salca të nxehta që përdorin speca si përbërës kryesor. Mund të provoni lloje të ndryshme specash derisa të gjeni kombinimin e duhur të nxehtësisë dhe shijes.
Specat e mbushur
Mbushni specat me oriz, mish, fasule dhe erëza për një vakt të shëndetshëm dhe të ngopshëm. Zbutini duke i pjekur para se t'i hani.
Specat e pjekur
Specat marrin një shije të ëmbël dhe tymosurore kur pjeken. Përdorini në sandviçë ose në pjata me makaronë, ose si një shtesë për picat.
Specat e turshisë
Ruani shijen e specave ndërsa i jepni vakteve tuaja një shtesë të veçantë duke i turshuar ato. Jalapenos janë perfekte për nachos dhe burgera, ndërsa llojet e tjera të specave të turshuar shkojnë mirë në sandviçë.
Disa gjëra për të ditur rreth specave:
Speci më i nxehtë në botë
Me mbi 2 milion Njësi të Nxehtësisë Scoville (SHU), Carolina Reaper është zyrtarisht speci më i nxehtë sipas Guinness World Records. Trajtojeni me kujdes!
Historia e specave
Origjinalisht nga Amerika Qendrore dhe Jugore; Kristofor Kolombi i solli ata në Evropë ku ata u shpërndanë shpejt në mbarë botën.
Ngatërrimi i paprikës
Pavarësisht emrave të tyre, piper i zi nuk ka asgjë të përbashkët me specin djegës përveçse janë erëza të përdorura për qëllime gatimi. I pari vjen nga bimët e piperit, ndërsa i dyti i përket gjinisë Capsicum, e cila përfshin gjithashtu specat djegës mes të tjerash.
Përdorimet e shumta për këtë perime
Pavarësisht nëse preferoni specat e butë apo habaneros që digjen përmes mukozës së stomakut si medikamentet për refluksin acid, ka një gjë mbi të cilën të gjithë mund të pajtohemi: shumëllojshmëria! Këto gurë të vegjël shumëngjyrësh shtojnë shije kudo që shkojnë, kështu që herën tjetër mos u friksoni të merrni disa lloje të ndryshme nga raftet e dyqanit – kush e di se çfarë receta të reja mund të dalin?
Mos harroni, jeta është më e mirë me pak erëza. Shijoni gjithçka që mund të bëni me produktet e specave!