Tomater er en af de ting, hvor jo flere, jo bedre. Tomatsorter er alsidige og lækre: fra små cherrytomater til kraftige bøf-tomater, de ser ud til at have det hele. Denne viden vil være særligt nyttig for dig, hvis du er gartner eller kok, eller blot en, der elsker tomater. Derfor vil denne artikel tage dig med på en rejse gennem nogle af de mest almindelige tomatsorter, der helt sikkert vil få din mund til at løbe i vand.
Cherrytomater
Beskrivelse: Disse små, runde konfikter er som slik blandt deres slags. Søde som sukker er denne type tomat fremragende til snacks i salater og til at tilføje farve til retter.
Bedste anvendelser: De kan tilsættes salater; sættes på spyd under grillfester eller bare spises som en hurtig snack.
Sjov fakta: Cherrytomater findes i forskellige farver, herunder rød, gul og endda lilla!
Drue Tomater
Beskrivelse: Drue Tomater har tykkere skind og en mere kødfuld tekstur, der ligner cherrytomater, men er lidt længere i formen. Disse frugter er dog ikke saftige sammenlignet med kirsebær; derfor passer de perfekt, når de bliver ristet.
Bedste anvendelser: Brug dem i salater eller rist dem med olivenolie og krydderurter. Du kan også bruge dem til pastaretter.
sjov fakta: På trods af at de hedder drue tomater, har de aldrig været druer! Deres størrelse og form får dem dog til at ligne drueklaser, derfor deres navn.
Roma Tomater
Beskrivelse: Også kendt som blomme tomater; romaer har en oval form med færre frø og tættere kød. De har en let krydret smag, hvilket gør dem bedst til saucer og pasta.
Bedste anvendelser: Til den bedste marinara sauce nogensinde plus lækker tomatpasta eller til konserveringsformål senere i supper og gryderetter.
sjov fakta: Roma tomater indeholder mindst vand og er derfor populært på dåse og produceret til pasta.
Bøf Tomater
Beskrivelse: Bøf – tomaten af arten. Disse frugter er store, saftige og har et kød, der næsten er kødfuldt. De bliver ofte skåret i skiver og bruges bredt til sandwiches og burgere.
Bedste anvendelser: Lav tykke skiver til din klassiske BLT, brug dem som burger toppings eller spis dem som de er med et drys salt og peber.
sjov fakta: Vægten af bøf tomater kan overstige en pund! Det er en enorm tomat.
Arv Tomater
Beskrivelse: Arv tomater kommer i unikke former, farver og smage. Disse er åbent bestøvede sorter, der er blevet givet videre gennem generationer. De kan være røde, grønne, gule stribede eller multifarvede.
Bedste anvendelser: De ser også fantastiske ud på salater, caprese eller blot skåret op med olivenolie over.
sjov fakta: Faktisk er arvestykker ofte navngivet efter familier eller ejendomme, der har dyrket dem i flere årtier. Så du ser – nogle tomater bærer virkelig kroner!
Grønne tomater
Beskrivelse: Dette refererer ikke blot til umodne røde tomater; nogle slags forbliver grønne, selv når de er modne, på grund af menneskelig indgriben i deres opdrætsproces. Syrlige i smagen har disse frugter en fastere tekstur end deres røde slægtninge.
Bedste anvendelser: Rist dem sydstatsstil; sylt frugten eller lav chutneys af den til relishes.
sjov fakta: “Fried Green Tomatoes” er også en delikatesse, der er blevet en fast bestanddel i sydstatskøkkenet, udover at være en fantastisk filmtitel.
San Marzano-tomater
Beskrivelse: San Marzano, en velkendt sort af blomme-tomater, har en sød smag og er ikke så syrlige. De er faste med færre frø og tykkere skind.
Bedste anvendelser: Fremragende valg til autentiske italienske saucer, især når de bruges til at lave pizzasauce og marinara.
sjove fakta: Disse tomater dyrkes på den vulkanske jord ved Mount Vesuvius i Italien. Til din information er de også beskyttet af en Beskyttet Ursprungsbetegnelse (PDO) i Europa!
Regnbuen af tomater
Der findes mange typer tomater i verden, og de kommer i en række farver, der kan sammenlignes med nuancerne af en regnbue. Dette er information, der kan være nyttig, når du beslutter, hvilken type tomater du skal dyrke derhjemme eller købe på markedet. Så næste gang du finder dig selv med et overskud, så nyd de forskellige nuancer og værdsæt deres unikke egenskaber.
Så husk, at uanset om du bider i den søde cherrytomat eller skærer saftige bøf-tomater til din salat eller koger store portioner til Roma-tomatsauce, så tænk på dette; det er en af de mest alsidige og populære frugter eller grøntsager – uanset hvordan du vælger at se på det!
Så hvad er din yndlingstype tomat? Men der findes millioner af andre sorter, der eksisterer rundt om i verden, der venter på at blive udforsket. Bare spis dine lækre tomater.