Tomat, tomat! Ükskõik kuidas sa seda nimetad, see erksav punane puuvili (või köögivili, sõltuvalt sinu seisukohast) on enamikus maailma köökides põhitoit. Tomatil on ulatuslik ajalugu ja palju tervisehüvesid ning see on paljude kulinaarsete naudingute keskpunkt. Siin on põhjused, miks tomatid on saanud köögis nii kuulsaks.
Tomati lühike ajalugu
Tomatite lugu algas Lõuna-Ameerikas, kus nad kasvasid metsikult Andide piirkonnas. Tomatid olid ühed esimesed köögiviljad, mida kasvatati asteekide ja inkade poolt, kes kasutasid neid oma köögis laialdaselt juba enne, kui eurooplased selle mahlase puuvilja olemasolust teada said. Siiski sai tomatite teekond globaalsele kuulsusele teoks alles pärast seda, kui Hispaania uurijad tõid nad 16. sajandil Euroopasse.
Eurooplased arvasid alguses, et tomatid on mürgised, kuni nad hiljem avastasid nende söödavuse. 18. sajandiks olid tomatid saanud Euroopa köökides tavaliseks koostisosaks, eriti Itaalias, kus neid tarbiti suure innuga.
Tomati tervisehüved
Tomatid ei ole mitte ainult maitsvad, vaid sisaldavad ka mitmeid toitaineid, mis mõjuvad tervisele positiivselt. Allpool on mõned peamised tervisehüved, mis on seotud tomatitega:
Rikkalikud vitamiinide poolest
Tomatites leidub rohkesti C- ja K-vitamiini, kaaliumi ning foolhapet. Lisaks on neis ka A-vitamiin, mis teeb need sobivaks silmade tervisele ja keha immuunsuse tugevdamiseks.
Antioksüdantide võim
Lükopeen on osa tomatite sisaldavatest antioksüdantidest, mis vähendavad südamehaiguste ja vähi tekkimise riski. Efekte on seostatud lükopeeniga, mis annab neile puuviljadele sügava punase värvuse.
Südame-veresoonkonna heaolu
Tomatites sisalduv kaalium ja antioksüdandid aitavad alandada kõrget vererõhku ja kolesterooli taset, parandades üldist südame tervist.
Kaaluhaldus
Madala kalorsusega sisu koos suure veesisaldusega teeb tomatid silmapaistvaks, kui neid lisatakse kaalulangetamise menüüsse.
Hea nahk
Tomatites sisalduvad vitamiinid ja antioksüdandid võivad hoida naha terve ja nooruslikuna.
Tomati kulinaarsed kasutusvõimalused
Tomatid on väga mitmekesised ja neid saab kasutada erinevates roogades. Siin on mõned viisid, kuidas neid oma toiduvalmistamises kasutada:
Kastmed ja supid
Kaaluge marinara kastet, tomatisuppi või tšillit. Palju tugevaid maitseid tuleb tomatite kasutamisest sellistes toitudes, mis on samas ka täitvad.
Salatid
Värsked tomatid annavad salatitele ainulaadse maitse. Proovige neid klassikalises Caprese salatis mozzarella ja basiilikuga.
Salsad
Hakitud tomatid, mis lähevad teiste salsaretseptide sisse, annavad sellele värskuse ja hapukuse.
Sandwichid ja burgerid
Värvi lisamine muidu lihtsale sandwichile või burgerile on viil tomatit, mis toob mahlakust.
Röstitud või grillitud
Need muutuvad magusamaks, kui neid röstitakse või grillitakse, kuna need intensiivistavad tomatite loomulikku maitset. Need oleksid ideaalsed lisandina või pastaroogades.
Huviäratavad faktid tomatite kohta
Kas sa tead, et kunagi oli olemas 10 naela kaaluv tomat! See kogus salsat, mida sellest teha saab, on uskumatu!
Tomat, mis iganes nime all
Tomatifestival
Igal aastal korraldab Buñol, Hispaania linn, La Tomatina, maailma suurima toidulahingu. Inimesed viskavad üleküpsenud tomateid üksteise poole; see on segane ja lõbus, kõik tomatite ümber.
Tomat on looduse hämmastav imetegu. Tomati salapärased juured ja mandritevaheline teekond, samuti selle arvukad tervisehüved ja paljud kasutusalad köögis on teeninud sellele koha meie südames ja meie söögilaudadel. Alates küpsest tomatist hammustamisest kuni tomatikastme rikkuse nautimiseni või tomatifestivali nautimiseni; me ei saa põgeneda tõsiasja eest, et tomatid toovad meie ellu rõõmu oma elava maitse kaudu.
Nii et järgmine kord, kui vaatad tomatit, siis pilkuta sellele, sest see on palju rohkem kui lihtsalt puuvili (või köögivili); see sümboliseerib kulinaarset osavust ja tervist.