Tomaatti, tomaatti! Mikä tahansa nimi sille annetaankin, tämä kirkkaan punainen hedelmä (tai vihannes, riippuen näkökannastasi) on peruselintarvike useimmissa maailman keittiöissä. Tomaatilla on laaja historia ja monia terveyshyötyjä, ja se on myös monien kulinaaristen herkkujen keskipiste. Tässä ovat syyt, miksi tomaatit ovat tulleet niin tunnetuiksi ruoanlaiton maailmassa.
Lyhyt historia tomaatista
Tomaatin tarina alkoi Etelä-Amerikasta, missä ne kasvoivat villinä Andien alueella. Tomaatit olivat yksi ensimmäisistä vihanneksista, joita atsteekit ja inkakulttuurit viljelivät, ja he käyttivät niitä laajasti ruoanlaitossaan jo ennen kuin eurooppalaiset tiesivät tästä mehukkaasta hedelmästä. Kuitenkin, se sai kansainvälistä mainetta vasta sen jälkeen, kun espanjalaiset tutkijat toivat sen Eurooppaan 1500-luvulla.
Eurooppalaiset luulivat aluksi, että tomaatit olivat myrkyllisiä, kunnes he myöhemmin havaitsivat niiden syötävyyden. 1700-luvulle mennessä tomaatit olivat tulleet yleiseksi ainesosaksi eurooppalaisissa keittiöissä, erityisesti Italiassa, missä niitä kulutettiin intohimoisesti.
Tomaatin terveyshyödyt
Tomaatit eivät ole vain herkullisia, vaan niissä on myös useita ravintoaineita, jotka vaikuttavat positiivisesti terveyteen. Alla on joitakin tärkeimmistä terveyshyödyistä, jotka liittyvät tomaatteihin:
Rikkaat vitamiineista
Tomaatista löytyy runsaasti C- ja K-vitamiineja, kaliumia sekä foolihappoa. Lisäksi A-vitamiinia on läsnä, mikä tekee niistä sopivia näön ylläpitämiseen ja kehon immuunijärjestelmän vahvistamiseen.
Antioksidanttivoima
Lykopene on osa tomaatin sisältämiä antioksidantteja, jotka vähentävät sydänsairauksien ja syövän kehittymisen riskiä. Vaikutukset on jäljitetty lykopeneen, joka antaa näille hedelmille syvän punaisen värin.
Sydänterveys
Kalium ja antioksidantit, joita nämä hedelmät sisältävät, auttavat alentamaan kohonnutta verenpainetta ja kolesterolitasoja, parantaen yleistä sydänterveyttä.
Painonhallinta
Matalan kalorimäärän yhdistettynä runsaaseen vesipitoisuuteen tekee tomaatista erinomaisen lisäyksen painonpudotusohjelmiin.
Hyvä iho
Tomaatin vitamiinit ja antioksidantit voivat pitää ihon terveenä ja nuorekkaana.
Tomaatin kulinaariset käyttötavat
Tomaatit ovat erittäin monikäyttöisiä ja niitä voidaan käyttää erilaisissa ruokalajeissa. Tässä on joitakin tapoja käyttää niitä ruoanlaitossasi:
Kastikkeet ja keitot
Ajattele marinara-kastiketta, tomaatti- tai chilikeittoa. Paljon voimakkaita makuja syntyy tomaatin käytöstä tällaisissa täyttävissä aterioissa.
Salaatit
Tuoreet tomaatit antavat salaatille ainutlaatuisen maun. Kokeile niitä klassisessa Caprese-salaatissa mozzarellan ja basilikan kanssa.
Salsat
Silputut tomaatit, jotka menevät muihin salsaresepteihin, antavat sille raikkautta ja happamuutta.
Voileivät ja hampurilaiset
Lisäämällä ripauksen väriä muuten tylsään voileipään tai hampurilaiseen, saat mehukkuutta tomaatin viipaleesta.
Paahdettu tai grillattu
Ne muuttuvat makeammiksi paahdettaessa tai grillattaessa, koska ne voimistavat tomaattien luonnollista makua. Nämä olisivat ihanteellisia lisukkeiksi tai pastaruoissa.
Kiinnostavia faktoja tomaateista
Tiedätkö, että oli kerran 10 kilon tomaatti! Se määrä salsaa, jonka tästä voi tehdä, on uskomaton!
Tomaatti millä nimellä tahansa
Tomaattifestivaali
Joka vuosi Buñol, espanjalainen kaupunki, isännöi La Tomatinaa, maailman suurinta ruokataistelua. Ihmiset heittävät ylikypsiä tomaatteja toistensa päälle; se on sotkuista ja hauskaa, kaikki tomaattien ympärillä.
Tomaatti on luonnon hämmästyttävä ihme. Tomaattien arvoitukselliset alkuperät ja mannertenvälinen matka sekä sen lukuisat terveyshyödyt ja monet käyttötavat keittiössä ovat ansainneet sille paikan sydämissämme ja ruokapöydissämme. Olipa kyseessä kypsän tomaatin puraisu, tomaattikastikkeen rikkauden nauttiminen tai tomaattijuhlan viihdyttäminen; emme voi paeta sitä tosiasiaa, että tomaatit tuovat iloa elämäämme eloisalla maullaan.
Joten seuraavan kerran kun katsot tomaattia, vain winkkaa sille, koska se on paljon enemmän kuin pelkkä hedelmä (tai vihannes); se merkitsee kulinaarista tyyliä ja terveyttä.