Tomāts, tomāts! Neatkarīgi no tā, kā to nosaukt, šis spilgti sarkanais auglis (vai dārzenis, atkarībā no jūsu nostājas) ir pamata pārtikas produkts lielākajā daļā pasaules virtuvju. Tomātam ir plaša vēsture un daudzas veselības priekšrocības, kā arī tas ir kļuvis par uzmanības centru daudziem kulinārijas gardumiem. Šeit ir iemesli, kāpēc tomāti ir kļuvuši tik populāri ēdiena gatavošanas pasaulē.
Īsa tomāta vēsture
Tomātu stāsts sākās Dienvidamerikā, kur tie augoši savvaļā Andu reģionā. Tomāti bija starp pirmajiem dārzeņiem, ko audzēja azteki un inki, kuri tos plaši izmantoja savā virtuvē pat pirms eiropieši uzzināja par šo sulīgo augli. Tomēr ceļš uz globālo slavu sākās tikai pēc tam, kad spāņu pētnieki 16. gadsimtā tos atveda uz Eiropu.
Eiropieši sākotnēji domāja, ka tomāti ir indīgi, līdz vēlāk atklāja to ēdamību. 18. gadsimtā tomāti jau bija kļuvuši par ierastu sastāvdaļu Eiropas virtuvēs, īpaši Itālijā, kur tos patērēja ar lielu aizrautību.
Tomātu veselības priekšrocības
Tomāti ne tikai ir garšīgi, bet arī satur vairākus uzturvielas, kas pozitīvi ietekmē veselību. Zemāk ir dažas no galvenajām veselības priekšrocībām, kas saistītas ar tomātiem:
Bagāti ar vitamīniem
Tomātos ir bagātīgi C un K vitamīni, kālijs un folskābe. Turklāt tajos ir arī A vitamīns, kas padara tos piemērotus redzei un ķermeņa imunitātes stiprināšanai.
Antioksidantu spēks
Lycopene ir daļa no antioksidantiem, kas atrodami tomātos, kas samazina sirds slimību un vēža attīstības risku, un šīs ietekmes ir saistītas ar lycopene, kas piešķir šiem augļiem dziļo sarkano krāsu.
Kardiovaskulārā labklājība
Kālijs un antioksidanti, kas atrodami šajos augļos, palīdz samazināt paaugstinātu asinsspiedienu un holesterīna līmeni, uzlabojot vispārējo sirds veselību.
Ķermeņa svara pārvaldība
Zems kaloriju skaits kopā ar bagātīgu ūdens saturu padara tomātu izcili piemērotu ēdienkartei, kas paredzēta svara zaudēšanas programmām.
Laba āda
Vitamīni un antioksidanti tomātos var palīdzēt uzturēt ādu veselīgu un jauneklīgu izskatu.
Kulinārijas izmantošana tomātiem
Tomāti ir ļoti daudzpusīgi un var tikt izmantoti dažādos ēdienos. Šeit ir daži veidi, kā tos izmantot jūsu gatavošanā:
Mērces un zupas
Apsveriet marinara mērci, tomātu zupu vai čili. Daudzas spēcīgas garšas nāk no tomātu izmantošanas šādos ēdienos, kas ir gan sātīgi.
Salāti
Gardi tomāti piešķir salātiem unikālu garšu. Mēģiniet tos klasiskajos Caprese salātos ar mocarellu un baziliku.
Salsas
Smalki tomāti, kas tiek izmantoti citās salsu receptēs, piešķir svaigumu un skābumu.
Sendviči un burgeri
Pievienojot krāsas akcentu parastam sendvičam vai burgeram, ir tomāta šķēle, kas piešķir sulīgumu.
Cepti vai grilēti
Cepti vai grilēti tomāti kļūst saldāki, jo tie pastiprina dabisko tomātu garšu. Šie būtu ideāli kā piedeva vai makaronu ēdienos.
Interesanti fakti par tomātiem
Vai zinājāt, ka reiz bija 10 mārciņu smags tomāts! Cik daudz salsas tas varētu pagatavot, ir neticami!
Tomāts jebkurā citā nosaukumā
Tomātu festivāls
Katru gadu Spānijas pilsētā Buñol notiek La Tomatina, pasaulē lielākais pārtikas kaujas pasākums. Cilvēki viens otram met pāraugušus tomātus; tas ir haotisks un jautrs pasākums, kas saistīts ar tomātiem.
Tomāts ir brīnišķīgs dabas brīnums. Tomātu noslēpumainā izcelsme un transkontinentālais ceļojums, kā arī daudzas veselības priekšrocības un plašais pielietojums virtuvē ir pelnījuši tam vietu mūsu sirdīs un uz mūsu galdiem. No kodiena uz nogatavojušos tomātu līdz tomātu mērces bagātības baudīšanai vai izklaidei tomātu fiestā; mēs nevaram aizmukt no fakta, ka tomāti ienest prieku mūsu dzīvē ar savu dzīvīgo garšu.
Tātad, nākamreiz, kad skatīsieties uz tomātu, vienkārši pamirkšķiniet tam, jo tas ir daudz vairāk nekā tikai auglis (vai dārzenis); tas simbolizē kulināro izsmalcinātību un veselību.