Åh tomaten! Den er midtpunktet i sommersalater, hjertet og sjelen i våre favorittpastasauser og den saftige juvelen i hager. Men så kommer klassifiseringen; Er det en grønnsak eller frukt? Dette enkle spørsmålet har ført til debatter ved middagsbord, i forelesningsrom så vel som i rettssaler. Så la oss få saftige detaljer og svare på det en gang for alle; Er tomat en grønnsak eller frukt?
Den botaniske dommen: Frukt
La oss spørre våre venner fra planteverdenen. Botanisk sett er frukter modne eggstokker som utvikler seg fra blomster som vanligvis bærer frø. Derfor er det klart at tomater oppfyller denne definisjonen. De kommer fra den befruktede eggstokken til blomsterplanter som inneholder frøene deres. Så botanisk sett, “Er tomaten en grønnsak eller en frukt?” Det er bare ett svar - det er en frukt!
Den kulinariske oppfatningen: Grønnsak
Men vent litt før du putter tomaten din i fruktsalaten, for kulinarisk sett faller de under grønnsaker. Dette betyr at de vanligvis vises sammen med agurker, paprika og salat i de fleste oppskrifter, siden de helst spises i salte retter enn søte. Også på grunn av smakprofilen samt kulinariske bruksområder, refererer kokker globalt til tomater som grønnsaker.
Den juridiske dommen: Litt av begge
For å komplisere saken ytterligere, la oss vurdere en historisk rettssak som involverte lov. I 1893 var det et juridisk spørsmål for den amerikanske høyesterett om tomater var frukter eller grønnsaker. Debatten var imidlertid ikke en akademisk øvelse, men et skatteproblem. På den tiden ble importavgifter kun pålagt grønnsaker, mens frukt ikke hadde noen. I Nix v Hedden, avgjorde retten at markedsføringen av tomater som grønnsaker basert på deres daglig bruk var mer passende. Derfor, innen amerikansk lov i det minste, er tomaten en grønnsak.
Den ernæringsmessige siden
Ernæringsmessig sett er tomater det beste fra begge verdener. De er lave i kalorier og fulle av vitaminer (spesielt vitamin C og A) samt antioksidanter som lykopen, som har vært knyttet til flere helsefordeler. Enten du foretrekker å kalle dem frukter eller grønnsaker, er det ingen tvil om at de er et sunt tillegg til kostholdet ditt.
Det endelige ordet: Det avhenger!
Så, hva er det; grønnsak eller frukt? Det avhenger helt av hvem du spør. For botanikere forblir det en frukt. For kokker anser de fortsatt det som en grønnsak.
Imidlertid kaller den amerikanske høyesterett tomaten en grønnsak (i det minste for tariffformål).
Derfor kan vi si at tomaten er enten en frukt eller grønnsak på grunn av sin allsidighet og smakfullhet? Tomater faller inn under to kategorier: man kan ikke lett klassifisere dem som frukter eller grønnsaker siden de er så allsidige i kjøkken; de går inn i alt fra sterke retter til salater.
Noen fantastiske ting om tomater
Tomat-hovedstaden: Har du noen gang hørt om La Tomatina-festivalen som holdes årlig i Buñol, Spania? Den største matkrigen på jorden som handler om tomater!
En tomat med et annet navn: På et tidspunkt i noen deler av verden ble tomater kjent som “kjærlighets-epler.” Er ikke det søtt?
Verdensrekorder: Den tyngste tomaten som noen gang er registrert veide 4,896 kg (10 pund 12,7 unser).
Det er egentlig ikke så viktig å kalle det en tomat, uansett om det er en frukt eller grønnsak. De er elsket i ulike kjøkken fordi de er allsidige, smakfulle og gode for helsen. Så hver gang du spiser et stykke tomatsandwich eller tar en liten skje med tomatsuppe, vær klar over den lange historien og tvisten rundt denne usynlige, men fantastiske planten.
Så, tror du tomater er grønnsaker eller frukter? Ja! Det kan være begge deler, og det er det som gjør dem unike.