Domate, domate! Çfarëdo emri t'i jepni, ky frut (ose perime, sipas qëndrimit tuaj) i ndritshëm dhe të kuq është një ushqim themelor në shumicën e kuzhinave botërore. Domatja ka një histori të gjerë dhe shumë përfitime shëndetësore, si dhe është qendra e tërheqjes për shumë kënaqësi kulinare. Ja arsyet pse domatet janë bërë kaq të njohura në botën e gatimit.
Një histori e shkurtër e domates
Historia e domateve filloi në Amerikën e Jugut, ku ato rriteshin natyrshëm në rajonin e Andeve. Domatet ishin ndër perimet e para të kultivuara nga Aztekët dhe Inkasit, të cilët i përdornin ato gjerësisht në kuzhinën e tyre edhe para se evropianët të dinin për këtë frut të lëngshëm. Megjithatë, ajo u bë një udhëtim drejt famës globale vetëm pasi eksploruesit spanjollë e sollën atë në Evropë gjatë shekullit të 16-të.
Evropianët fillimisht menduan se domatet ishin helmuese derisa zbuluan mundësinë e konsumit të tyre më vonë. Deri në shekullin e 18-të, domatet ishin bërë një përbërës i zakonshëm në kuzhinat evropiane, veçanërisht ato nga Italia, ku ato konsumoheshin me pasion.
Përfitimet shëndetësore të domates
Domatet janë jo vetëm të shijshme, por gjithashtu kanë disa lëndë ushqyese që ndikojnë pozitivisht në shëndet. Më poshtë janë disa nga përfitimet kryesore shëndetësore të lidhura me domatet:
Të pasura me vitamina
Vitamina C dhe K, kaliumi si dhe acidi folik mund të gjenden në bollëk në domate. Për më tepër, vitamina A është e pranishme, duke i bërë ato të përshtatshme për shikimin dhe forcimin e imunitetit të trupit.
Fuqia antioksiduese
Lycopene është një nga antioksidantët që përmbahen në domate, të cilat reduktojnë mundësitë e sëmundjeve të zemrës dhe zhvillimit të kancerit, efektet e të cilave janë ndërlidhur me Lycopene, i cili i jep këtyre fruta ngjyrën e tyre të thellë të kuqe.
Mirëqenia kardiovaskulare
Kaliumi dhe antioksidantët që përmbahen në këto fruta ndihmojnë në uljen e presionit të lartë të gjakut dhe niveleve të kolesterolit, duke përmirësuar shëndetin e përgjithshëm të zemrës.
Menaxhimi i peshës
Numri i ulët i kalorive i kombinuar me pasurinë në përmbajtjen e ujit e bën domatën të jashtëzakonshme kur shtohet në menu të destinuara për programet e humbjes së peshës.
Lëkurë e mirë
Vitaminat dhe antioksidantët në domate mund të mbajnë lëkurën të shëndetshme dhe më të re.
Përdorimet kulinare të domates
Domatet janë shumë të shumëllojshme dhe mund të përdoren në pjata të ndryshme. Ja disa mënyra për t'i përdorur ato në gatimin tuaj:
Soset dhe supat
Mendoni për sosin marinara, supën e domates ose chili. Shumë shije të forta vijnë nga përdorimi i domateve në këto pjata që janë gjithashtu ngopëse.
Salatat
Domatet e freskëta i japin sallatave një shije unike. Provoni ato në një sallatë klasike Caprese me mozzarella dhe borzilok.
Salsat
Domatet e grira që shkojnë në receta të tjera salsa i japin freski dhe aciditet.
Sanduiçet dhe hamburgerët
Shtimi i një prekje ngjyre në një sanduiç ose hamburger të thjeshtë është një feta domate për lëngshmëri.
Te pjekura ose te pjekura në zgarë
Ato bëhen më të embla kur pihen ose piqen sepse intensifikojnë shijen natyrore të domateve. Këto do të ishin ideale si një anësore ose në pjatat me makarona.
Fakte interesante rreth domateve
A e dini se, dikur ka pasur një domate 10 lb! Sasia e salsës që mund të bëhet nga kjo është e pabesueshme!
Një domate me çdo emër tjetër
Festivali i domateve
Çdo vit, Buñol, një qytet spanjoll, organizon La Tomatina, lufta më e madhe me ushqim në botë. Njerëzit hedhin domate të kalbura njëri-tjetrit; është e çrregullt dhe argëtuese, gjithçka rreth domateve.
Domateja është një mrekulli e mahnitshme e natyrës. Origjina enigmatike e domates dhe udhëtimi i saj ndërkontinental si dhe përfitimet e saj të shumta për shëndetin dhe përdorimet e saj të shumta në kuzhinë i kanë fituar një vend në zemrat tona dhe në tavolinat tona. Nga kafshimi i një domateje të pjekur deri te shijimi i pasurisë së salcës së domateve ose argëtimi nga një festë domateje; ne nuk mund të ikim nga fakti se domatet sjellin gëzim në jetët tona përmes shijes së tyre të gjallë.
Pra, herën tjetër që të shikoni një domate, thjesht i bëni një sy sepse ajo është shumë më tepër se thjesht një frut (ose perime); ajo nënkupton stilin kulinar dhe shëndetin.