番茄不仅美味多样，而且富含营养，有助于显著提升您的健康。番茄可以切片做沙拉、煮成酱汁或直接从植物上食用，因此它们充满了必需的营养成分。了解更多关于番茄的营养成分以及为什么这种不起眼的水果应该被纳入您的饮食中。
快速了解其营养价值
谈到番茄的营养成分，您有很多东西需要了解。一颗中等大小的番茄（约123克）含有：
- 卡路里：22
- 蛋白质：1克
- 碳水化合物：5克
- 糖：3克
- 膳食纤维：1.5克
- 脂肪：0.2克
但这还不是全部，除了维生素和矿物质，番茄还富含抗氧化剂，这些抗氧化剂为上述健康益处做出了贡献。
丰富的维生素和矿物质
维生素C
中等大小番茄的维生素C推荐摄入量约为28%。这种维生素是体内的一种抗氧化剂，可以增强免疫系统，保持皮肤健康，并帮助身体从植物食品中吸收铁。
维生素A
番茄含有β-胡萝卜素，人体可以将其转化为维生素A。良好的视力、强健的免疫系统和保持皮肤健康是这种维生素的一些好处。
维生素K
番茄中还含有另一种对血液凝固和骨骼健康至关重要的营养素——维生素K。
钾
一颗番茄约含292毫克钾；这种矿物质对心脏健康、肌肉功能和维持适当的血压水平非常重要。
叶酸
这种B族维生素在细胞分裂和DNA合成中起着至关重要的作用，因此在怀孕或快速生长期需求量较高。
抗氧化剂：秘密武器
番茄富含抗氧化剂，可以保护您的细胞免受损伤。番茄红素是一种强效的抗氧化剂，赋予番茄红色。
番茄红素
研究表明，番茄红素可以降低心脏病和某些癌症的风险，尤其是前列腺癌。这种生物利用度在熟番茄中更高；因此，您可以尽情享用番茄酱而无需感到内疚！
β-胡萝卜素
这种抗氧化剂在人体内转化为维生素A，从而通过保护细胞免受损伤，促进整体抗氧化活性。
番茄的健康益处
考虑到其营养价值，难怪它被称为超级食品。以下是通过多吃番茄可以获得的一些健康益处：
心脏健康
番茄含有钾、维生素C、纤维和抗氧化剂，所有这些对心脏都有益。另一方面，番茄红素与降低胆固醇水平和减少心脏问题的发生几率有关。
癌症预防
这包括抵抗导致癌症的自由基。定期食用番茄可以降低多种癌症的风险。
皮肤健康
番茄中的维生素和抗氧化剂有助于保护我们的皮肤免受阳光损伤，从而使皮肤看起来年轻。维生素C能够合成胶原蛋白，使皮肤紧致且富有弹性。
眼睛健康
β-胡萝卜素以维生素A的形式出现，能帮助预防夜盲症，并降低与年龄相关的黄斑变性疾病的风险，若定期摄入效果更佳。
消化健康
番茄含有纤维，有助于促进良好的消化，从而预防便秘。
关于番茄的有趣事实
番茄与番茄
无论你怎么发音，它们仍然是水果，但在烹饪时大多数情况下被视为蔬菜。
太空番茄
你知道番茄种子曾被送入太空吗？NASA曾将它们送往太空任务，以研究太空旅行对种子发芽的影响。
有史以来最重的番茄重达10磅12.7盎司（4.896千克）。这是一个值得打开的番茄。
除了作为美味的餐食成分，番茄还富含营养，可以在许多方面惠及你。由于其低热量和高营养含量，番茄是任何饮食计划的完美补充。因此，下次去购物时，别忘了买一些番茄，以便从中获得众多健康益处。
只需一个番茄，就可能是改善健康的答案！享受美食！