Itaalia köök pakub enamat kui lihtsalt söömine; see esindab elu endas, mis on täis maitseid ja traditsioone, mis on põlvest põlve edasi antud. Itaalia uhkustab oma rikkalike köökide üle, mis muudavad söömisest kogemuse põnevaks ning täidavad südamed soojusega. Alates Toskaana päikeselistest mägedest kuni Napoli kiirete tänavate juurde, peegeldab Itaalia kokandus nii palju selle riigi kultuurist ja ajaloost. Nüüd teeme maitsva ekskursiooni Itaalia köögi kaudu ja õpime 15 globaalset lemmiktoitu Itaaliast.
Itaalia köögi süda
Itaalia toit on kõik lihtsuses, kus koostisosad on värsked ja kvaliteetsed. Itaalia toiduvalmistamise ilu seisneb selles, kuidas see muudab lihtsad tooted kulinaarseteks meistriteosteks. Olgu selleks paks pastaroog, kreemjas risotto või perfektne küpsetatud pits; iga amps on valmistatud armastusega. See kutsub üles nautima hetke, sööma aeglaselt ja jagama seda puhast rahulolu pereliikmetega.
15 kõige tavalisemat Itaalia rooga
1. Margarita Pizza
Margarita Pizza võib pidada üheks ikooniliseks toiduks Itaaliast. Sellel on kolm värvi, mis esindavad kolme värvi Itaalia lipust – punane (tomatid), valge (mozzarella juust) ja roheline (basiilik).
2. Carbonara spagetid
Spagetid carbonara on traditsiooniline Rooma roog, mis on valmistatud munade, Pecorino Romano juustu, guanciale (sarnane peekon, mis on valmistatud sea põskedest), musta pipra ja soolaga.
3. Lasanje
Kihiline pasta, lihakaste ja bešamel koos juustuga moodustavad selle küpsetamismeistriteose. Seetõttu on lasanje muutunud paljude kodude kohustuslikuks roaks.
4. Milano Risotto
Luxuslik kreemjas safraniga maitsestatud riisiroog Milanos on tuntud kui Risotto alla Milanese. See rikkus tuleneb aeglasest küpsetamisprotsessist, kasutades Arborio riisi, mis on kvaliteedilt kõrge, mis on üks paljusid põhjuseid, miks see retsept silma paistab.
5. Tiramisu
Tiramisu, mis tähendab 'tõsta mind üles', on maitsev magustoit, mis on valmistatud daamide sõrmede kastmisest kohvis; daamide sõrmed kihitatakse seejärel mascarpone juustu ja puistatakse kakaopulbriga, viimane koostisosa on nime 'tõsta mind üles' põhjus. See on ideaalne lõpetus igale Itaalia toidukorrale.
6. Fettuccine Alfredo
Fettuccini Alfredo on lihtne, kuid dekadentne; see vajab vaid võid, koort ja parmesani kastet, mis annab rikkaliku kreemja katte igale pasta niidile.
7. Bruschetta
Koosnedes röstitud leivast, mille peal on värsked tomatid, küüslauk, basiilikulehed ja oliiviõli; bruschetta on üks parimaid viise Itaalia pidusöögi alustamiseks.
8. Osso Buco
Traditsioonilises Lombardia köögis viitab osso buco aeglaselt küpsetatud hautatud veiseliha sääreosadele, mis on rikkaliku tomati ja valge veini kastmes ning serveeritakse tavaliselt gremolataga.
9. Polenta
Polenta on paindlik roog, mis on valmistatud keedetud maisijahu; seda võib küpsetada pehme, grillida või praadida. See teeb sellest ideaalse lisandi raskete hautiste ja liharoogade kõrvale.
10. Parmigiana di Melanzane
See roog, mida tuntakse ka kui baklažaaniparms, sisaldab praetud baklažaane, mis on küpsetatud, kuni need on mullitavad kuldpruunid koos mozzarella ja tomatikastmega.
11. Pesto alla Genovese
Genoast pärit see ere roheline kaste koosneb peamiselt basiilikust, küüslauguküünetest, männipähklitest, riivitud Parmesani juustust ja rohkest oliiviõlist – tavaliselt serveeritakse pastaga või kasutatakse leiva määrdeks.
12. Arancini
Sitsiilia delikatess koosneb sügavalt praetud riisipallidest, mis on täidetud ragù kastme, mozzarella juustu ja hernestega, seejärel kaetud paneeringuga – ideaalselt valmistatud arancini pallid panevad sind igatsema rohkem, kui kõnnid mööda tänavaid.
13. Gnocchi
Väikesed kartulimantlid, mida sageli serveeritakse võikastmes, tomatikastmes või kreemjas gorgonzolas, gnocchi on kerge ja koheva roog, mida saab kergesti maitsestada vastavalt igale maitsele.
14. Cannoli
Sitsiilia eripära – cannoli – on valmistatud õhukestest krõbedatest koorikutest, mis on täidetud magusa kreemja ricotta juustuga, mõnikord kaetud šokolaadilaastude või hakitud suhkrustatud puuviljadega.
15. Gelato
Gelato on tihedam ja maitsvam kui 'jäätis' Itaalias; sellel on siledam tekstuur ja see sulab suus palju kiiremini. On võimatu loetleda kõiki olemasolevaid maitseid, kuid seda peab proovima igaüks, kes ei keela endale midagi uut!
Järeldus
Itaalia köök tähistab elu, armastust ja traditsiooni, kus iga roog räägib loo rikkast Itaalia kultuurist. Iga roog jutustab loo Itaalia rikkalikust kultuuripärandist, mis ulatub tagasi iidse Napoli; alates igaühe pitsatükist margarita kuni lusikatäideni kreemjas tiramisus, Itaalia toit ühendab inimesi, luues mälestusi, mis kestavad igavesti. Nii et järgmisel korral, kui soovid nautida gurmeereisi, süvene Itaalia kööki, nautides maitseid, mis on rõõmustanud inimesi sajandeid.
Buon appetito!